Sitemap

आहार की खुराक और मल्टीविटामिन एक संपन्न बहु-अरब डॉलर का उद्योग है, लेकिन अध्ययनों से पता चलता है कि पोषक तत्वों की कमी या गर्भवती नहीं होने वालों के स्वास्थ्य पर उनका बहुत कम प्रभाव पड़ता है।

Pinterest पर साझा करें
क्या पूरक, विशेष रूप से मल्टीविटामिन, प्रचार के लायक हैं?छवि क्रेडिट: रेमंड फोर्ब्स एलएलसी / स्टॉकसी।

उत्तरी अमेरिका में, विशेषज्ञों ने 2021 में $52,874.7 मिलियन में आहार की खुराक के बाजार के आकार का मूल्यांकन किया, जिसमें वार्षिक खर्च में 2030 तक 5.6% की वृद्धि होने की उम्मीद है।

2011-2014 के बीच किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, 52% वयस्क हर महीने कम से कम एक आहार पूरक लेते हैं, और 31% एक मल्टीविटामिन-खनिज पूरक का उपयोग करते हैं।पूरक आहार लेने का सबसे आम कारण "आहार में पोषक तत्वों के अंतराल को भरने के लिए समग्र स्वास्थ्य और कल्याण" था।

हालांकि,अध्ययन करते हैंदिखाएँ कि, अन्यथा स्वस्थ व्यक्तियों के लिए, मल्टीविटामिन लेने से स्वास्थ्य पर बहुत कम या कोई प्रभाव नहीं पड़ता है और कुछ मामलों में, जैसी स्थितियों का जोखिम बढ़ सकता हैकैंसर.

हाल ही मेंसमीक्षा84 अध्ययनों में से यह पाया गया कि विटामिन और खनिज पूरकता कैंसर, हृदय रोग और मृत्यु को रोकने में बहुत कम या कोई लाभ नहीं देती है।

यह भी पाया गया कि स्वस्थ व्यक्तियों में बीटा कैरोटीन पूरकता फेफड़ों के कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हुई थी।

मेडिकल न्यूज टुडे ने पांच पोषण विशेषज्ञों के साथ बात की और यह समझने के लिए कि मल्टीविटामिन स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं, और वे आत्म-देखभाल के "सुपरहीरो" क्यों नहीं हो सकते हैं।

मल्टीविटामिन क्या हैं?

"कड़ाई से बोलते हुए, 'मल्टीविटामिन' शब्द केवल विटामिन युक्त पूरक को संदर्भित करता है,"डॉ।सारा बेरी, ज़ोई में मुख्य वैज्ञानिक, और किंग्स कॉलेज लंदन में पोषण विज्ञान में पाठक, ने एमएनटी को बताया। "हालांकि, अधिकांश पूरक में विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों जैसे ओमेगा -3 फैटी एसिड का मिश्रण होता है।"

सबसे पहले मल्टीविटामिन का उदय हुआ1940 के दशक. राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) ने उन्हें तीन श्रेणियों में विभाजित किया:

  • बेसिक या ब्रॉड-स्पेक्ट्रम - प्रति दिन एक बार लिया जाता है, उनमें सभी या अधिकांश विटामिन मात्रा में होते हैं जो अधिक नहीं होते हैंदैनिक मान (डीवी),अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए), तथापर्याप्त सेवन (एआई)
  • उच्च शक्ति - विटामिन और खनिज युक्त जो डीवी, आरडीए और एआई से काफी अधिक हैं, या यहां तक ​​​​किसहनीय ऊपरी सेवन स्तर (उल)
  • विशेष - एक विशिष्ट उद्देश्य के लिए कई विटामिन और खनिजों का संयोजन, जैसे ऊर्जा को बढ़ावा देना, वजन नियंत्रण, या प्रतिरक्षा समारोह में सुधार करना।इनमें से कुछ उत्पादों में DV, RDA, AI, या यहां तक ​​कि UL से भी अधिक मात्रा में पोषक तत्व हो सकते हैं।

चूंकि मल्टीविटामिन की कोई मानक नियामक परिभाषा नहीं है, इसलिए उनके पोषक तत्व और मात्रा उत्पादों के बीच व्यापक रूप से भिन्न होते हैं।

आम भ्रांतियां

मल्टीविटामिन के बारे में सबसे आम भ्रांतियों के बारे में पूछे जाने पर, डॉ।ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी में मानव पोषण के सहायक प्रोफेसर राहेल कोपेक ने एमएनटी को बताया:

"सबसे बड़ी गलतफहमियों में से एक खुराक की डिलीवरी है। जैवउपलब्धता - किसी दिए गए सूक्ष्म पोषक तत्व की खुराक का प्रतिशत जो वास्तव में रक्तप्रवाह में अवशोषित होता है - मल्टीविटामिन से वसा में घुलनशील सूक्ष्म पोषक तत्वों जैसे विटामिन ए, डी, ई, के, और आवश्यक खनिजों जैसे लोहा और कैल्शियम के लिए काफी कम हो सकता है। वे कैसे इनकैप्सुलेटेड हैं, और वे किसके साथ एनकैप्सुलेटेड हैं। उदाहरण के लिए, पेट में एक बार घुलने वाले विटामिन ए के लोहे के ऑक्सीकरण का खतरा होता है। ”

इसी सवाल पर डॉ.बेरी ने कहा कि अधिक का मतलब हमेशा बेहतर नहीं होता है।

उसने नोट किया कि "बेची जाने वाली मेगा-खुराक की खुराक में से कुछ न केवल बहुत महंगी हैं, बल्कि हमारे शरीर की जरूरत से अधिक खुराक है या यहां तक ​​​​कि प्रक्रिया भी हो सकती है, इसलिए इसका अधिकांश हिस्सा शौचालय में बह जाता है।"

प्रोएडवर्ड जियोवन्नुची, पोषण और महामारी विज्ञान के प्रोफेसर, हार्वर्ड टी.एच.चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने डॉ.बेरी कि अधिक का मतलब हमेशा बेहतर नहीं होता है, हालांकि उन्होंने एमएनटी को बताया कि आरडीए के स्तर पर मल्टीविटामिन फिर भी उप-आहार के लिए क्षतिपूर्ति करने में मदद कर सकते हैं।

उन्होंने कहा, हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि मल्टीविटामिन को एक अच्छे आहार की जगह लेनी चाहिए: "एक और गलत धारणा यह हो सकती है कि मल्टीविटामिन से आपको कुछ खास मिल सकता है जो आपको एक अच्छे आहार से नहीं मिल सकता है। एक संभावित अपवाद विटामिन डी है, जो आहार में कम है और हमें सबसे अधिक धूप से मिलता है। इसलिए यदि हम धूप से बचते हैं, तो हो सकता है कि हमें आहार से पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल रहा हो।"

डॉ।साउथेम्प्टन विश्वविद्यालय में पोषण संबंधी प्रतिरक्षा विज्ञान के प्रोफेसर फिलिप काल्डर ने भी एमएनटी के लिए समझाया कि:

"मल्टीविटामिन की खुराक एक स्वस्थ आहार खाने के लिए एक प्रतिस्थापन नहीं है और एक अस्वास्थ्यकर आहार के प्रभाव को कम करने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। यदि किसी व्यक्ति का आहार उनकी आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा नहीं करता है, तो उनका उपयोग पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने के लिए किया जा सकता है, लेकिन आहार संबंधी रणनीतियों को पहले आना चाहिए।"

पोषण अध्ययन

डॉ।बेरी ने कहा कि पूरक आहार के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में बहुत सारी गलतफहमियां हैं।उसने कहा, यह दो कारकों के कारण है।

पहला मल्टीविटामिन उत्पादों के बीच बड़ी भिन्नता है जिससे उनका अध्ययन करना कठिन हो जाता है।दूसरा यह है कि अलग-अलग सूक्ष्म पोषक तत्व शरीर को उसी तरह प्रभावित नहीं कर सकते जैसे किसी फल या सब्जी के हिस्से के रूप में किया जाता है।

"पोषक तत्वों के स्वास्थ्य प्रभावों को बड़े पैमाने पर खाद्य हस्तक्षेपों का उपयोग करके अध्ययन से निकाला जाता है," उसने समझाया। "हालांकि, भोजन से पोषक तत्व का प्रभाव भोजन में अन्य पोषक तत्वों के साथ-साथ खाद्य मैट्रिक्स की जटिलता - भोजन की संरचना द्वारा नियंत्रित होता है।"

"इसलिए, कुछ दावे हैं कि 'एक्स' पूरक 'वाई' स्वास्थ्य परिणाम में सुधार करेगा, अभी तक केवल पूरक का उपयोग करके सिद्ध नहीं किया गया है और अक्सर आहार अध्ययन से निकाला जाता है जहां बहुत कुछ भी खेल में आ रहा है," उसने जारी रखा।

उन्होंने कहा कि कई दावे हैं कि मल्टीविटामिन निर्माताओं के पास सबूतों की कमी है - विशेष रूप से वे जो अलग-अलग उम्र, लिंग और मानसिक स्वास्थ्य प्रोफाइल को लक्षित करते हैं और जो "युवा दिखने" या "अधिक दिमागदार" बनाने का वादा करते हैं।

