Sitemap
  • Konsumsi tuna dan ikan non-goreng lainnya yang lebih tinggi telah dikaitkan dengan peningkatan risiko melanoma, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan.
  • Para ahli mengatakan Anda tidak perlu berhenti makan ikan.
  • Sebaliknya, mereka menduga makan ikan lebih rendah racun mungkin yang terbaik.

Konsumsi lebih banyak tuna dan ikan non-goreng lainnya dikaitkan dengan peningkatan risiko melanoma, jenis kanker kulit paling serius, menurut sebuah studi baru.

Para peneliti menduga hubungan ini mungkin karena racun daripada ikan itu sendiri.

"Kami berspekulasi bahwa temuan kami mungkin dapat dikaitkan dengan kontaminan pada ikan, seperti bifenil poliklorin, dioksin, arsenik, dan merkuri," penulis studi Eunyoung Cho, ScD, profesor dermatologi dan epidemiologi di Brown University, mengatakan dalam rilis berita. .

Namun, para peneliti berhati-hati agar tidak membuat perubahan apa pun pada konsumsi ikan Anda, dengan mengatakan penelitian lebih lanjut diperlukan untuk lebih memahami hubungan yang terlihat dalam penelitian ini.

Studi ini diterbitkan 9 Juni di jurnal Cancer Causes & Control.

Ikan tertentu terkait dengan risiko melanoma yang lebih tinggi

Meskipun melanoma hanya menyumbang sebagian kecil dari kanker kulit, itu menyebabkan sebagian besar kematian akibat kanker kulit, menurut penelitianMasyarakat Kanker Amerika(ACS).

Untuk melihat apakah ada hubungan antara risiko melanoma dan konsumsi ikan, penulis makalah baru menganalisis data dari lebih dari 490.000 orang dewasa yang mengambil bagian dalam NIH-AARP Diet and Health Study dari National Cancer Institute antara 1995 dan 1996.

Peserta melaporkan seberapa sering dan berapa banyak ikan yang mereka makan, termasuk ikan goreng, ikan yang tidak digoreng seperti flounder dan cod, dan tuna kalengan.

Para peneliti memperoleh data dari pendaftar kanker untuk menentukan berapa banyak peserta yang mengembangkan melanoma selama 13 hingga 16 tahun ke depan.

Mereka juga mencoba mempertimbangkan faktor-faktor lain yang mungkin memengaruhi risiko melanoma seseorang, seperti indeks massa tubuh, tingkat aktivitas fisik, merokok, riwayat kanker keluarga, asupan alkohol dan kalori, dan tingkat radiasi ultraviolet (UV) lokal rata-rata peserta.

Para peneliti menemukan bahwa orang yang makan ikan dalam jumlah tertinggi rata-rata (42,8 gram) memiliki risiko 22 persen lebih tinggi terkena melanoma ganas dibandingkan dengan mereka yang memiliki asupan harian rata-rata terendah (3,2 gram).

Mereka juga memiliki risiko 28 persen lebih tinggi untuk mengembangkan sel-sel abnormal hanya di lapisan luar kulit; ini dikenal sebagai melanoma in situ.

SEBUAHukuran porsi ikan matangkira-kira 85 gram, meskipun ini bervariasi berdasarkan berat badan Anda.Satu kaleng tuna standar adalah 142 gram.

Selain itu, orang dalam penelitian yang makan 14,2 gram tuna per hari rata-rata memiliki risiko 20 persen lebih tinggi terkena melanoma ganas dan 17 persen lebih tinggi risiko melanoma in situ dibandingkan dengan mereka yang makan rata-rata 0,3 gram per hari.

Bagi mereka yang makan rata-rata 17,8 gram ikan non-goreng per hari, risiko melanoma ganas 18 persen lebih tinggi dibandingkan mereka yang makan 0,3 gram per hari.Risiko mereka terkena melanoma in situ juga 25 persen lebih tinggi.

Para peneliti tidak menemukan hubungan antara konsumsi ikan goreng dan risiko kedua jenis melanoma.Namun, orang yang paling banyak makan ikan goreng rata-rata hanya 7,1 gram per hari.

Diperlukan lebih banyak penelitian

Penelitian sebelumnya yang melihat hubungan antara konsumsi ikan dan risiko melanoma memiliki hasil yang beragam, tulis para peneliti.Beberapa dari studi ini, bagaimanapun, tidak seketat studi saat ini.

“Studi [baru] ini penting karena sangat besar dan prospektif berdasarkan desain, artinya asupan ikan dinilai sebelum perkembangan kanker,”dr.kata Cho.

Namun, ada beberapa keterbatasan dari studi baru, yang perlu ditangani dengan penelitian masa depan.

