Sitemap
Oszd meg a Pinteresten
Egy új tanulmány szerint a káliumban gazdag élelmiszerek segíthetnek ellensúlyozni a túlzott só okozta károkat.A kép jóváírása: Dina Issam/EyeEm/Getty Images.
  • A szív- és érrendszeri betegségek a vezető halálokok világszerte.
  • A magas nátriumtartalmú étrend növeli a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
  • A feldolgozott élelmiszerek széles körben elterjedt fogyasztásával sok ember nehezen tudja korlátozni nátriumbevitelét.
  • Egy tanulmány kimutatta, hogy a nők esetében a káliumban gazdag étrend leküzdheti a magas nátriumtartalmú étrend hatásait és csökkentheti a vérnyomást.
  • A férfiaknál azonban a káliumban gazdag étrendnek nem volt jelentős hatása.

Szerint aAz Egészségügyi Világszervezet(WHO) szerint a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) a vezető halálokok világszerte, és évente mintegy 17,9 millió emberéletet követelnek.

Az Egyesült Államokban a szív- és érrendszeri betegségek okozzák4-ből 1 halálesetférfiaknál, és5 halálesetből 1a teljes lakosságban.Az Egyesült Királyságban az összes haláleset negyedét szív- és érrendszeri betegségek okozzák.A legfontosabb kockázati tényezők a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és a dohányzás, de az étrend is hozzájárul.

A magas nátriumtartalmú étrendről széles körben úgy tartják, hogynöveli a kockázatota magas vérnyomástól.A feldolgozott élelmiszerek, különösen az ultra-feldolgozott élelmiszerek gyakran nagy mennyiségű sót tartalmaznak, ezért sok ember nehezen tudja szabályozni nátriumbevitelét.

Egy holland tanulmány, amelyet a European Heart Journalban tettek közzé, azt találta, hogy a nők képesek lehetnek leküzdeni a nátrium hatásait, ha káliumban gazdag étrendet esznek, ami potenciálisan csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Prof.Tim Spector, a ZOE társalapítója a Medical News Today-nek elmondta:

„Jól vezetett és nagy kohorsz – [a tanulmányt elkezdték] a 90-es években, ami valójában már nagyon régen történt: Élelmiszer-környezetünk és az étrendben lévő nátriumforrások sokat változtak azóta. A szerzők azt is elismerik, hogy egy 24 órás vizeletmintából klinikailag hatásos következtetés levonása komoly korlátot jelent.”

Nagyobb hatás nőknél

A nagyszabású tanulmány csaknem 25 000 résztvevőt vont be az Egyesült Királyságban végzett EPIC-Norfolk tanulmányból.A résztvevők életkora 40 és 79 év között volt, a férfiak átlagéletkora 59, a nők esetében 58 év.

A vizsgálat elején minden résztvevő kitöltött egy életmód kérdőívet.A kutatók ezután megmérték a vérnyomásukat, és vizeletmintát vettek.Ennek a két ásványi anyagnak a vizeletben történő szintjének mérésével becsülték meg a nátrium- és káliumbevitelt.

A kutatók elemezték a káliumbevitel vérnyomásra gyakorolt ​​hatását, az életkor, a nem és a nátriumbevitel alapján.

Nőknél negatív korrelációt találtak a káliumbevitel és a szisztolés vérnyomás (SBP) között – a bevitel növekedésével az SBP csökkent.A hatás azoknál a nőknél volt a legnagyobb, akiknél a legmagasabb volt a nátriumbevitel.

A magas nátriumbevitellel rendelkező nőknél a napi káliumszint minden 1 grammos növekedése 2,4higanymilliméter(mm/Hg) alacsonyabb SBP.

„Az SBP valamivel több mint 1 Hgmm-rel való csökkentése a gyakorlatban klinikailag nem jelentős. Ez azt jelzi, hogy a nátriumbevitel önmagában nem az egyetlen tényező, amelyre a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése során összpontosítanunk kell, és a személyre szabott táplálkozási megközelítések kulcsfontosságúak az optimális egészségügyi eredmények eléréséhez” – jegyezte meg Prof.Spector.

