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  • आहार संबंधी कारकों को पहले अल्जाइमर रोग से जोड़ा गया है।
  • एक नए अध्ययन ने आहार और मस्तिष्क स्वास्थ्य के बीच संबंधों की जांच के लिए अल्जाइमर रोग के माउस मॉडल का इस्तेमाल किया।
  • निष्कर्ष बताते हैं कि लंबे समय तक उच्च वसा वाले आहार ने अवसाद जैसे व्यवहार और संज्ञानात्मक गिरावट को खराब कर दिया, जिससे अल्जाइमर वाले मनुष्यों में उच्च वसा वाले आहार के प्रभावों पर आगे के अध्ययन की आवश्यकता पर प्रकाश डाला गया।

अल्जाइमर रोग मनोभ्रंश का सबसे आम रूप है जो लगभग प्रभावित करता है5.8 मिलियनसंयुक्त राज्य अमेरिका में लोग।

अल्जाइमर के कारणों को पूरी तरह से समझा नहीं गया है और वर्तमान में इसका कोई इलाज नहीं है।लेकिन आहार संभावित रोकथाम और उपचार रणनीतियों में भूमिका निभा सकता है।

उदाहरण के लिए, भूमध्यसागरीय शैली के आहार से मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए लाभ होता है और यह अल्जाइमर वाले लोगों में संज्ञानात्मक गिरावट की दर को कम कर सकता है।लेकिन एक पश्चिमी या"अमेरिकी" आहार, जिसमें आमतौर पर उच्च कैलोरी और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, को चूहों में न्यूरोडीजेनेरेशन और संज्ञानात्मक गिरावट से जोड़ा गया है।

एक नए अध्ययन में, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने अल्जाइमर वाले लोगों के लिए दीर्घकालिक उच्च वसा वाले आहार के प्रभावों की जांच की।हाल ही में मेटाबोलिक ब्रेन डिजीज पत्रिका में प्रकाशित परिणाम बताते हैं कि लंबे समय तक उच्च वसा वाला आहार रोग में व्यवहार और संज्ञानात्मक गिरावट में योगदान कर सकता है।

उच्च वसा वाले आहार और अल्जाइमर रोग

मोटापा और टाइप 2 मधुमेह पश्चिम में गंभीर स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं हैं और दोनों रोगों के बीच संबंध अच्छी तरह से स्थापित है।रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार,41.9% वयस्कअमेरिका में मोटापा है और14.7%मधुमेह है।

वहाँ भीबढ़ते सबूतअल्जाइमर रोग और मोटापे और टाइप 2 मधुमेह दोनों के बीच संबंध का सुझाव देने के लिए।

इन पुरानी स्थितियों के बीच की कड़ी को बेहतर ढंग से समझने के लिए, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने अल्जाइमर रोग के एक माउस मॉडल का इस्तेमाल किया।चूहों को आनुवंशिक रूप से मानव ताऊ प्रोटीन के उत्परिवर्तित रूप को ओवरएक्सप्रेस करने के लिए इंजीनियर किया गया था, जो अल्जाइमर रोग वाले लोगों के दिमाग में मिस्फोल्ड और क्लंप बनाता है।

शोधकर्ताओं ने मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर प्रभाव का अध्ययन करने के लिए कुछ चूहों को लंबी अवधि में उच्च वसा वाला आहार खिलाया।चूहों को या तो एक नियमित आहार (4.8% वसा युक्त) या उच्च वसा वाला आहार (23.5% वसा युक्त) दिया जाता था। चूहों को 30 सप्ताह के लिए उच्च आहार दिया गया था, जो 2 महीने की उम्र से शुरू हुआ था।

शोधकर्ताओं ने चिंता, अवसाद और संज्ञानात्मक कार्य का आकलन करने के लिए डिज़ाइन किए गए परीक्षणों की एक श्रृंखला का उपयोग करके चूहों में शरीर के वजन, ग्लूकोज के स्तर और व्यवहार को मापा।प्रयोग के अंत में, उन्होंने ग्लूकोज और इंसुलिन (जिसका उपयोग मधुमेह का निदान करने के लिए किया जा सकता है) और चूहों के दिमाग में पैथोलॉजिकल ताऊ प्रोटीन के निर्माण के प्रति सहिष्णुता को मापा।

आहार और मस्तिष्क

शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन चूहों को उच्च वसा वाला आहार दिया गया था, उनमें स्वस्थ चूहों की तुलना में मोटापा विकसित होने की संभावना अधिक थी।अल्जाइमर के चूहों ने भी चयापचय संबंधी विकार विकसित किए, जिनकी विशेषता हैग्लूकोज असहिष्णुताऔर इंसुलिन प्रतिरोध, जो टाइप 2 मधुमेह के लक्षण हैं।

