Sitemap

Az étrend-kiegészítők és a multivitaminok virágzó, több milliárd dolláros iparág, de a tanulmányok azt mutatják, hogy ezeknek csekély, ha egyáltalán nincs hatása azoknak az egészségére, akik nem tápanyaghiányosak vagy terhesek.

Oszd meg a Pinteresten
Megérik-e az étrend-kiegészítőket, különösen a multivitaminokat?A kép jóváírása: Raymond Forbes LLC/Stocksy.

Észak-Amerikában a szakértők 2021-ben 52 874,7 millió dollárra értékelték az étrend-kiegészítők piacát, és az éves kiadások 2030-ig 5,6%-kal nőnek.

Egy 2011-2014 között végzett felmérés szerint a felnőttek 52%-a vesz legalább egy étrend-kiegészítőt havonta, 31%-a pedig multivitamin-ásványianyag-kiegészítőt.A táplálékkiegészítők szedésének leggyakoribb oka az volt, hogy „az általános egészség és jólét az étrendben lévő tápanyaghiányok pótlására szolgál”.

Azonban,tanulmányokazt mutatják, hogy az egyébként egészséges egyének esetében a multivitaminok szedése csekély mértékben vagy egyáltalán nem befolyásolja az egészséget, és bizonyos esetekben növelheti az olyan állapotok kockázatát, mint pl.rák.

Egy frissfelülvizsgálat84 tanulmányból azt találták, hogy a vitamin- és ásványianyag-kiegészítés csak csekély mértékben vagy egyáltalán nem járul hozzá a rák, a szív- és érrendszeri betegségek és a halálozás megelőzéséhez.

Azt is megállapították, hogy az egészséges egyének béta-karotin-pótlása a tüdőrák fokozott kockázatához kapcsolódik.

A Medical News Today öt táplálkozási szakértővel beszélgetett, hogy jobban megértsék, hogyan hatnak a multivitaminok az egészségre, és miért nem ők lehetnek az öngondoskodás „szuperhősei”.

Mik azok a multivitaminok?

„Szigorúan véve a „multivitaminok” kifejezés olyan étrend-kiegészítőkre vonatkozik, amelyek csak vitaminokat tartalmaznak.Dr.Sarah Berry, a ZOE vezető tudósa és a londoni King's College táplálkozástudományi olvasója elmondta az MNT-nek. "A legtöbb kiegészítő azonban vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok, például omega-3 zsírsavak keverékét tartalmazza."

Az első multivitaminok a korai szakaszban jelentek meg1940-es évek. A National Institutes of Health (NIH) három kategóriába sorolta őket:

  • alap vagy széles spektrumú – naponta egyszer bevéve az összes vagy a legtöbb vitamint nem haladja megnapi értékek (DV),ajánlott étrendi mennyiségek (RDA), ésmegfelelő bevitel (AI)
  • nagy hatékonyságú – olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek lényegesen magasabbak, mint a DV-k, RDA-k és AI-k, vagy akártolerálható felső beviteli szint (UL)
  • specializált – több vitamin és ásványi anyag kombinálása egy adott célra, például az energia növelésére, a testsúly szabályozására vagy az immunrendszer működésének javítására.Ezen termékek némelyike ​​a DV, RDA, AI vagy akár UL értéket meghaladó mennyiségű tápanyagot tartalmazhat.

Mivel a multivitaminoknak nincs szabványos szabályozási definíciójuk, tápanyagtartalmuk és mennyiségük termékenként igen eltérő.

Gyakori tévhitek

Amikor a multivitaminokkal kapcsolatos leggyakoribb tévhitekről kérdezték, Dr.Rachel Kopec, az Ohio Állami Egyetem humán táplálkozástudományi adjunktusa elmondta az MNT-nek:

„Az egyik legnagyobb tévhit a kiadott adag. A multivitaminok biohasznosulása – egy adott mikroelem dózisának a véráramba ténylegesen felszívódó százalékos aránya – meglehetősen alacsony lehet a zsírban oldódó mikrotápanyagok, például az A-, D-, E-, K-vitaminok és az olyan alapvető ásványi anyagok esetében, mint a vas és a kalcium, attól függően, hogy hogyan kapszulázzák be őket, és mivel vannak bezárva. Például fennáll annak a veszélye, hogy a vasat oxidálja az A-vitamin, ha egyszer feloldódik a gyomorban.

Ugyanerre a kérdésre dr.Berry megjegyezte, hogy a több nem mindig jelent jobbat.

Megjegyezte, hogy „[a] mega-adagos étrend-kiegészítők némelyike ​​nemcsak nagyon drágák, hanem olyan adagokat is tartalmaznak, amennyit a szervezetünknek szüksége van, vagy akár fel is tud dolgozni, így a legtöbbet leöblítik a WC-n.

Prof.Edward Giovannucci, a Harvard T.H. táplálkozástudományi és wpidemiológiai professzora.A Chan Közegészségügyi Iskola egyetértett Dr.Berry, hogy a több nem mindig jelent jobbat, bár azt mondta az MNT-nek, hogy az RDA körüli multivitaminok mégis segíthetnek kompenzálni a szuboptimális étrendet.

