Sitemap

Orang dengan penyakit celiac atau yang tidak toleran gluten dapat mengambil manfaat dari diet rendah gluten.Sejumlah besar orang yang tidak memiliki penyakit ini masih mengadopsi diet bebas gluten dengan harapan dapat bermanfaat bagi kesehatan mereka.Penelitian baru, bagaimanapun, menunjukkan bahwa diet rendah gluten bahkan mungkin memiliki beberapa efek kesehatan yang merugikan, dengan meningkatkan risiko diabetes.

Bagikan di Pinterest
Penelitian baru menunjukkan bahwa asupan gluten yang lebih tinggi untuk orang yang tidak memiliki intoleransi gluten dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2.
Kredit gambar: Asosiasi Jantung Amerika

Gluten adalah protein yang terutama ditemukan dalam gandum, jelai, dan gandum hitam, serta makanan yang dipanggang dan makanan lain yang mengandung sereal ini.Orang dengan penyakit celiac – gangguan autoimun yang mempengaruhi setidaknya 3 juta orang di Amerika Serikat – menghindari gluten karena sistem kekebalan mereka meresponsnya dengan menyerang usus kecil.

Namun, semakin banyak orang yang mengadopsi diet bebas gluten, meskipun manfaat kesehatannya tidak jelas.

Bahkan, beberapa ahli gizi menyarankan untuk menghindari gluten.Sebaliknya, mereka merekomendasikan diet seimbang yang mencakup buah dan sayuran, serta gandum gandum dan makanan lain yang mengandung gluten.

Penelitian baru – dipresentasikan di American Heart Association'sSesi Ilmiah Epidemiologi dan Pencegahan/Gaya Hidup 2017– menunjukkan bahwa diet rendah gluten mungkin memiliki efek kesehatan yang merugikan dengan meningkatkan risiko diabetes tipe 2.

Mempelajari hubungan antara konsumsi gluten dan diabetes tipe 2.

Geng Zong, Ph.D. – salah satu penulis studi dan rekan peneliti di Departemen Nutrisi di Universitas Harvard T.H.Chan School of Public Health di Boston, MA – menjelaskan motivasi di balik penelitian ini:

“Kami ingin menentukan apakah konsumsi gluten akan mempengaruhi kesehatan pada orang yang tidak memiliki alasan medis yang jelas untuk menghindari gluten. Makanan bebas gluten seringkali memiliki lebih sedikit serat makanan dan zat gizi mikro lainnya, membuatnya kurang bergizi dan juga cenderung lebih mahal.”

Tim memperkirakan konsumsi gluten untuk 199.794 orang yang terdaftar dalam tiga studi jangka panjang: Studi Kesehatan Perawat (NHS) I dan II, dan Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan (HPFS).

Sebagai bagian dari studi ini, peserta menjawab kuesioner frekuensi makanan setiap 2 sampai 4 tahun.Secara keseluruhan, peserta mengonsumsi gluten di bawah 12 gram per hari.Konsumsi harian rata-rata adalah 5,8 gram untuk penelitian NHS I, 6,8 gram untuk NHS II, dan 7,1 gram untuk HPFS.

Peneliti mengikuti partisipan selama kurang lebih 30 tahun, antara 1984-1990 dan 2010-2013.

Orang yang mengonsumsi lebih banyak gluten 13 persen lebih kecil kemungkinannya untuk menderita diabetes

Sepanjang periode tindak lanjut 30 tahun, 15.947 kasus diabetes tipe 2 diidentifikasi.

Studi ini menemukan bahwa peserta yang memiliki asupan gluten tertinggi - hingga 12 gram per hari - memiliki risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2 selama periode tindak lanjut 30 tahun.Mereka yang makan lebih sedikit gluten juga memiliki asupan serat sereal yang lebih rendah.Serat dikenal untuk melindungi terhadap diabetes tipe 2.

Setelah menyesuaikan efek perlindungan serat, peserta di 20 persen teratas pada skala konsumsi gluten 13 persen lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan diabetes tipe 2, dibandingkan dengan mereka yang berada di ujung skala - yaitu, mereka yang asupan glutennya di bawah. 4 gram per hari.

"Orang tanpa penyakit celiac dapat mempertimbangkan kembali untuk membatasi asupan gluten mereka untuk pencegahan penyakit kronis, terutama untuk diabetes," kata rekan penulis Zong.

Keterbatasan penelitian termasuk sifat observasionalnya, yang berarti tidak dapat menetapkan kausalitas, dan fakta bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan.Selain itu, para peneliti tidak memasukkan data dari mereka yang telah menghilangkan gluten dari diet mereka sepenuhnya.

Pelajari bagaimana gluten dapat memicu limfoma pada beberapa pasien penyakit celiac.

Semua Kategori: Blog