उन्होंने यह भी पाया कि उच्च वसा वाले आहार ने अल्जाइमर मॉडल चूहों में अवसाद जैसे व्यवहार और संज्ञानात्मक गिरावट को खराब कर दिया।

दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय में क्लिनिकल एंड हेल्थ साइंसेज के एसोसिएट प्रोफेसर, अध्ययन लेखक लारिसा बोब्रोव्स्काया के अनुसार, निष्कर्ष चयापचय कारकों और तंत्रिका तंत्र के बारे में पहले से ही ज्ञात के अनुरूप हैं। "मोटापा और मधुमेह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को ख़राब करते हैं, मानसिक विकारों और संज्ञानात्मक गिरावट को बढ़ाते हैं,"बोब्रोव्स्काया ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा।

हालांकि, उच्च वसा वाले आहार ने चूहों में अल्जाइमर रोग से जुड़े मस्तिष्क विकृति को भी बढ़ा दिया, जो एक महत्वपूर्ण नई खोज है।

"यह शोध खराब आहार और संज्ञानात्मक गिरावट के साथ-साथ न्यूरोसाइकिएट्रिक लक्षणों के बीच संबंध के बारे में जो हम पहले से जानते हैं, उसके साथ संरेखित करता है,"वैज्ञानिक जुड़ाव के अल्जाइमर एसोसिएशन के निदेशक पर्सी ग्रिफिन ने मेडिकल न्यूज टुडे को बताया। "इस अध्ययन में जो नया है वह अल्जाइमर से संबंधित आणविक परिवर्तनों की वृद्धि है जो शरीर और मस्तिष्क में पुराने उच्च वसा वाले आहार के कारण होते हैं।"

इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने पाया कि स्वस्थ चूहों के मस्तिष्क में पैथोलॉजिकल ताऊ प्रोटीन के स्तर में वृद्धि हुई है, जो एक उच्च वसा वाले आहार को खिलाते हैं, यह सुझाव देते हैं कि लंबे समय तक उच्च वसा वाले आहार भी अल्जाइमर रोग की शुरुआत में तेजी ला सकते हैं।

एक 'दुष्चक्र?'

शोधकर्ताओं का कहना है कि उनके निष्कर्ष बताते हैं कि चयापचय रोग और संज्ञानात्मक हानि के बीच एक "दुष्चक्र" मौजूद है, कुछ मस्तिष्क विकृति वाले लोगों में चयापचय रोग विकसित होने की अधिक संभावना होती है, और चयापचय रोग की उपस्थिति भी मस्तिष्क रोग को बढ़ाती है।

हाइपरफॉस्फोराइलेटेड ताऊ अल्जाइमर रोग के विशिष्ट लक्षणों में से एक है और यह मनोभ्रंश के लक्षणों की गंभीरता से जुड़ा है।यह अन्य न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों में भी पाया जाता है।

इसका मतलब है कि शोधकर्ताओं के निष्कर्ष अन्य विकारों के लिए भी प्रासंगिक हो सकते हैं।

"हमारे निष्कर्ष वैश्विक मोटापा महामारी को संबोधित करने के महत्व को रेखांकित करते हैं,"बोब्रोव्स्काया ने कहा। "मोटापे, उम्र और मधुमेह के संयोजन से संज्ञानात्मक क्षमताओं, अल्जाइमर रोग और अन्य मानसिक स्वास्थ्य विकारों में गिरावट आने की संभावना है।"

हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह अध्ययन विशेष रूप से चूहों में किया गया था, और मानव डेटा की अभी भी आवश्यकता है। "एक महत्वपूर्ण अगला कदम उन मनुष्यों में होने वाले जैविक परिवर्तनों का अध्ययन करना है जो समान रूप से खराब आहार खाते हैं,"ग्रिफिन जोड़ा।

अभी के लिए, विशेषज्ञ मस्तिष्क की सुरक्षा के लिए स्वस्थ और संतुलित आहार की सलाह देते रहते हैं।

"हम जानते हैं कि उच्च वसा वाले आहार, परिष्कृत चीनी और प्रसंस्कृत सामग्री हमारे दिमाग सहित हमारे समग्र स्वास्थ्य के लिए खराब हैं। लेकिन डेटा का एक बढ़ता हुआ शरीर यह सुझाव दे रहा है कि सब्जियां, फल और दुबला प्रोटीन में स्वस्थ, संतुलित आहार खाने से हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, और हम उम्र के रूप में संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को भी कम कर सकते हैं।
- पर्सी ग्रिफिन, पीएच.डी.

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