- चूहों में एक अध्ययन से पता चलता है कि कैलोरी प्रतिबंध के एंटी-एजिंग प्रभावों को अधिकतम करने के लिए भोजन का समय महत्वपूर्ण है।
- कैलोरी-प्रतिबंधित आहार पर, चूहे जो केवल अपने सर्कैडियन चक्र के सक्रिय चरण के दौरान खाते थे, नियंत्रण चूहों की तुलना में लगभग 35% अधिक समय तक जीवित रहते थे, जब भी वे चाहते थे।
- एक कैलोरी-प्रतिबंधित आहार पर चूहे जो केवल अपने निष्क्रिय चरण के दौरान खाए, नियंत्रण चूहों की तुलना में केवल 10% अधिक जीवित रहे।
- यदि निष्कर्ष मनुष्यों के लिए सही हैं, तो उनका सुझाव है कि जीवनकाल को अधिकतम करने के लिए लोगों को अपनी कैलोरी की मात्रा कम करनी चाहिए और देर रात को खाने से बचना चाहिए।
शोध से पता चलता है कि इन सभी जीवों में, भोजन की कमी से शारीरिक परिवर्तन होते हैं जो दीर्घायु को बढ़ावा देते हैं और उम्र से संबंधित बीमारी की शुरुआत में देरी करते हैं।
जानवरों के अध्ययन से पता चला है कि सर्कैडियन प्रणाली के कारण कैलोरी प्रतिबंध का समय प्रभावित हो सकता है, जो शरीर विज्ञान, चयापचय और खाने जैसे व्यवहार के दैनिक चक्रों को नियंत्रित करता है।इसे उम्र बढ़ने से भी जोड़ा गया है।
इसने डलास, TX में टेक्सास विश्वविद्यालय (यूटी) साउथवेस्टर्न मेडिकल सेंटर के शोधकर्ताओं का नेतृत्व किया, यह जांचने के लिए कि भोजन का समय कैलोरी प्रतिबंध के जीवन-विस्तार वाले प्रभावों में योगदान देता है या नहीं।
कई अध्ययनों से पता चला है कि कैलोरी प्रतिबंध चूहों के औसत जीवनकाल को बढ़ाता है।लेकिन इस शोध में अधिकांश वैज्ञानिकों को दिन के दौरान प्रयोगशाला चूहों को कैलोरी-प्रतिबंधित आहार खिलाना शामिल है।
मनुष्यों के विपरीत, चूहे निशाचर होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे रात में भोजन करने के लिए विकसित हुए हैं।
इसलिए अपने अध्ययन के लिए, वैज्ञानिकों ने यह सुनिश्चित करने के लिए स्वचालित फीडर का उपयोग किया कि कुछ चूहे केवल रात के दौरान ही खाते हैं।
अध्ययन ने कैसे काम किया
यह निर्धारित करने के लिए कि क्या भोजन के समय का जीवन काल पर प्रभाव पड़ता है - स्वतंत्र रूप से कैलोरी प्रतिबंध और उपवास से - उन्होंने जानवरों को 6 समूहों में विभाजित किया।
एक समूह में, जो एक नियंत्रण के रूप में कार्य करता था, जानवर एड लिबिटम खा सकते थे (जितना वे चाहते थे, जब भी वे चाहते थे)।
शेष 5 समूहों ने समान कैलोरी सेवन के साथ कैलोरी-प्रतिबंधित आहार (30-40% कम कैलोरी) खाया, लेकिन अलग-अलग फीडिंग शेड्यूल।
एड लिबिटम खाने वाले चूहों को नियंत्रित करने का औसत जीवनकाल 800 दिनों का था, जबकि घड़ी के आसपास उपलब्ध भोजन के साथ कैलोरी-प्रतिबंधित आहार पर चूहों की आयु 875 दिन या 10% अधिक थी।
कैलोरी-प्रतिबंधित आहार पर चूहे जो केवल दिन के दौरान खाते थे (उनके सर्कैडियन चक्र का निष्क्रिय चरण) और रात भर 12 घंटे उपवास करते थे, वे 959 दिनों तक जीवित रहते थे।दूसरे शब्दों में, वे नियंत्रण से लगभग 20% अधिक समय तक जीवित रहे।
लेकिन कैलोरी-प्रतिबंधित चूहे जो केवल अपने सक्रिय चरण के दौरान खाते हैं, फिर शेष 12 घंटों के लिए उपवास करते हैं, सबसे लंबे समय तक जीवित रहते हैं।इन जानवरों ने औसतन 1,068 दिनों का जीवनकाल देखा, जो कि नियंत्रण वाले जानवरों की तुलना में लगभग 35% अधिक था।
वैज्ञानिकों ने विज्ञान में अपने निष्कर्षों की सूचना दी है।
"हमने कैलोरी प्रतिबंध के लिए एक नया पहलू खोजा है जो नाटकीय रूप से हमारे प्रयोगशाला जानवरों में जीवनकाल बढ़ाता है," वरिष्ठ लेखक डॉ।जोसेफ ताकाहाशी, हॉवर्ड ह्यूजेस मेडिकल इंस्टीट्यूट इन्वेस्टिगेटर और यूटी साउथवेस्टर्न मेडिकल सेंटर में न्यूरोसाइंस के अध्यक्ष।
"अगर ये निष्कर्ष लोगों में सही हैं, तो हम पुनर्विचार करना चाहेंगे कि क्या हम वास्तव में मध्यरात्रि नाश्ता चाहते हैं," वे कहते हैं।
