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  • पौधे आधारित या शाकाहारी आहार के स्वास्थ्य लाभ ज्ञात हैं, लेकिन यह हड्डियों की मजबूती पर भी प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।
  • एक नए अध्ययन ने शाकाहारी आहार का पालन करने वाले लोगों के अस्थि स्वास्थ्य में भूमिका शक्ति प्रशिक्षण नाटकों की जांच की।
  • शोधकर्ताओं ने पाया कि नियमित रूप से प्रतिरोध अभ्यास करने वाले शाकाहारी लोगों के पास प्रतिरोध प्रशिक्षण में शामिल नहीं होने वाले शाकाहारी लोगों की तुलना में बेहतर हड्डी सूक्ष्म संरचना थी।
  • अध्ययन के निष्कर्ष बताते हैं कि जो लोग शाकाहारी या पौधे आधारित आहार का पालन करते हैं उन्हें हड्डियों की मजबूती को बनाए रखने के लिए नियमित रूप से प्रतिरोध प्रशिक्षण करना चाहिए।

एक शाकाहारी या पौधे आधारित आहार एक आहार जीवन शैली है जो मांस, डेयरी, अंडे और अक्सर शहद सहित सभी पशु-आधारित खाद्य पदार्थों से बचा जाता है।

प्लांट-आधारित या प्लांट-फ़ॉरवर्ड डाइट लोकप्रियता में बढ़ रही है, विशेष रूप से शाकाहार।2018 की एक समाचार रिपोर्ट का अनुमान है कि संयुक्त राज्य में 2014 और 2017 के बीच शाकाहारी के रूप में पहचान करने वाले लोगों की संख्या में 600% की वृद्धि हुई है।इसके अलावा, गुड फूड इंस्टीट्यूट की रिपोर्ट है कि प्लांट-आधारित खाद्य बिक्री 2018 में 4.9 बिलियन डॉलर से बढ़कर 2020 में 7.0 बिलियन डॉलर हो गई।

पौधे आधारित आहार का पालन करने से कुछ ज्ञात स्वास्थ्य लाभ होते हैं।ए2019 शोध समीक्षादर्शाता है कि शाकाहारी भोजन ऊर्जा चयापचय, वजन की स्थिति और प्रणालीगत सूजन पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

प्लांट बेस्ड जाने के फायदों के बावजूद कमियां हो सकती हैं।ए2020 का अध्ययनपाया गया कि मांसाहारी और शाकाहारी लोगों को विशेष रूप से कूल्हे में हड्डी के फ्रैक्चर का अनुभव होने की अधिक संभावना है।विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि यह केवल पौधे के आहार के पोषण संबंधी प्रोफाइल से संबंधित हो सकता है।

लेकिन जर्नल ऑफ क्लिनिकल एंडोक्रिनोलॉजी एंड मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित नए शोध से पता चलता है कि पौधों पर आधारित आहार का पालन करने वाले लोगों में हड्डियों की ताकत बनाए रखने के लिए प्रतिरोध प्रशिक्षण महत्वपूर्ण हो सकता है, यहां तक ​​​​कि पोषक तत्वों के सेवन से भी ज्यादा।

अस्थि स्वास्थ्य और प्रतिरोध प्रशिक्षण

अध्ययन में, ऑस्ट्रियाई शोधकर्ताओं ने शाकाहारी लोगों में और कम से कम 5 वर्षों के लिए सर्वाहारी आहार का पालन करने वालों में ट्रैबिकुलर हड्डी और त्रिज्या और टिबिया की कॉर्टिकल हड्डी के माइक्रोआर्किटेक्चर का आकलन किया।फिर उन्होंने इन अस्थि सूक्ष्म संरचनाओं और पोषण और शारीरिक व्यायाम के बीच संबंधों की जांच की।

अध्ययन करने वाले वैज्ञानिकों ने शोध के लिए 88 पुरुष और महिला प्रतिभागियों की भर्ती की।उन्होंने उन्हें दो समूहों में विभाजित किया - शाकाहारी और सर्वाहारी।