Megjegyezte azonban, hogy ez nem jelenti azt, hogy a multivitaminoknak fel kellene váltaniuk a jó étrendet: „Egy másik tévhit az lehet, hogy a multivitaminokból valami különlegeset kaphatunk, amit jó diétával nem. Kivételt képezhet a D-vitamin, amely kevés az étrendben, és a legtöbbet a napból kapjuk. Tehát ha kerüljük a napot, előfordulhat, hogy nem jutunk eleget az étrendből.”

Dr.Phillip Calder, a Southamptoni Egyetem táplálkozási immunológiai professzora szintén elmagyarázta az MNT-nek, hogy:

„A multivitamin-kiegészítők nem helyettesítik az egészséges táplálkozást, és nem használhatók az egészségtelen táplálkozás hatásainak enyhítésére. Használhatók tápanyaghiányok pótlására, ha az ember étrendje nem felel meg teljesen a szükségleteinek, de a táplálkozási stratégiáknak kell az első helyen szerepelniük.”

Táplálkozási tanulmányok

Dr.Berry megjegyezte, hogy sok félreértés van a kiegészítők egészségügyi hatásairól.Ez szerinte két tényezőnek köszönhető.

Az első a multivitamin termékek közötti nagy eltérés, ami megnehezíti tanulmányozásukat.A második az, hogy az egyes mikrotápanyagok nem feltétlenül hatnak úgy a szervezetre, mint amikor egy gyümölcs vagy zöldség részeként fogyasztják őket.

"A tápanyagok egészségre gyakorolt ​​hatásait nagyrészt az élelmiszer-beavatkozásokat alkalmazó tanulmányokból extrapolálják" - magyarázta. „Azonban egy élelmiszerből származó tápanyag hatását az élelmiszerben lévő többi tápanyag, valamint az élelmiszer-mátrix összetettsége – az élelmiszer szerkezete – módosítja.”

„Ezért néhány állítás, miszerint az „x” kiegészítés javítja az „y” egészségi állapotot, még nem bizonyított, ha csak a kiegészítőt használjuk, és gyakran egy étrendi tanulmányból származnak, ahol sok más is szóba kerül” – folytatta.

Hozzátette, hogy sok állítás, amelyet a multivitamingyártók állítanak, hiányzik a bizonyítékokról – különösen azok, amelyek különböző korú, nemű és mentális egészségi profilokat céloznak meg, és amelyek azt ígérik, hogy „fiatalabbnak” vagy „okosabbnak” tűnnek.

Ugyanakkor arra is rámutatott, hogy egyes „bioaktív” összetevőket, például bizonyos polifenolokat tartalmazó étrend-kiegészítők célzottabb hatással lehetnek az egészségre.

A ZOE PREDICT-tanulmányok néven ismert kutatásaiból megjegyezte, hogy az ételek egészségre gyakorolt ​​hatása nem csak attól függ, hogy mit eszünk, hanem attól is, hogy „kik vagyunk” és „hogyan eszünk”.Azt mondta:

„A ZOE PREDICT bebizonyította az összefüggést a sok alvás, a napszak, amikor eszünk, és az étkezési sorrend, valamint a különféle egészségügyi következmények között. Az, hogy hogyan reagálunk az ételekre, az is befolyásolja, hogy kik vagyunk, beleértve a mikrobiómunkat, életkorunkat, nemünket, testösszetételünket, génjeinket és még sok minden mást, ami megmagyarázza, hogy mindannyian miért reagálunk olyan eltérően az élelmiszerekre és a tápanyagokra.”

Kinek kell multivitamint szednie

Dr.Brian Lindshield, a Kansasi Állami Egyetem Élelmiszer-, Táplálkozástudományi, Dietetikai és Egészségügyi Tanszékének professzora az MNT-nek elmondta, hogy azoknak, akiknél mikrotápanyag-hiány alakulhat ki, multivitamint kell szedniük.

Elmondása szerint „[a] multivitamin fogyasztása pótolhatja a mikrotápanyagokban szegény étrendet”.

„Segíthet megelőzni a mikrotápanyag-hiányt, ami fontos, de sokan azért szedik őket, mert szeretnék a mikrotápanyagokban gazdag étrend egészségügyi előnyeit – például a krónikus betegségek csökkentését – anélkül, hogy a mikrotápanyagban gazdag étrendet kellene fogyasztaniuk. A kutatások azonban azt találták, hogy a multivitaminoknak – vagy egyetlen mikrotápanyag-kiegészítőnek – alig vagy egyáltalán nincs előnye a krónikus betegségek kockázatában” – jegyezte meg.

Dr.Kopec hozzátette, hogy az idősebbeknek is érdemes megfontolni a multivitamin szedését. „Az evés társadalmi tevékenység – mondta –, és az Egyesült Államokban sok idős felnőtt egyedül él.”

„Fizikai mozgáskorlátozottságuk is korlátozza élelmiszerszállítási vagy főzési képességüket, valamint fogbetegségük vagy műfogaik is megnehezítik a rágást stb. gyomorsav, amely korlátozza a vas és a kalcium felvételét” – folytatta.

