Sitemap
Bagikan di Pinterest
Kopi yang disaring mempengaruhi kadar kolesterol secara berbeda dari jenis kopi lainnya.ChaoShu Li/Stocksy United ChaoShu Li/Stocksy United
  • Berbagai jenis kopi mempengaruhi kadar kolesterol secara berbeda pada pria dan wanita.
  • Para peneliti melaporkan bahwa minuman ekspres menunjukkan perbedaan efek terluas antara jenis kelamin.
  • Mereka juga mencatat bahwa kopi yang disaring meningkatkan kadar kolesterol pada wanita tetapi tidak pada pria.

Jenis kelamin peminum dan metode pembuatan bir bisa menjadi kunci hubungan kopi dengan peningkatan kadar kolesterol, menurut sebuah studi baru yang diterbitkan dalam jurnal akses terbuka Open Heart.

Para peneliti melaporkan bahwa minuman espresso menunjukkan perbedaan terluas antara jenis kelamin dalam kadar kolesterol.Kopi yang dibuat dengan alat penyedot (cafetière) menunjukkan perbedaan paling tipis antara jenis kelamin.

Para peneliti dari UiT The Arctic University of Norway mempelajari data dari 13.889 peserta (7.167 wanita dan 6.722 pria) yang menanggapi pada tahun 2015 dan 2016 survei ketujuh dari Studi Tromso, sebuah studi populasi jangka panjang yang diluncurkan pada tahun 1974 yang melibatkan penduduk kota Norwegia, Norwegia. Tromso.

Para ilmuwan bertanya kepada peserta berapa cangkir kopi yang mereka minum setiap hari.Mereka juga menanyakan jenis minuman apa yang mereka minum: disaring; penyedot (cafetière); espresso dari mesin kopi, pod, mocha pot, dan instan.

Subjek berusia 40 tahun ke atas, dengan usia rata-rata 56 tahun.

Sampel darah dikumpulkan dan informasi fisik dikumpulkan, termasuk tinggi dan berat badan, diet dan gaya hidup, termasuk apakah para peserta merokok, berapa banyak alkohol yang mereka minum, dan seberapa banyak mereka berolahraga.Mereka juga mencatat pencapaian tingkat pendidikan peserta dan apakah mereka telah didiagnosis dengan diabetes tipe 2.

Wanita minum rata-rata hanya di bawah empat cangkir kopi per hari, sementara pria rata-rata mengonsumsi hampir lima.

Analisis data menunjukkan hubungan antara kopi dan kolesterol total serum yang bervariasi, tergantung bagaimana kopi itu dibuat. Perbedaan gender "signifikan" ditemukan untuk semua jenis minuman, kecuali kopi yang dibuat dengan bar plunger.

“Kopi adalah stimulan sentral yang paling sering dikonsumsi di seluruh dunia,” tulis para penulis penelitian. “Karena konsumsi kopi yang tinggi, bahkan efek kesehatan yang kecil pun dapat memiliki konsekuensi kesehatan yang cukup besar.”

Detail studi

Para peneliti menunjukkan bahwa bahan kimia alami dalam kopi, seperti diterpen, kafestol, dan kahweol, meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.

Metode pembuatan bir itu penting, tetapi tidak jelas apa dampak yang mungkin ditimbulkan oleh kopi espresso, dan dalam jumlah berapa.

Menelan tiga sampai lima cangkir espresso per hari secara signifikan dikaitkan dengan peningkatan kolesterol total serum, terutama di kalangan pria.

Dibandingkan dengan orang yang tidak minum, pola konsumsi itu dikaitkan dengan 0,16 mmol/l (milimol per liter) kolesterol serum yang lebih tinggi di antara pria, dibandingkan 0,09 mmol/l di antara wanita.

Enam atau lebih cangkir kopi per hari juga dikaitkan dengan peningkatan kolesterol baik pada pria maupun wanita: 0,30 mmol/l lebih tinggi pada wanita dibandingkan 0,23 mmol/l lebih tinggi pada pria.

Enam cangkir atau lebih kopi saring setiap hari dikaitkan dengan 0,11 mmol/l kolesterol lebih tinggi di antara wanita, tetapi tidak di antara pria, jika dibandingkan dengan mereka yang tidak minum kopi saring.

