Sitemap
  • A tonhal és más nem sült halak nagyobb fogyasztását összefüggésbe hozták a melanoma fokozott kockázatával, de további kutatásokra van szükség.
  • A szakértők szerint nem kell abbahagyni a halevést.
  • Ehelyett azt gyanítják, hogy az a legjobb, ha kevésbé toxint tartalmazó halat esznek.

Egy új tanulmány szerint a tonhal és más nem sült halak nagyobb fogyasztása a melanoma, a bőrrák legsúlyosabb típusának megnövekedett kockázatával jár együtt.

A kutatók azt gyanítják, hogy ezt a kapcsolatot inkább a méreganyagok okozhatják, mint maga a hal.

„Azt gyanítjuk, hogy eredményeinket a halakban lévő szennyező anyagoknak, például poliklórozott bifenileknek, dioxinoknak, arzénnek és higanynak tulajdoníthatjuk” – mondta egy sajtóközleményben Eunyoung Cho, a tanulmány szerzője, a Brown Egyetem bőrgyógyászati ​​és epidemiológiai docense. .

A kutatók azonban óvakodnak attól, hogy bármilyen változtatást hajtsanak végre a halfogyasztáson, mondván, további kutatásra van szükség a tanulmányban látható összefüggés jobb megértéséhez.

A tanulmány június 9-én jelent meg a Cancer Causes & Control folyóiratban.

Egyes halak nagyobb melanomakockázathoz kapcsolódnak

Bár a melanoma a bőrrákoknak csak egy kis részét teszi ki, a bőrrákos halálozások túlnyomó többségét ez okozza.Amerikai Rákszövetség(ACS).

Az új tanulmány szerzői több mint 490 000 felnőtt adatait elemezték annak megállapítására, hogy van-e kapcsolat a melanoma kockázata és a halfogyasztás között, akik 1995 és 1996 között vettek részt a Nemzeti Rákkutató Intézet NIH-AARP Diéta és Egészségügyi Tanulmányában.

A résztvevők arról számoltak be, hogy milyen gyakran és mennyi halat ettek, beleértve a sült halat, a nem sült halat, például a lepényhalat és a tőkehalat, valamint a tonhalkonzervet.

A kutatók rákregiszterekből szereztek adatokat, hogy meghatározzák, hány résztvevőben alakult ki melanoma a következő 13-16 évben.

Megpróbáltak más tényezőket is figyelembe venni, amelyek befolyásolhatják a melanoma kockázatát, például a testtömeg-indexet, a fizikai aktivitás mértékét, a dohányzást, a rák előfordulását a családban, az alkohol- és kalóriabevitelt, valamint a résztvevők átlagos helyi ultraibolya (UV) sugárzási szintjét.

A kutatók azt találták, hogy azok, akik átlagosan a legtöbb halat fogyasztották naponta (42,8 gramm), 22 százalékkal nagyobb volt a rosszindulatú melanoma kockázata, mint azoknál, akiknél a legalacsonyabb átlagos napi bevitel (3,2 gramm).

Náluk 28 százalékkal nagyobb a kockázata annak, hogy csak a bőr külső rétegében alakulnak ki abnormális sejtek; ez az úgynevezett melanoma in situ.

Afőtt hal adag nagyságakörülbelül 85 gramm, bár ez a súlyodtól függően változik.Egy szabványos tonhalkonzerv súlya 142 gramm.

Ezen túlmenően, a vizsgálatban résztvevő emberek, akik átlagosan 14,2 gramm tonhalat ettek naponta, 20 százalékkal nagyobb volt a rosszindulatú melanoma és 17 százalékkal nagyobb kockázata a melanoma in situ kialakulásának, mint azoknál, akik átlagosan 0,3 grammot ettek naponta.

Azoknál, akik átlagosan napi 17,8 gramm nem sült halat ettek, a rosszindulatú melanoma kockázata 18 százalékkal magasabb volt, mint azoknál, akik napi 0,3 grammot ettek.Az in situ melanoma kockázata is 25 százalékkal magasabb volt.

A kutatók nem találtak összefüggést a sült hal fogyasztása és a melanoma egyik típusának kockázata között.Azonban még azok is, akik a legtöbb sült halat ették, átlagosan csak 7,1 grammot fogyasztottak naponta.

További kutatásokra van szükség

A halfogyasztás és a melanóma kockázata közötti összefüggést vizsgáló korábbi kutatások vegyes eredményeket hoztak – írták a kutatók.Néhány ilyen tanulmány azonban nem volt olyan szigorú, mint a jelenlegi.

"Ez az [új] tanulmány azért fontos, mert nagyon nagy, és tervezésénél fogva perspektivikus, ami azt jelenti, hogy a halfogyasztást a rák kialakulása előtt értékelték."Dr.- mondta Cho.

Az új tanulmánynak azonban számos korlátja van, amelyeket a jövőbeli kutatások során kezelni kell.

A kutatók például a lakóhelyük átlagos UV-sugárzási szintje alapján becsülték meg az emberek UV-expozícióját.Ez nem veszi figyelembe, hogy mennyi időt töltöttek a napon, vagy hogy volt-e további napsugárzás a munkájukból.