– Együtt – magyarázta dr.Kopec szerint „ezek a tényezők veszélyeztetik az idősebb felnőtteket, és a multivitaminok egy fontos hiányt pótolhatnak. Ezenkívül a kizárólag növényi alapú étrendet követő egyének, válogatós gyermekek szülei és bizonyos egészségügyi problémákkal küzdők is részesülhetnek az általános multivitaminban.”

Prof.Giovannucci hozzátette, hogy egy multivitamin folsavat tartalmazhatAlsószélütés kockázata azoknál a populációknál, ahol nem adnak folsavat az élelmiszerekhez.Hozzátette, hogy a D-vitamin-kiegészítőket azoknak kell szedniük, akik kevés napfénynek vannak kitéve, akár egyetlen kiegészítőként, akár multivitaminként, és hogy az 1000-2000 nemzetközi egység (25-50 mikrogramm) szintje „ésszerű cél”.

Azt is megjegyezte, hogy bizonyos körülmények között a multivitaminok is választhatók.Például azoknak, akik terhesek, nagyobb tápanyagbevitelre van szükségük, valamint azoknak, akiknek olyan állapotai vannak, amelyek csökkenthetik a szervezet képességét bizonyos tápanyagok felszívódására, mint például a cöliákia és a fekélyes vastagbélgyulladás.

Dr.Berry hozzátette, hogy a vas-kiegészítők a nők számára is javasoltak, különösen mivel az Egyesült Királyságban a nők több mint egynegyede vashiányos vérszegénységben szenved.Megjegyezte továbbá, hogy a hosszú láncú omega-3-kiegészítők előnyösek lehetnek azok számára, akik nem fogyasztanak halat, vagy akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek.

Ennek az az oka, hogy az emberek nem képesek omega-3 zsírsavakat előállítani, és csak a növényi eredetű omega-3-forrásokat (linolénsavat) tudjuk átalakítani a halakban található omega-3 zsírsavakká (eikozapentaénsav és dokozahexaénsav). magyarázta. "Azoknál az embereknél, akiknek nincs megfelelő bevitelük, az olajos halakban található omega-3 zsírsavak növekedése számos egészségügyi eredményre kedvező hatással van, beleértve a kardiometabolikus egészségi kimeneteleket is."

A multivitaminokon túl

Valamennyi szakértő egyetértett abban, hogy a kiegyensúlyozott étrend kulcsfontosságú.Dr. Giovanni elmondta: „A legfontosabb dolgok a súlygyarapodás korlátozása, bizonyos fizikai aktivitás, a dohányzás mellőzése, a túl sok alkohol kerülése és a jó, kiegyensúlyozott étrend. Ezek együttes hatása az egészségre hatalmas.”

„A stressz káros hatásainak korlátozása is fontos. A multivitaminok kevésbé lennének hasznosak a nagyon jó életmódot folytatóknak, kivéve esetleg a D-vitamint” – magyarázta.

A szakértők azt is megemlítették, hogy a jó alvást és az ultra-feldolgozott élelmiszerek kerülését a jó egészség fontos tényezőjeként említik.Dr.Berry megjegyezte, hogy „arra is törekednünk kell, hogy korlátozzuk az ultra-feldolgozott élelmiszereket, és ahol lehetséges, az ételeket eredeti formájukban fogyasszuk. Például válasszon egy egész narancsot a narancslé helyett.”

Dr.A Kopec azt javasolja, hogy fordítsanak figyelmet az ételkészítésre és az együttfogyasztásra, hogy maximalizálják a mikrotápanyagok felszívódását.Különösen a következőket javasolta:

  • egészséges zsírokat tartalmazó gyümölcsök és zöldségek, például avokádó fogyasztása, valamint növényi olajok választása a zsírban oldódó vitaminok felszívódása érdekében
  • narancs és mélyzöld leveles zöldségek együtt főzésével az A-vitamin provitamin felszívódásának javítása érdekében
  • száraz szemeket és hüvelyeseket áztasson hideg vízbe egy éjszakán át főzés előtt, hogy a legjobban felszívja a B-vitaminokat és az alapvető ásványi anyagokat.

„Végül az esszenciális ásványi anyagok a legjobban az állati eredetű termékekből szívódnak fel, azaz a vas sokkal biológiailag jobban hozzáférhető a vörös húsból, a kalcium a tejtermékekből stb. Csak ügyeljen arra, hogy megfelelő adagokban fogyasszon. Egy adag marhahús [körülbelül] 3 uncia (oz), de még soha nem voltam olyan étteremben, ahol 6 uncia-nál kevesebbet szolgálnak fel!”

– Dr.Rachel Kopec

„A kizárólag növényi táplálékot fogyasztók számára fontos a B12-vitamin bevitele is, amely csak állati eredetű termékekben található meg. Szerencsére az Egyesült Államokban könnyű találni B12-vel dúsított élesztőt, amely kielégíti ezt az igényt – feltétlenül ellenőrizze a címkén, hogy az összetevőkben található-e „kobalamin” vagy „B12-vitamin””Dr. Kopec tanácsolta.

Minden kategória: Blog