दोनों समूहों ने नियमित रूप से किस प्रकार की एथलेटिक गतिविधियों में भाग लिया, इस बारे में प्रश्नावली भरी।जिन लोगों ने सप्ताह में कम से कम एक बार नियमित प्रतिरोध प्रशिक्षण की सूचना दी - मुफ्त वजन, मशीन या बॉडीवेट व्यायाम का उपयोग करके - एक उपसमूह में रखा गया।जो लोग प्रतिरोध प्रशिक्षण में शामिल नहीं थे, उन्हें दूसरे उपसमूह को सौंपा गया था।

शोधकर्ताओं ने अध्ययन प्रतिभागी की हड्डी माइक्रोआर्किटेक्चर का उपयोग करके मूल्यांकन कियाउच्च-रिज़ॉल्यूशन परिधीय मात्रात्मक गणना टोमोग्राफी(एचआर-पीक्यूसीटी)। उन्होंने हड्डी के कारोबार के लिए पोषक तत्वों का सेवन और सीरम मार्करों को भी देखा।

डेटा का विश्लेषण करने के बाद, वैज्ञानिकों ने पाया कि शाकाहारी समूह में अध्ययन प्रतिभागियों ने नियमित प्रतिरोध प्रशिक्षण में भाग नहीं लिया था, गैर-प्रतिरोध प्रशिक्षण सर्वभक्षी की तुलना में हड्डी के माइक्रोआर्किटेक्चर में काफी कमी आई थी।

हालांकि, वैज्ञानिकों ने सर्वाहारी और शाकाहारी लोगों के बीच हड्डियों की संरचना में बहुत कम या कोई अंतर नहीं पाया, जो नियमित रूप से प्रतिरोध प्रशिक्षण अभ्यास में भाग लेते थे।

प्रशिक्षित प्रतिरोध करने वाले शाकाहारी लोगों के बीच मजबूत हड्डियाँ

शोधकर्ताओं ने यह भी नोट किया कि अस्थि संरचनाएं प्रतिरोध प्रशिक्षण और गैर-प्रतिरोध प्रशिक्षण व्यक्तियों के बीच भिन्न थीं, और शाकाहारी प्रतिभागियों के बीच अधिक महत्वपूर्ण भिन्नताएं पाई गईं।

इसके अलावा, अध्ययन के परिणामों से पता चला है कि शाकाहारी और सर्वाहारी जो केवल एरोबिक व्यायाम में लगे हुए हैं या कोई शारीरिक गतिविधि नहीं करते हैं, उनकी हड्डी की सूक्ष्म वास्तुकला समान थी।

इसके अलावा, जांचकर्ताओं ने पाया कि हड्डी की सूक्ष्म संरचना इस बात से प्रभावित नहीं थी कि किसी व्यक्ति ने कितने समय तक शाकाहारी आहार का पालन किया था।

"शाकाहारी प्रतिभागियों ने प्रतिरोध प्रशिक्षण अभ्यास जैसे मशीनों का उपयोग, मुफ्त वजन, या शरीर के वजन प्रतिरोध अभ्यास सप्ताह में कम से कम एक बार उन लोगों की तुलना में मजबूत हड्डियां थीं जो नहीं करते थे," अध्ययन के सह-लेखक डॉ।क्रिश्चियन मुशित्ज़, मेडिकल यूनिवर्सिटी ऑफ़ वियना में एसोसिएट प्रोफेसर और सेंट लुइस में मेटाबोलिक बोन डिज़ीज़ यूनिट के प्रमुख।विन्सेंट अस्पताल ने हेल्थलाइन को बताया।

"जो लोग शाकाहारी जीवन शैली का पालन करते हैं, उन्हें हड्डियों की मजबूती को बनाए रखने के लिए नियमित रूप से प्रतिरोध प्रशिक्षण करना चाहिए।"

शाकाहारी भोजन में पोषण की भूमिका

प्रतिरोध प्रशिक्षण के अलावा, पौध-आधारित आहार का पालन करने वाले लोगों की हड्डियों के स्वास्थ्य में पोषण एक भूमिका निभा सकता है।

अध्ययन लेखकों की रिपोर्ट है कि प्रोटीन, विटामिन बी 12, कैल्शियम और विटामिन डी का सेवन पर्याप्त था और प्रतिरोध और गैर-प्रतिरोध प्रशिक्षण शाकाहारी समूहों के बीच समान था।

हालांकि, उनका सुझाव है कि शाकाहारी विटामिन बी 12 के पूरक पर विचार करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि हड्डियों के नुकसान को रोकने के लिए उन्हें अपने आहार में पर्याप्त पौधे-आधारित प्रोटीन मिल रहे हैं।