Kopi instan dikaitkan dengan peningkatan kolesterol pada kedua jenis kelamin, meskipun tidak meningkat seiring dengan jumlah cangkir yang diminum, dibandingkan dengan mereka yang tidak minum kopi instan.

Kopi dan kolesterol

“Ada zat berminyak dalam biji kopi yang disebut diterpen, khususnya cafestol dan kahweol, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL,”Michelle Routhenstein, ahli diet kardiologi di EntirelyNourished.com, mengatakan kepada Healthline.

“Ketika biji kopi tidak disaring, diterpen ini bisa mencapai 30 kali lebih banyak daripada dalam minuman yang disaring, membuat minuman tanpa filter seperti espresso meningkatkan kadar LDL dan risiko penyakit kardiovaskular,” jelasnya. "Penting juga untuk dicatat bahwa kopi berkafein adalah stimulan dan dapat meningkatkan tingkat tekanan darah, dan memicu palpitasi jantung seperti fibrilasi atrium pada beberapa individu."

“Beberapa individu mungkin juga mengalami iritasi lambung, kegelisahan, dan insomnia, sehingga jumlah yang direkomendasikan perlu memperhitungkan riwayat medis, obat-obatan, dan gejala individu untuk kesehatan yang optimal,”kata Routhenstein.

Penulis penelitian menunjukkan tidak ada ukuran cangkir standar yang digunakan dalam penelitian mereka.

"Orang Norwegia terbiasa dengan cangkir besar kopi yang disaring, dan kebiasaan ini juga bisa menyebabkan cangkir besar expresso," tulisnya.

Mereka juga mengakui berbagai jenis espresso – dari mesin kopi, kapsul, atau pot moka – cenderung mengandung tingkat bahan kimia alami yang berbeda.

Mereka juga mengatakan tidak ada penjelasan yang jelas untuk perbedaan gender dalam respons kolesterol terhadap minum kopi.

dr.V.Tadwalkar, seorang ahli jantung di Pusat Kesehatan Providence Saint John di California, mengatakan mungkin ada alasan lain untuk hasil penelitian tersebut.

“Studi ini adalah studi cross-sectional berbasis populasi, yang berarti ada banyak variabilitas dalam data yang dikumpulkan,” katanya kepada Healthline. "Ada beberapa kemungkinan alasan mengapa hubungan antara konsumsi espresso dan kolesterol total lebih kuat untuk pria."

"Pria mungkin minum dalam jumlah yang lebih besar,"Tadwalkar menambahkan. “Ukuran porsi/cup juga bisa lebih besar untuk pria. Lebih lanjut, berbagai jenis metode pembuatan bir yang mendominasi satu jenis kelamin versus yang lain mungkin juga bertanggung jawab. ”

Penulis penelitian mencatat susunan kimiawi dari berbagai jenis kopi mungkin juga penting.

“Menariknya, kopi mengandung lebih dari seribu fitokimia yang beragam,” tulis mereka. “Asupan masing-masing senyawa juga tergantung pada variasi spesies kopi, tingkat pemanggangan, jenis metode pembuatan bir, dan ukuran porsi.”

Para peneliti juga menunjukkan bahwa "studi eksperimental menunjukkan bahwa kafestol dan kahweol, serta meningkatkan kolesterol total, memiliki efek anti-inflamasi, melindungi hati, dan mengurangi risiko kanker dan diabetes."

Tadwalkar mengatakan penting untuk mengingat manfaat kesehatan yang dapat diberikan kopi.

“Meskipun mungkin menakutkan untuk menyadari bahwa kopi dapat meningkatkan kolesterol, ada dasar literatur yang menunjukkan bahwa konsumsi kopi moderat dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah,”kata Tadwalkar. “Data tentang ini kuat dan sekarang telah dimasukkan ke dalam pedoman pencegahan penyakit kardiovaskular. Dirasakan bahwa banyak senyawa aktif biologis yang terkandung dalam biji kopi bertanggung jawab atas efek menguntungkan ini dengan meningkatkan metabolisme dan sensitivitas insulin, serta dengan mengurangi peradangan dan stres oksidatif.”

Semua Kategori: Blog