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सोडा कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में से एक है जिसमें उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होता है।देजान बेकोविक/स्टॉक्सी
  • शोधकर्ताओं का कहना है कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप किसी व्यक्ति के गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है।
  • शीतल पेय और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों सहित कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप पाया जा सकता है।
  • विशेषज्ञों का कहना है कि आप साबुत अनाज, फलों, सब्जियों और लीन प्रोटीन के साथ स्वस्थ आहार अपनाकर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप की मात्रा को कम कर सकते हैं।

गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग (NAFLD) एक व्यापक शब्द है जिसका उपयोग यकृत की उन स्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला का वर्णन करने के लिए किया जाता है जो उन लोगों को प्रभावित करती हैं जो कम शराब पीते हैं।

यह शराब से संबंधित जिगर की बीमारी (एआरएलडी) के विरोध में है, जो कि अत्यधिक शराब पीने से जिगर को होने वाली क्षति है।

अब, नए शोध यह दिखा रहे हैं कि जो लोग अधिक मात्रा में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप का सेवन करते हैं, उन्हें भी लीवर की बीमारी का खतरा अधिक हो सकता है।

शोध एंडोक्राइन सोसाइटी की वार्षिक बैठक, ENDO 2022 में प्रस्तुत किया गया था।अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने में नामांकित 3,292 प्रतिभागियों के डेटा का विश्लेषण कियाराष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षण सर्वेक्षण2017 और 2018 के बीच।

अध्ययन अभी तक सहकर्मी-समीक्षा या प्रकाशित नहीं किया गया है।

अपने निष्कर्षों में, शोधकर्ताओं ने बताया कि सबसे अधिक फ्रुक्टोज का सेवन करने वालों में मैक्सिकन अमेरिकी (48 प्रतिशत) और गैर-हिस्पैनिक अश्वेत अमेरिकी (44 प्रतिशत) थे। गैर-हिस्पैनिक गोरों का रिपोर्ट प्रतिशत 33 प्रतिशत था।

NAFLD का उच्चतम प्रसार मैक्सिकन अमेरिकियों में था, जिन्होंने 70 प्रतिशत फ्रुक्टोज का सबसे अधिक सेवन किया। मैक्सिकन अमेरिकियों में NAFLD की व्यापकता, जिन्होंने कम मात्रा में फ्रुक्टोज का सेवन किया था, 52 प्रतिशत कम हो गया था।

कुल मिलाकर, शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग उच्च स्तर के फ्रुक्टोज का सेवन करते थे, उनमें निम्न स्तर का सेवन करने वाले व्यक्तियों की तुलना में NAFLD विकसित होने की संभावना अधिक थी।

उन्होंने नोट किया कि यह प्रभाव मैक्सिकन अमेरिकियों और गैर-हिस्पैनिक गोरों में विशेष रूप से सच था।

फ्रुक्टोज एक प्राकृतिक चीनी है जो फलों, फलों के रस, कुछ सब्जियों और शहद में पाई जाती है।जबकि यह एक स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी है, यह उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप में भी एक घटक है, जो कई अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में एक घटक है।

मोटापे और मधुमेह के लिए एक योगदान कारक होने के अलावा, शोधकर्ताओं का सुझाव है कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप भी NAFLD के लिए एक योगदान कारक हो सकता है।

"एंडोक्राइन सोसाइटी की बैठक में प्रस्तुत फैटी लीवर रोग के विकास पर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के हानिकारक प्रभाव का विश्लेषण अधिकांश सोडा और कैंडी में पाए जाने वाले इस हानिकारक घटक के सेवन को नियंत्रित करने के महत्व की पुष्टि करता है,"डॉ।न्यू यॉर्क में कॉनकॉर्ड मेडिकल ग्रुप में हेपेटोलॉजी के निदेशक हिलेल टोबियास ने हेल्थलाइन को बताया। "एंडोक्राइन सोसाइटी की प्रस्तुति में उच्च फ्रुक्टोज खपत की सीमा और फैटी लीवर रोग की घटनाओं के बीच आबादी के सभी वर्गों में एक सीधा संबंध पाया गया।"

"इस अध्ययन के निष्कर्ष साहित्य के अनुरूप हैं कि उच्च फ्रक्टोज खपत एनएएफएलडी के विकास के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।"डॉ।ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी वेक्सनर मेडिकल सेंटर में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और हेपेटोलॉजिस्ट ना ली ने भी हेल्थलाइन को बताया। "हमने अब माना है कि उच्च फ्रक्टोज न केवल वसा संचय बल्कि यकृत में सूजन भी पैदा करता है।"

NAFLD कब चिंता का विषय है?

NAFLD प्रचलित है24 प्रतिशतसंयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्कों की।

यह एक पुरानी बीमारी है जिसमें लीवर के आसपास अतिरिक्त चर्बी जमा हो जाती है और शराब के सेवन से नहीं होती है।

एनएएफएलडी के लक्षणों में पेट के ऊपरी दाएं क्षेत्र में थकान और दर्द या बेचैनी शामिल है।

NAFLD जटिलताएं पैदा कर सकता है, जिनमें से सबसे गंभीर यकृत का सिरोसिस है।सिरोसिस तब होता है जब लीवर खराब हो जाता है।सूजन को रोकने की कोशिश करने के लिए, जिगर पर निशान पड़ जाते हैं, और अंततः, यह निशान प्रक्रिया यकृत कैंसर और यकृत की विफलता का कारण बन सकती है।

NAFLD एक ऐसी स्थिति को भी जन्म दे सकता है जिसे के रूप में जाना जाता हैनैश(गैर-अल्कोहल स्टीटोहेपेटाइटिस), जो यकृत की प्रगतिशील गिरावट को उत्तेजित करता है।

"एनएएफएलडी एक ऐसी स्थिति है जहां यकृत में बहुत अधिक वसा का निर्माण होता है। इससे लीवर की गंभीर समस्याएं हो सकती हैं, जिसमें लीवर में सूजन, लीवर पर निशान, लीवर कैंसर और लीवर फेल होने से मौत हो सकती है, ”टोबियास ने कहा। "यह बिना किसी शराब के सेवन के होता है। दुर्भाग्य से, यह दुनिया भर में और साथ ही संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे आम जिगर की बीमारी है। यह 2025 तक लीवर प्रत्यारोपण का प्रमुख कारण बनने की उम्मीद है। आहार में संशोधन से इस बीमारी को संभावित रूप से रोका जा सकता है। ”

एनएएफएलडी को कैसे रोकें

विशेषज्ञों का कहना है कि एनएएफएलडी के जोखिम को कम करने का सबसे अच्छा तरीका स्वस्थ आहार का चुनाव करना है।

स्वस्थ आहार वे हैं जो स्वस्थ वसा, साबुत अनाज, फल, सब्जियां और लीन प्रोटीन से भरपूर होते हैं यदि आप पशु-आधारित प्रोटीन खाने का विकल्प चुनते हैं।

सामान्य तौर पर, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से बचना स्वस्थ आहार बनाए रखने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।

NAFLD के जोखिम को कम करने का एक अन्य तरीका व्यायाम के माध्यम से स्वस्थ वजन बनाए रखना है।

"प्राकृतिक फल, इसके बजाय, प्रति फल कम फ्रुक्टोज सामग्री और फ्रुक्टोज-प्रेरित प्रभावों का मुकाबला करने वाले कई एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण चयापचय संबंधी असामान्यताएं पैदा करने की संभावना कम होती है। स्वस्थ आहार पर निर्देशों सहित रोगी शिक्षा NAFLD के प्रबंधन में एक प्रमुख घटक है," ली ने कहा।

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