हालांकि, उसने यह भी बताया कि कुछ पॉलीफेनोल्स जैसे "बायोएक्टिव" अवयवों के साथ कुछ पूरक स्वास्थ्य पर अधिक लक्षित प्रभाव डाल सकते हैं।

अपने शोध से, जिसे ZOE PREDICT अध्ययन के रूप में जाना जाता है, उसने नोट किया कि स्वास्थ्य पर भोजन का प्रभाव न केवल हम क्या खाते हैं, बल्कि "हम कौन हैं" और "हम कैसे खाते हैं" पर भी निर्भर करते हैं।उसने कहा:

"ZOE PREDICT ने हमें कितनी नींद आती है, हम किस दिन खाते हैं, और जिस क्रम में हम अपना खाना खाते हैं, और विभिन्न स्वास्थ्य परिणामों के बीच संबंध का प्रदर्शन किया है। हम भोजन के प्रति कैसे प्रतिक्रिया करते हैं, यह भी हमारे माइक्रोबायोम, आयु, लिंग, शरीर की संरचना, जीन, और बहुत कुछ सहित, जो बताता है कि हम में से प्रत्येक भोजन और पोषक तत्वों के प्रति इतनी अलग प्रतिक्रिया क्यों करता है।

मल्टीविटामिन किसे लेना चाहिए

डॉ।कैनसस स्टेट यूनिवर्सिटी में खाद्य, पोषण, डायटेटिक्स और स्वास्थ्य विभाग के प्रोफेसर ब्रायन लिंडशील्ड ने एमएनटी को बताया कि जो लोग सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी विकसित कर सकते हैं उन्हें मल्टीविटामिन लेना चाहिए।

उनके अनुसार, "[टी] एक मल्टीविटामिन लेने से एक सूक्ष्म पोषक तत्व-गरीब आहार लेने के लिए तैयार हो सकता है।"

"यह सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को रोकने में मदद कर सकता है, जो महत्वपूर्ण है, लेकिन इसका कारण यह है कि बहुत से लोग उन्हें लेते हैं, वे सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर आहार के स्वास्थ्य लाभ चाहते हैं - जैसे कि पुरानी बीमारी में कमी - सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर आहार का सेवन किए बिना। लेकिन शोध में पाया गया है कि मल्टीविटामिन - या एकल सूक्ष्म पोषक तत्वों की खुराक - पुरानी बीमारी के जोखिम पर बहुत कम या कोई लाभ नहीं है," उन्होंने कहा।

डॉ।कोपेक ने कहा कि वृद्ध लोगों को भी मल्टीविटामिन लेने पर विचार करना चाहिए। "खाना एक सामाजिक गतिविधि है," उसने कहा, "और यू.एस. में, कई बड़े वयस्क अकेले रहते हैं।"

"उनके पास किराने का सामान ले जाने या खाना पकाने की उनकी क्षमता को सीमित करने वाली शारीरिक गतिशीलता सीमाएं भी हैं, और दंत रोग या झूठे दांत हो सकते हैं जो चबाना मुश्किल बनाते हैं, आदि। उम्र के साथ, हम जीव विज्ञान से भी लड़ रहे हैं, बी 12 को अवशोषित करने की कम क्षमता के साथ, और कम पेट का एसिड जो आयरन और कैल्शियम के सेवन को सीमित करता है," उसने जारी रखा।

"एक साथ," डॉ।कोपेक के अनुसार, "ये कारक वृद्ध वयस्कों को जोखिम में डालते हैं, और मल्टीविटामिन एक महत्वपूर्ण अंतर को भर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, विशेष रूप से पौधे आधारित आहार का पालन करने वाले व्यक्ति, चुनिंदा बच्चों के माता-पिता, और कुछ स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोग भी सामान्य मल्टीविटामिन से लाभ उठा सकते हैं।"

प्रोGiovannucci ने कहा कि फोलिक एसिड के साथ एक मल्टीविटामिन हो सकता हैनिचलाउन आबादी में स्ट्रोक का जोखिम जहां खाद्य पदार्थों में फोलिक एसिड नहीं मिलाया जाता है।उन्होंने कहा कि विटामिन डी की खुराक उन लोगों द्वारा ली जानी चाहिए जिनके पास कम सूर्य का जोखिम है, या तो एकल पूरक या मल्टीविटामिन के रूप में, और 1,000-2,000 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयों (25-50 माइक्रोग्राम) के स्तर "उचित लक्ष्य" हैं।

उन्होंने यह भी कहा कि विशिष्ट स्थितियां भी मल्टीविटामिन को एक विकल्प बना सकती हैं।उदाहरण के लिए, जो गर्भवती हैं उन्हें अधिक पोषक तत्वों के सेवन की आवश्यकता हो सकती है, साथ ही ऐसी स्थितियाँ जो कुछ पोषक तत्वों को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को कम कर सकती हैं, जैसे कि सीलिएक रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस।

