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I contaminanti ambientali nel suolo potrebbero influire negativamente sulla salute del cuore.Mikhail Mikheev/EyeEm/Getty Images
  • Un nuovo documento raccoglie le ultime ricerche sull'inquinamento del suolo e sui suoi effetti sulla salute umana.
  • Il rapporto descrive i collegamenti che i ricercatori hanno trovato tra l'inquinamento del suolo e le malattie cardiovascolari.
  • Il documento sottolinea che evitare gli inquinanti del suolo come metalli pesanti, plastica e pesticidi per mangiare in modo più sano richiede un consumatore più attivo e consapevole.

Ricerche recenti hanno chiarito in modo evidente che i modi inquinanti dell'umanità hanno influenzato negativamente l'aria e l'acqua da cui dipendiamo.Un nuovo articolo esplora il pericolo crescente sotto i nostri piedi.

L'articolo si concentra in particolare sul legame tra gli inquinanti presenti nel nostro suolo e un aumento del rischio di malattie cardiovascolari.

"Negli ultimi anni, l'inquinamento atmosferico ha ricevuto un'attenzione significativa come fattore di rischio per le malattie cardiovascolari",mt.Il cardiologo del Sinai Dott.Michael Hadley, che non è stato coinvolto nello studio, ha detto a Medical News Today.

"Evidenziando la minaccia critica della contaminazione del suolo e dell'acqua, questo articolo ci aiuta ad ampliare la nostra attenzione sull'inquinamento in generale", ha affermato.

Dott.Monica Aggarwal, della Divisione di Medicina Cardiovascolare dell'Università della Florida, anch'essa non coinvolta nel documento, è d'accordo.Ha spiegato a MNT come spesso possiamo dimenticare di pensare al terreno in cui vengono coltivati ​​i nostri alimenti:

“Penso che noi come società guardiamo al cibo come a un punto nel tempo. Vediamo il cibo nel negozio di alimentari, poi compriamo quel cibo per nutrire i nostri corpi e saremo in salute. Destra? Quello che abbiamo dimenticato è che il cibo è più di un punto nel tempo e ci sono molti elementi che contribuiscono a una buona crescita”.

"Questo articolo ci ricorda che il cibo ha bisogno di suolo sano, aria pulita, biodiversità e acqua pulita per crescere", ha sottolineato.

"Più in generale, questo articolo è un'illustrazione della nostra crescente comprensione del ruolo critico dell'ambiente - l'"esposoma" - come determinante della salute cardiovascolare globale".
— Dott.Michael Hadley

Hannah Shayler, del Dipartimento di scienze delle colture e del suolo presso il Cornell Waste Management Institute, ha dichiarato a MNT:

“La salute ambientale, e in particolare la salute del suolo, è strettamente legata alla salute umana. Costruendo suoli più sani, più sostenibili, ricchi di nutrienti e meno inquinati, possiamo ridurre gli effetti nocivi sulla salute delle tossine e dei contaminanti del suolo”.

L'articolo è pubblicato su Oxford Academic.

Inquinanti nel suolo

Gli autori dell'articolo citano il ruolo fondamentale che il suolo svolge per l'ambiente e la salute umana:

“La sottile crosta della superficie terrestre sostiene tutta la vita terrestre ed è coinvolta nella regolamentazione e nella fornitura di molti servizi ecosistemici chiave che sono essenziali per l'ambiente, la salute e il benessere umani. Il suolo è la base del sistema agroalimentare e il mezzo in cui crescono quasi tutte le colture per la produzione alimentare: circa il 95% del cibo che mangiamo proviene dal suolo".

Le principali minacce per la salute umana nel suolo sono macro e microplastica, deforestazione, pesticidi, fertilizzazione eccessiva e metalli pesanti.

"L'articolo evidenzia che le esposizioni ambientali come fertilizzanti in eccesso, micro e macro plastica, deforestazione e scarsa qualità dell'acqua, tra gli altri, stanno portando a una mancanza di biodiversità del suolo che crea squilibri nell'ecosistema. Ci ricorda che, in definitiva, queste esposizioni portano a una scarsa qualità del suolo, che poi porta a cibi malsani".
— Dott.Monica Aggarwal

Metalli pesanti, metalloidi e pesticidi possono produrre stress ossidativo, riconosciuto come fattore scatenante per una serie di malattie non trasmissibili.Metalli come il cadmio e il piombo, oltre ai metalloidi come l'arsenico, sono legati alle malattie cardiovascolari.

Lavoratori nei campi a rischio

Coloro che sono coinvolti nel lavoro agricolo sono particolarmente a rischio, afferma il giornale:

"Si stima che 25 milioni di lavoratori agricoli all'anno siano colpiti da avvelenamento da pesticidi".

Il documento rileva inoltre che "i pesticidi utilizzati nei campi agricoli sono associati a un aumentato rischio di sviluppare diverse malattie croniche come diabete, cancro e asma, nonché una varietà di problemi a breve termine (ad es. Vertigini, nausea, pelle e occhi irritazione e mal di testa).”

"Non c'è certamente una comprensione sufficiente dell'impatto dell'inquinamento del suolo sulle malattie croniche", ha affermato il dott.Aggarwal.

"Stiamo appena iniziando a considerare l'impatto della mancanza di diversità del suolo e come la qualità dei fitonutrienti potrebbe essere potenzialmente ostacolata da come viene coltivato il cibo. C'è molto lavoro da fare e in fretta", ha detto.

Dott.Hadley ha affermato che il rapporto solleva un allarme necessario:

“Sospetto che molte comunità sanitarie e operatori sanitari abbiano una comprensione alquanto limitata della gravità e della pervasività dell'inquinamento del suolo, in particolare per quanto riguarda gli impatti cardiovascolari. Questo articolo può aiutare a sensibilizzare su questo problema critico”.

Mangiare in modo più sicuro

Alla domanda su come i consumatori possono ridurre la loro esposizione agli inquinanti del suolo negli alimenti, Shayler ha consigliato:

"La cosa più importante da fare è lavare bene frutta e verdura per rimuovere particelle di terreno, sostanze chimiche e altri contaminanti".

"Inoltre", ha continuato, "pensa a da dove viene il tuo cibo, a dove e come viene coltivato. L'acquisto di prodotti biologici può aiutare, soprattutto per alcuni tipi di prodotti, ma non è il quadro completo. Alcune sostanze chimiche, come il piombo e altri metalli tossici, non sono regolamentate da standard organici".

Dott.Aggarwal ha suggerito di adottare un approccio pratico al cibo, dicendo "[abbiamo] bisogno di tornare alle radici, gioco di parole".

“Dobbiamo ricordare come coltivare il cibo nei nostri cortili: imparare a promuovere un terreno sano. Dobbiamo smettere di concentrarci sulla coltivazione di cantieri perfetti usando prodotti chimici e spray. Realizza cortili vivi con alberi e piante naturali. Dobbiamo anche iniziare a mangiare cibi stagionali e coltivati ​​localmente”.
— Dott.Monica Aggarwal

"Aspettarsi l'accesso tutto l'anno a cibi specifici pone richieste irragionevoli alle nostre fattorie e al nostro suolo", ha aggiunto il dott.Aggarwal.

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