Misalnya, para peneliti memperkirakan paparan UV orang berdasarkan tingkat radiasi UV rata-rata di tempat mereka tinggal.Ini tidak mempertimbangkan berapa banyak waktu yang mereka habiskan di bawah sinar matahari atau apakah mereka mendapat paparan sinar matahari tambahan dari pekerjaan mereka.

Peneliti juga tidak memiliki informasi tentang yang lainfaktor risiko melanomaseperti berapa banyak tahi lalat yang dimiliki seseorang, warna rambut dan kulitnya, atau riwayat sengatan matahari yang parah.

Mereka juga hanya mengukur asupan makanan, aktivitas fisik, dan perilaku lain pada awal penelitian, tetapi ini bisa berubah seiring waktu.

Selain itu, ini adalah studi observasional, sehingga tidak dapat membuktikan bahwa makan ikan menyebabkan melanoma, hanya ada hubungan antara keduanya.

Ini tidak berarti bahwa hasilnya harus diabaikan.

Jaringan ikan dapat mengandung kontaminan seperti merkuri dan poliklorinasi bifenil (PCB). Levelnya bervariasi dari satu lokasi ke lokasi lain tetapi dapat meningkat konsentrasinya saat Anda naik ke rantai makanan, dan predator yang lebih besar cenderung memiliki level yang lebih tinggi.

Air raksa,PCBdan racun lainnya juga merupakan potensi bahaya kesehatan bagi orang yang mengkonsumsinya.

Jangan berikan ikan

Sebuah penelitian sebelumnya terhadap lebih dari 20.000 wanita Swedia menemukan bahwa paparan PCB dalam makanan dikaitkan dengan peningkatan risiko melanoma ganas empat kali lipat dibandingkan dengan wanita yang makan ikan dalam jumlah paling sedikit.

Para peneliti dalam penelitian ini juga memperkirakan asupan wanitaasam lemak omega-3. Wanita dengan asupan tertinggi lemak sehat ini memiliki risiko melanoma 80 persen lebih rendah, bahkan setelah para peneliti mempertimbangkan paparan PCB makanan mereka.

Ini sesuai dengan penelitian lain, yang menemukan bahwa orang yang makan ikan dalam jumlah yang lebih tinggi memiliki risiko melanoma yang lebih rendah, dan asupan buah dan sayuran yang lebih besar juga dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah.

Namun, tidak satu pun dari studi sebelumnya atau studi baru yang mengukur tingkat merkuri, PCB, atau kontaminan lain dalam darah peserta.

Langkah ini diperlukan untuk memisahkan manfaat konsumsi ikan dari efek berbahaya racun dalam jaringan ikan.

"Studi kami tidak menyelidiki konsentrasi kontaminan ini di tubuh peserta, dan penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi hubungan ini,"kata Cho.

Terlalu dini untuk mengubah konsumsi ikan Anda berdasarkan penelitian ini, terutama karena ikan dan makanan laut lainnya merupakan sumber protein, lemak sehat, kalsium, dan vitamin D yang sangat baik.

Tetapi Anda dapat mengambil langkah-langkah untuk meminimalkan paparan racun.

“Kabar baiknya adalah ada banyak pilihan makanan laut rendah merkuri untuk dipilih,” kata Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics dan asisten profesor nutrisi di Saint Louis University.

Initermasukikan teri, bass laut hitam, lele, cod, flounder, herring, lobster, salmon, sarden, trout air tawar dan kapur sirih.

Kelompok tertentu lebih rentan terhadap merkuri, yang memiliki risiko kesehatan lain yang lebih baik dipelajari.

“Kelompok yang harus paling diperhatikan kadar merkuri dalam ikan adalah orang yang sedang hamil atau menyusui, mereka yang mungkin hamil dan anak kecil,”dr.kata Linsenmeyer.

Dia merekomendasikan agar orang-orang ini memilih makanan laut dengan kadar asam lemak esensial yang lebih tinggi namun kadar merkuri yang lebih rendah, seperti salmon, teri, sarden, tiram Pasifik, dan trout air tawar.

Amerika Serikat.Food and Drug Administration juga memilikisaran tentang asupan ikan yang aman.

Selain itu, Badan Perlindungan Lingkungan dan lembaga negara bagian dan lokal menerbitkan nasihat ikan.Ini mengingatkan masyarakat untuk membatasi atau menghindari makan spesies ikan atau kerang tertentu karena kontaminasi.

“[Nasihat] bisa sangat membantu saat makan ikan yang Anda tangkap sendiri atau terima dari teman,” kata Linsenmeyer.

Dan jika Anda khawatir tentang melanoma, jangan lupa salah satu cara terbaik untuk mengurangi risiko kanker kulit ini adalah dengan mengikutisaran aman dari sinar matahari dari ACSsetiap kali Anda pergi ke luar ruangan.

Semua Kategori: Blog