स्वस्थ उम्र बढ़ने
उन्होंने यह भी पाया कि कैलोरी-प्रतिबंधित आहारों ने जानवरों के ग्लूकोज के स्तर और इंसुलिन संवेदनशीलता के नियमन में सुधार किया, लेकिन सुधार उन चूहों के लिए सबसे बड़ा था जो केवल रात में खाते थे (उनका सक्रिय चरण)।
इससे पता चलता है कि चूहे स्वस्थ थे और धीरे-धीरे वृद्ध होते थे, डॉ।ताकाहाशी ने मेडिकल न्यूज टुडे को बताया।
शोधकर्ताओं ने पाया कि, सभी चूहों में, उम्र बढ़ने से सूजन में शामिल जीन की गतिविधि में वृद्धि हुई और चयापचय और सर्कैडियन लय में शामिल जीन की गतिविधि में कमी आई।
कैलोरी प्रतिबंध ने इन उम्र से संबंधित परिवर्तनों को धीमा कर दिया, लेकिन चूहों ने केवल एक रात खाया, सबसे बड़ा लाभ उठाया।
"चूंकि उम्र बढ़ने को सूजन की प्रगतिशील रैंपिंग माना जा सकता है, [कैलोरी प्रतिबंध] सूजन में इस उम्र से संबंधित वृद्धि में भी देरी कर रहा है, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी के अनुरूप भी है," डॉ।ताकाहाशी।
नींद में खलल
लेखक अपने अध्ययन की कुछ सीमाओं पर ध्यान देते हैं।
विशेष रूप से, वे लिखते हैं कि दिन के दौरान खाए गए चूहों में नींद में व्यवधान (उनके निष्क्रिय चरण के दौरान) ने उनके छोटे जीवनकाल में योगदान दिया हो सकता है।
इसके अलावा, अध्ययन में सभी चूहे नर थे।लेखक लिखते हैं कि महिलाओं में, डिम्बग्रंथि हार्मोन सर्कैडियन लय में व्यवधान के खिलाफ कुछ सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।
जैसा कि सभी शोधों में होता है जिसमें पशु मॉडल शामिल होते हैं, अध्ययन मनुष्यों के लिए अच्छी तरह से अनुवाद नहीं कर सकता है।
यदि निष्कर्ष मनुष्यों पर लागू होते हैं, जिनके पास चूहों के विपरीत सक्रिय चरण होता है, तो वैज्ञानिकों का सुझाव है कि स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए शाम को जल्दी खाना सबसे अच्छा है।
सक्रिय चरण के दौरान केवल खाने के उम्र बढ़ने के लाभों की नकल करने के लिए एक दिन दवाओं को विकसित करना भी संभव हो सकता है जो सर्कडियन जीन या उनके द्वारा बनाए गए प्रोटीन को लक्षित करते हैं।
"[डब्ल्यू] ई इस विचार पर काम कर रहे हैं और दवाओं की खोज कर रहे हैं जो सर्कडियन संरेखण को बढ़ा सकते हैं," डॉ।ताकाहाशी। "उंगलियों को पार कर!"
बढ़ा हुआ ब्लड शुगर लेवल
रात में देर से भोजन करने से शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को स्वस्थ श्रेणी में रखने की क्षमता में बाधा उत्पन्न होती है।
हाल के एक अध्ययन में पाया गया कि यह विशेष रूप से मेलाटोनिन रिसेप्टर के लिए जीन की एक विशेष भिन्नता वाले लोगों के लिए सच था।
मेलाटोनिन एक हार्मोन है जो नींद-जागने के चक्र को नियंत्रित करने में मदद करता है।जैसे-जैसे शाम को इसका स्तर बढ़ता है, यह न केवल नींद को ट्रिगर करता है, बल्कि
नतीजतन, सोने के करीब भोजन करने के बाद शरीर को रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में अधिक कठिनाई होती है।
मरियम ईद, आर.डी. ने कहा, "चूंकि बहुत से लोग देर शाम को चिप्स, कुकीज, कैंडी, या पॉपकॉर्न जैसे कार्बोहाइड्रेट युक्त स्नैक्स का विकल्प चुनते हैं, इसलिए इन स्नैक्स से ब्लड शुगर कंट्रोल खराब होने और प्रीडायबिटीज और डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है।" , एलडी, एक आहार विशेषज्ञ और ए हैप्पी एओनेसी के संस्थापक, जो हाल ही में पूर्व-मधुमेह के निदान वाले किशोरों और युवा वयस्कों को सलाह देते हैं।
"इसलिए, दिन में पहले कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन और स्नैक्स का सेवन बेहतर रक्त शर्करा संतुलन को बढ़ावा देता है और प्रीडायबिटीज और मधुमेह की रोकथाम का समर्थन करता है," उसने एमएनटी को बताया।