A kutatók nem találtak összefüggést a káliumbevitel és a férfiak vérnyomása között.

Káliumban gazdag élelmiszerek

AzA WHO ajánljahogy a felnőtteknek napi 3510 milligramm (mg) káliumot és legfeljebb 2000 mg nátriumot kell fogyasztaniuk.A legtöbb felnőttnek jelenleg túl sok vannátriumés túl kevés a kálium az étrendjükben.

A káliumbevitel növelése érdekében a személynek magas káliumtartalmú élelmiszereket kell tartalmaznia az étrendjében.

Ezek tartalmazzák:

  • banán
  • édesburgonya
  • szárított gyümölcsök, például mazsola, sárgabarack és aszalt szilva
  • bab, borsó és lencse
  • tenger gyümölcsei
  • avokádó.

Prof.Spector hasonló tanácsot adott, mondván: „Szerintem azt a tanácsot kellene adnunk, hogy növeljük a teljes növényi eredetű, természetesen magas káliumtartalmú élelmiszereket, például avokádót, hüvelyeseket, articsókát, céklát és sárgabarackot, és minimalizáljuk az ultra-feldolgozott élelmiszereket, amelyek gyakran nagyon magas nátriumtartalommal.”

Szív-és érrendszeri betegségek

A kutatók átlagosan 19,5 év után követték nyomon a résztvevőket, az utolsó felvételek 2016 márciusában történtek.Ezalatt az idő alatt 55%-uk került kórházba vagy halt meg szív- és érrendszeri betegségek miatt.

A kutatók bármilyen összefüggést kerestek a táplálékkal felvett kálium és a szív- és érrendszeri események között, mivel ellenőrizték az életkort, a nemet, a testtömegindexet, a nátriumbevitelt, a lipidcsökkentő gyógyszerek szedését, a dohányzást, az alkoholfogyasztást, a cukorbetegséget és a korábbi szívrohamot vagy szélütést.

Azt találták, hogy összességében a legmagasabb káliumbevitellel rendelkezőknél 13%-kal alacsonyabb a szív- és érrendszeri események kockázata, mint azoknál, akiknél a legalacsonyabb.

Külön elemezve a magas káliumbevitel a férfiak kockázatát 7%-kal, a nőkét 11%-kal csökkentette.Az étkezési nátrium nem befolyásolta a kálium és a CVD közötti kapcsolatot.

„Az eredmények azt sugallják, hogy a kálium segít megőrizni a szív egészségét, de a nők többet profitálnak belőle, mint a férfiak. A kálium és a szív- és érrendszeri események közötti kapcsolat a sóbeviteltől függetlenül ugyanaz volt, ami arra utal, hogy a kálium más módon is védi a szívet a nátriumkiválasztás fokozása mellett” – magyarázza a tanulmány szerzője, Prof.Liffert Vogt, az Amszterdami Egyetemi Orvosi Központok Hollandiából.

Egy másik módszer a szív- és érrendszer egészségének védelmére?

Bár a magasabb káliumbevitelnek volt a legnagyobb hatása a magas nátriumtartalmú étrendet folytató nőknél, a jelenlegi tanács a nátriumbevitel korlátozása.

„A nátriumbevitel csökkentése önmagában nem teszi lehetővé az egészséget javító diétát, egyszerűen megpróbálja csökkenteni a kockázatot azáltal, hogy eltávolítja az élelmiszer egyetlen összetevőjét, ami túlságosan redukciós” – mondta Prof.Spector.

„Az Egyesült Királyságban csaknem 20 éve elindított sócsökkentési program segített csökkenteni a feldolgozott élelmiszerek sótartalmát, de a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása nem sok változást mutatott – a nátriumbevitel csökkentése nem a CVD elleni küzdelem varázsszere” – mutatott rá.

Így talán – különösen a nők esetében – a káliumban gazdag élelmiszerek bevitelének növelése hatékony módja lehet a szív- és érrendszeri egészség védelmének.

Minden kategória: Blog