Sitemap
Oszd meg a Pinteresten
A karotinoidok azok a pigmentek, amelyek egyes gyümölcsöknek és zöldségeknek élénk színt adnak, és az új kutatások szerint kulcsfontosságúak lehetnek számos betegség kockázatának csökkentésében a nőknél az életkor előrehaladtával.Lorena/Getty Images
  • A nők általában tovább élnek, mint a férfiak, de az életkor előrehaladtával több egészségügyi kihívással kell szembenézniük a súlyosabb betegségek miatt.
  • Egy új kutatás szerint ennek az az oka, hogy a nőknek nagyobb szükségük van karotinoidokra, mint a férfiaknak.
  • A karotinoidok élénk színű gyümölcsökben és zöldségekben találhatók.
  • Különösen a karotinoidok, a lutein és a zeaxantin kapcsolódnak a szem és az agy egészségéhez.
  • Az elegendő karotinoid bevitel fontos szerepet játszhat az idősebb nők egészségének megőrzésében.

A nők általában tovább élnek, mint a férfiak, de paradox módon egyre több egészségügyi problémájuk van az életkor előrehaladtával.

A tudósok azt feltételezik, hogy ennek számos tényezőnek köszönhető, beleértve a nők és férfiak közötti hormonális és genetikai különbségeket.

A Georgiai Egyetem új kutatása azonban azt sugallja, hogy ez összefüggésben állhat az étrendi tényezőkkel.

Sok olyan állapot, amely a nőket az idősödés során érinti, mint például a csontritkulás, a demencia, a szürkehályog és a makuladegeneráció, összefüggésbe hozható a karotinoidoknak nevezett fitonutriensek étrendi hiányával.

A karotinoidok azok a pigmentek, amelyek élénk színt adnak az olyan ételeknek, mint az édesburgonya, a kaliforniai paprika és a paradicsom.

A tanulmány szerzői szerint ezeknek a betegségeknek a megelőzése a tudatosság és a különböző élelmiszer-választás kérdése lehet.

A nőknek több karotinoidra van szükségük, mint a férfiaknak

A tanulmány egyik társszerzője, Billy R. szerint a nőknek nagyobb szükségük van karotinoidokra, ezért nagyobb a kockázata a hiány okozta betegségeknek.Hammond, PhD, az UGA Franklin College of Arts and Sciences Pszichológiai Tanszékének viselkedés- és agytudományi programjának professzora.

„A nők nem különböznek annyira a bevitelt illetően – magyarázta Hammond –, de vannak olyan különbségek a biológiájukban, amelyek nagyobb szükségletet teremtenek…

Elmondta például, hogy a karotinoidok zsírban oldódnak, ami azt jelenti, hogy a zsírszövetben raktározódnak.

A nőknél általában magasabb a testzsír mennyisége a gyermekvállalási képességükhöz képest.

Ez azt jelenti, hogy több karotinoidot szállítanak el azokról a területekről, ahol nagy szükség van, például a központi idegrendszerben.

Ezeknek a fontos tápanyagoknak a tartalékellátása segít megvédeni a fejlődő magzatot a terhesség alatt.Azonban, ha a szervezet elõször ezekkel a tápanyagokkal látja el a csecsemõt, az anyának hiányt okozhat.

Hammond a makuladegenerációt hozta fel példaként egy olyan állapotra, amely a karotinoidok hiányából eredhet.Ha a retina számára kevesebb áll rendelkezésre, amit a szervezet alacsonyabb prioritásnak tarthat, mint egy növekvő babát, ez hajlamosabbá teheti a nőt ennek az állapotnak a kialakulására.

A tanulmány szerzői jelentésükben megjegyezték, hogy a karotinoidok különösen fontos tényezők a látás és a kognitív egészség szempontjából.

A karotinoidok, a lutein és a zeaxantin rendkívül szelektívek a szem és az agy bizonyos szövetei számára, és kimutatták, hogy javítják e területek működését, valamint megakadályozzák a degenerációt.

Hogyan juthatunk elegendő karotinoidhoz, például luteinhez és zeaxantinhoz

„Fáradtnak tűnik a választás – mondta Hammond –, mert oly gyakran halljuk, de ez nagyon egyszerű: egy jó étrend. A régi mondás, az vagy, amit megeszel, szó szerint igaz.”

Az egyik módja annak, hogy felismerjük, mely élelmiszerek tartalmaznak karotinoidokat, ha megnézzük a színüket.Dena Champion, RDN, LD, az Ohio Állami Egyetem Wexner Medical Center regisztrált dietetikusa szerint a karotinoidok azok, amelyek a növényi élelmiszereket narancssárgának, sárgának vagy vörösnek varázsolják.Például paradicsom, édesburgonya, sárgadinnye és vajtök.

Azonban néha nem olyan nyilvánvaló, hogy egy növény karotinoidokat tartalmaz. "A leveles zöldek, mint a spenót és a levélzöldek szintén jó források, de a klorofill elfedi a színt" - mondta Champion.

A fitokemikáliák általában jót tesznek az emberi egészségnek, mondta.

"Szerepet játszhatnak bizonyos típusú rákos megbetegedések megelőzésében, csökkenthetik a gyulladást, és néhányuk antioxidánsként véd meg minket a szabad gyökök okozta károktól."

Amellett, hogy „táplálkozási erőművek”, a növények alacsonyabb kalóriatartalmúak is – mondta Champion

"Amikor különféle növényeket eszünk, sokféleképpen támogatjuk a testünket."

Kifejtette továbbá, hogy a zeaxantin és a lutein a karotinoidok két olyan típusa, amelyek fontosak a szem és a kognitív egészség szempontjából.

Ha többet szeretne bevinni étrendjébe ezekből a fontos fitonutriensekből, a Champion olyan ételeket javasol, mint a spenót, a kelkáposzta, az őszi tök, a brokkoli és a kelbimbó.

A több megszerzése azonban nem kell, hogy nehéz legyen.

„Szeretek spenótot beledobni egy turmixba, hogy extra táplálékot kapjunk” – mondta, rámutatva, hogy az ilyen trükkök nagyszerű módja annak, hogy több olyan gyümölcsöt és zöldséget építsünk be az étrendünkbe, amelyet általában nem szeretünk.

„Ha nem szereted a kelkáposztát, próbáld meg masszírozni olyan öntettel, amely némi savat tartalmaz (például citromlevet vagy ecetet). Ez valóban megváltoztathatja a textúrát, és gyakran azt tapasztalom, hogy az emberek sokkal jobban szeretik így” – mondta.

„Ha egy konzerv levest melegít, adjon hozzá fagyasztott brokkoli virágokat, amíg át nem melegszik. A főzés utolsó 3 percében szeretek fagyasztott brokkolit hozzáadni a forrásban lévő tésztavízhez, hogy további fitokemikáliákat és rostokat kaphassak” – tanácsolja másik példaként.

Champion azt is hozzáteszi, hogy ezen élelmiszerek egyikének sem kell frissnek lennie.A fagyasztott ugyanolyan egészségügyi előnyökkel járhat.

Minden kategória: Blog