A kutatók másról sem rendelkeztek információvalmelanoma kockázati tényezőkpéldául, hogy hány anyajegyük van az embereknek, hajuk és bőrük színe, vagy súlyos leégés a kórtörténetében.

A vizsgálat elején is csak a táplálékfelvételt, a fizikai aktivitást és egyéb viselkedési formákat mérték, de ezek idővel változhattak.

Ráadásul ez egy megfigyeléses vizsgálat, tehát nem tudja bizonyítani, hogy a halevés melanomát okoz, csak azt, hogy van kapcsolat a kettő között.

Ez nem jelenti azt, hogy az eredményeket figyelmen kívül kell hagyni.

A halszövet szennyező anyagokat, például higanyt és poliklórozott bifenileket (PCB-ket) tartalmazhat. A szintek helyenként változnak, de a koncentráció fokozódhat, ahogy feljebb haladsz a táplálékláncban, és a nagyobb ragadozóknál általában magasabb a szint.

Higany,PCB-kés más méreganyagok szintén potenciális egészségügyi kockázatot jelentenek az őket fogyasztó emberek számára.

Ne add tovább a halat

Egy korábbi, több mint 20 000 svéd nő bevonásával készült tanulmány megállapította, hogy a PCB-nek való kitettség az étrendben négyszeresére növeli a rosszindulatú melanoma kockázatát azokhoz a nőkhöz képest, akik a legkevesebb halat ettek.

A tanulmány kutatói azt is megbecsülték, hogy a nők milyen mennyiségűomega-3 zsírsavak. Azoknál a nőknél, akik a legtöbbet fogyasztották ezeket az egészséges zsírokat, 80 százalékkal alacsonyabb volt a melanoma kockázata, még azután is, hogy a kutatók figyelembe vették étrendjükből származó PCB-expozíciót.

Ez illeszkedik egy másik tanulmányhoz, amely azt találta, hogy azoknál, akik nagyobb mennyiségű halat ettek, alacsonyabb volt a melanoma kockázata, és a nagyobb gyümölcs- és zöldségfogyasztás is alacsonyabb kockázattal jár.

Azonban sem a korábbi tanulmányok, sem az új tanulmány nem mérte a résztvevők vérében a higany, a PCB vagy más szennyező anyagok szintjét.

Erre a lépésre azért lenne szükség, hogy szétválasztsák a halfogyasztás előnyeit a halszövetben lévő méreganyagok káros hatásaitól.

"Tanulmányunk nem vizsgálta ezeknek a szennyező anyagoknak a koncentrációját a résztvevők szervezetében, ezért további kutatásokra van szükség ennek az összefüggésnek a megerősítéséhez."- mondta Cho.

E tanulmány alapján túl korai lenne változtatni a halfogyasztáson, különösen azért, mert a hal és más tenger gyümölcsei kiváló fehérje-, egészséges zsírok, kalcium és D-vitamin források.

De lépéseket tehet a méreganyagoknak való kitettség minimalizálása érdekében.

„A jó hír az, hogy rengeteg alacsony higanytartalmú tenger gyümölcsei közül választhatunk” – mondta Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője és a Saint Louis Egyetem táplálkozástudományi adjunktusa.

Ezektartalmazzaszardella, fekete tengeri sügér, harcsa, tőkehal, lepényhal, hering, homár, lazac, szardínia, édesvízi pisztráng és vékonybajszú tőkehal.

Egyes csoportok érzékenyebbek a higanyra, amely más, jobban tanulmányozott egészségügyi kockázatokkal is jár.

"A halak higanyszintje miatt leginkább a terhes vagy szoptató emberek, a teherbeesők és a kisgyermekek csoportjainak kell leginkább aggódniuk."Dr.– mondta Linsenmeyer.

Azt javasolja, hogy ezek az emberek olyan tengeri ételeket válasszanak, amelyekben magasabb az esszenciális zsírsavak, de alacsonyabb a higanyszint, mint például a lazac, a szardella, a szardínia, a csendes-óceáni osztriga és az édesvízi pisztráng.

Az Egyesült Államok.A Food and Drug Administration is rendelkeziktanácsot a biztonságos halfogyasztásról.

Ezenkívül a Környezetvédelmi Ügynökség, valamint az állami és helyi ügynökségek halászati ​​tanácsokat adnak ki.Ezek arra figyelmeztetik a lakosságot, hogy a szennyeződés miatt korlátozzák vagy kerüljék bizonyos hal- vagy kagylófajták fogyasztását.

"A [tanácsok] különösen hasznosak lehetnek, ha olyan halat eszel, amelyet magad fogott vagy egy barátjától kapott" - mondta Linsenmeyer.

És ha aggódik a melanoma miatt, ne felejtse el, hogy a bőrrák kockázatának csökkentésére az egyik legjobb módszer, ha követinapsugárzás elleni tanácsok az ACS-tőlvalahányszor a szabadba indulsz.

Minden kategória: Blog