जोन साल्गे ब्लेक, एडीडी, आरडीएन, एफएएनडी, बोस्टन विश्वविद्यालय में पोषण प्रोफेसर और पोषण और स्वास्थ्य पॉडकास्ट के मेजबान, स्पॉट ऑन के अनुसार!स्वस्थ हड्डियों को अन्य पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, जिनमें शामिल हैं:

"सौभाग्य से, शाकाहारी आहार का आनंद लेते समय इन पोषक तत्वों का उपभोग करना बहुत आसान होता है," उसने कहा।

ब्लेक ने बताया कि विटामिन डी और कैल्शियम सहित हड्डियों के विकास को बढ़ावा देने के लिए जाने जाने वाले अन्य पोषक तत्व ऐसे आहार में गायब हो सकते हैं जिसमें पशु स्रोतों से खाद्य पदार्थ शामिल न हों।

फिर भी, इन पोषक तत्वों को पौधे आधारित आहार पर प्राप्त करना संभव है।

"इन दो पोषक तत्वों के सर्वोत्तम पौधों पर आधारित स्रोतों में से एक मजबूत सोया दूध है,"ब्लेक ने कहा। "ध्यान रखें कि सभी पौधे आधारित दूध विटामिन और कैल्शियम के पर्याप्त स्रोत प्रदान नहीं करेंगे जब तक कि वे दृढ़ न हों।"

शाकाहारी अस्थि स्वास्थ्य के लिए शक्ति प्रशिक्षण

ऑस्ट्रियाई अध्ययन से पता चलता है कि शाकाहारी आहार का पालन करने वाले लोगों में हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए प्रतिरोध व्यायाम आवश्यक हैं।केल्सी बटलर, एमएससी, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ, इससे सहमत हैं।

"वजन-असर और प्रतिरोध अभ्यास सबसे अधिक फायदेमंद होते हैं, क्योंकि वे हड्डियों के घनत्व को बनाने और बनाए रखने में मदद करते हैं," उसने हेल्थलाइन को बताया।

"भारोत्तोलन अभ्यास के उदाहरणों में चलना, दौड़ना, जॉगिंग और सीढ़ी चढ़ना शामिल है। वजन उठाने या प्रतिरोध बैंड का उपयोग करने जैसे प्रतिरोध व्यायाम भी हड्डियों के घनत्व को बनाने में मदद कर सकते हैं। ”

बटलर ने कहा कि समन्वय और मांसपेशियों की ताकत बनाए रखने के लिए संतुलन अभ्यास जोड़ने से भी गिरने और हड्डी के फ्रैक्चर को रोकने में मदद मिल सकती है।

हालांकि शाकाहारी लोगों के लिए विशिष्ट नहीं है,अमेरिकियों के लिए शारीरिक गतिविधि दिशानिर्देशअनुशंसा करता है कि वयस्कों को मध्यम-तीव्रता वाले मांसपेशी-मजबूत करने वाले व्यायाम करना चाहिए जिसमें सभी प्रमुख मांसपेशी समूहों को सप्ताह में 2 या अधिक दिन शामिल करना चाहिए।

ले लेना

जब संपूर्ण खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों के उचित संतुलन का सेवन किया जाता है तो शाकाहारी आहार स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है।लेकिन अगर भोजन सुनियोजित नहीं है, तो इस आहार जीवन शैली में कभी-कभी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

नए शोध के अनुसार, जो लोग पौधे आधारित आहार का पालन करते हैं, उनकी हड्डियों की ताकत उन लोगों की तुलना में कम हो सकती है जो पौधे और पशु-आधारित भोजन दोनों खाते हैं।हालांकि, वैज्ञानिकों ने पाया कि नियमित प्रतिरोध प्रशिक्षण उन मतभेदों को दूर कर सकता है।

हालांकि बेहतर पोषण आवश्यक है, वैज्ञानिक सलाह देते हैं कि जो लोग पौधे आधारित आहार का पालन करते हैं उन्हें हड्डियों के स्वास्थ्य और ताकत को बनाए रखने के लिए अपनी जीवन शैली में नियमित प्रतिरोध प्रशिक्षण को शामिल करने पर विचार करना चाहिए।

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