डॉ।बेरी ने कहा कि महिलाओं के लिए आयरन सप्लीमेंट की भी सिफारिश की जा सकती है, खासकर यूनाइटेड किंगडम में एक चौथाई से अधिक महिलाओं में आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया है।उन्होंने आगे कहा कि लंबी-श्रृंखला वाली ओमेगा -3 की खुराक उन लोगों को लाभान्वित कर सकती है जो मछली का सेवन नहीं करते हैं या जो शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं।

"ऐसा इसलिए है क्योंकि मनुष्य ओमेगा -3 फैटी एसिड बनाने में असमर्थ हैं, और हम केवल ओमेगा -3 (लिनोलेनिक एसिड) के पौधे-आधारित स्रोतों को मछली में पाए जाने वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड (ईकोसापेंटेनोइक और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड) में परिवर्तित कर सकते हैं," उसने कहा। व्याख्या की। "जिन लोगों के पास पर्याप्त मात्रा में सेवन नहीं है, तैलीय मछली में पाए जाने वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड में वृद्धि से कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य परिणामों सहित कई स्वास्थ्य परिणामों पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है।"

मल्टीविटामिन से परे

सभी विशेषज्ञ इस बात से सहमत थे कि अच्छी तरह से संतुलित आहार लेना महत्वपूर्ण है।डॉ जियोवानी ने कहा: "सबसे महत्वपूर्ण चीजें वजन बढ़ाने को सीमित कर रही हैं, कुछ शारीरिक गतिविधि, धूम्रपान नहीं करना, बहुत अधिक शराब से परहेज करना, और एक अच्छा, संतुलित आहार। स्वास्थ्य पर इनका संयुक्त प्रभाव व्यापक है। ”

"तनाव के प्रतिकूल प्रभावों को सीमित करना भी महत्वपूर्ण है। अतिरिक्त विटामिन डी को छोड़कर, मल्टीविटामिन बहुत अच्छी जीवन शैली वाले लोगों के लिए कम सहायक होंगे, ”उन्होंने समझाया।

विशेषज्ञों ने अच्छी नींद लेने और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से परहेज करने का भी हवाला दिया, जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण योगदानकर्ता हैं।डॉ।बेरी ने कहा कि "[w]e का उद्देश्य अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित करना और जहां संभव हो, खाद्य पदार्थों को उनके मूल रूप में खाना चाहिए। उदाहरण के लिए, संतरे के रस के बजाय पूरे संतरे का चुनाव करें।"

डॉ।कोपेक सूक्ष्म पोषक तत्वों के अवशोषण को अधिकतम करने के लिए भोजन की तैयारी और सह-खपत पर ध्यान देने की सलाह देते हैं।विशेष रूप से, उसने सिफारिश की:

  • स्वस्थ वसा वाले फल और सब्जियां खाना, जैसे कि एवोकाडो, और वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने के लिए पौधों पर आधारित तेलों का चयन करना
  • प्रोविटामिन विटामिन ए के अवशोषण में सुधार करने के लिए नारंगी और गहरी हरी पत्तेदार सब्जियों को एक साथ पकाना
  • बी विटामिन और आवश्यक खनिजों को सर्वोत्तम रूप से अवशोषित करने के लिए खाना पकाने से पहले सूखे अनाज और फलियां रात भर ठंडे पानी में भिगो दें।

"अंत में, आवश्यक खनिजों को पशु उत्पादों से सबसे अच्छा अवशोषित किया जाता है यानी रेड मीट से आयरन बहुत अधिक जैवउपलब्ध है, डेयरी उत्पादों से कैल्शियम, आदि। बस उचित भागों में उपभोग करना सुनिश्चित करें। गोमांस की एक सर्विंग [लगभग] 3 औंस (ऑउंस) है, लेकिन मैं ऐसे रेस्तरां में कभी नहीं गया जो 6 ऑउंस से कम परोसता हो!"

- डॉ।राहेल कोपेक

"विशेष रूप से पौधे आधारित खाने वालों के लिए, विटामिन बी 12 को शामिल करना भी महत्वपूर्ण है, जो केवल पशु उत्पादों में पाया जाता है। सौभाग्य से, यू.एस. में, इस आवश्यकता को पूरा करने के लिए बी 12-फोर्टिफाइड पोषण खमीर खोजना आसान है - सामग्री में 'कोबालामिन' या 'विटामिन बी 12' के लिए लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें, "डॉ, कोपेक ने सलाह दी।

सब वर्ग: ब्लॉग