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  • Une consommation plus élevée de thon et d'autres poissons non frits a été associée à un risque accru de mélanome, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
  • Les experts disent que vous n'avez pas besoin d'arrêter de manger du poisson.
  • Au lieu de cela, ils soupçonnent que manger du poisson à faible teneur en toxines pourrait être préférable.

Selon une nouvelle étude, une plus grande consommation de thon et d'autres poissons non frits était associée à un risque accru de mélanome, le type de cancer de la peau le plus grave.

Les chercheurs soupçonnent que ce lien peut être dû à des toxines plutôt qu'au poisson lui-même.

"Nous supposons que nos découvertes pourraient éventuellement être attribuées à des contaminants présents dans les poissons, tels que les biphényles polychlorés, les dioxines, l'arsenic et le mercure", a déclaré l'auteur de l'étude Eunyoung Cho, ScD, professeur agrégé de dermatologie et d'épidémiologie à l'Université Brown, dans un communiqué de presse. .

Cependant, les chercheurs mettent en garde contre toute modification de votre consommation de poisson, affirmant que davantage de recherches sont nécessaires pour mieux comprendre le lien observé dans l'étude.

L'étude a été publiée le 9 juin dans la revue Cancer Causes & Control.

Certains poissons liés à un risque plus élevé de mélanome

Bien que le mélanome ne représente qu'une petite fraction des cancers de la peau, il est à l'origine de la grande majorité des décès par cancer de la peau, selon leSociété américaine du cancer(ACS).

Pour voir s'il existait un lien entre le risque de mélanome et la consommation de poisson, les auteurs du nouvel article ont analysé les données de plus de 490 000 adultes qui ont participé à l'étude sur l'alimentation et la santé du NIH-AARP du National Cancer Institute entre 1995 et 1996.

Les participants ont indiqué la fréquence et la quantité de poisson qu'ils mangeaient, y compris le poisson frit, le poisson non frit comme le flet et la morue, et le thon en conserve.

Les chercheurs ont obtenu des données des registres du cancer pour déterminer combien de participants ont développé un mélanome au cours des 13 à 16 prochaines années.

Ils ont également essayé de prendre en compte d'autres facteurs susceptibles d'affecter le risque de mélanome d'une personne, tels que l'indice de masse corporelle, le niveau d'activité physique, le tabagisme, les antécédents familiaux de cancer, l'apport en alcool et en calories et les niveaux moyens de rayonnement ultraviolet (UV) local des participants.

Les chercheurs ont découvert que les personnes qui mangeaient la plus grande quantité de poisson par jour en moyenne (42,8 grammes) avaient un risque de mélanome malin 22 % plus élevé que celles dont l'apport quotidien moyen était le plus faible (3,2 grammes).

Ils avaient également un risque 28 % plus élevé de développer des cellules anormales uniquement dans la couche externe de la peau ; c'est ce qu'on appelle le mélanome in situ.

UNportion de poisson cuitest d'environ 85 grammes, bien que cela varie en fonction de votre poids.Une boîte de thon standard pèse 142 grammes.

De plus, les personnes participant à l'étude qui mangeaient 14,2 grammes de thon par jour en moyenne avaient un risque 20 % plus élevé de mélanome malin et un risque 17 % plus élevé de mélanome in situ par rapport à celles qui mangeaient 0,3 gramme par jour en moyenne.

Pour ceux qui mangeaient en moyenne 17,8 grammes par jour de poisson non frit, le risque de mélanome malin était de 18 % plus élevé que ceux qui en mangeaient 0,3 gramme par jour.Leur risque de mélanome in situ était également 25 % plus élevé.

Les chercheurs n'ont trouvé aucun lien entre la consommation de poisson frit et le risque de l'un ou l'autre type de mélanome.Cependant, même les personnes qui mangeaient le plus de poisson frit n'en avaient en moyenne que 7,1 grammes par jour.

Plus de recherche est nécessaire

Des recherches antérieures sur le lien entre la consommation de poisson et le risque de mélanome ont donné des résultats mitigés, ont écrit les chercheurs.Certaines de ces études, cependant, n'étaient pas aussi rigoureuses que l'actuelle.

"Cette [nouvelle] étude est importante car elle est très vaste et prospective par conception, ce qui signifie que la consommation de poisson a été évaluée avant le développement du cancer",Dr.dit Cho.

Cependant, il existe plusieurs limites à la nouvelle étude, qui devraient être abordées dans le cadre de recherches futures.

Par exemple, les chercheurs ont estimé l'exposition aux UV des personnes en se basant sur les niveaux moyens de rayonnement UV là où ils vivaient.Cela ne tient pas compte du temps qu'ils ont passé au soleil ou s'ils ont été exposés au soleil en raison de leur travail.

Les chercheurs n'avaient pas non plus d'informations sur d'autresfacteurs de risque de mélanomecomme le nombre de grains de beauté que les gens ont, la couleur de leurs cheveux et de leur peau ou leurs antécédents de coups de soleil graves.

Ils n'ont également mesuré que l'apport alimentaire, l'activité physique et d'autres comportements au début de l'étude, mais ceux-ci pourraient avoir changé avec le temps.

De plus, il s'agit d'une étude observationnelle, elle ne peut donc pas prouver que la consommation de poisson provoque un mélanome, seulement qu'il existe un lien entre les deux.

Cela ne signifie pas que les résultats doivent être ignorés.

Les tissus des poissons peuvent contenir des contaminants tels que le mercure et les biphényles polychlorés (BPC). Les niveaux varient d'un endroit à l'autre, mais la concentration peut augmenter à mesure que vous montez dans la chaîne alimentaire, et les grands prédateurs ont tendance à avoir des niveaux plus élevés.

Mercure,PCBet d'autres toxines sont également un danger potentiel pour la santé des personnes qui les consomment.

Ne pas passer le poisson

Une étude précédente portant sur plus de 20 000 femmes suédoises a révélé que l'exposition aux PCB dans l'alimentation était associée à un risque quatre fois plus élevé de mélanome malin par rapport aux femmes qui mangeaient la plus faible quantité de poisson.

Les chercheurs de cette étude ont également estimé la consommation deles acides gras omega-3. Les femmes consommant le plus de ces graisses saines avaient un risque de mélanome de 80% inférieur, même après que les chercheurs aient pris en compte leur exposition alimentaire aux PCB.

Cela correspond à une autre étude, qui a révélé que les personnes qui mangeaient de plus grandes quantités de poisson avaient un risque plus faible de mélanome, et qu'une plus grande consommation de fruits et légumes était également liée à un risque plus faible.

Cependant, aucune de ces études antérieures ni la nouvelle étude n'ont mesuré le niveau de mercure, de PCB ou d'autres contaminants dans le sang des participants.

Cette étape serait nécessaire pour distinguer les avantages de la consommation de poisson des effets nocifs des toxines dans les tissus du poisson.

"Notre étude n'a pas enquêté sur les concentrations de ces contaminants dans le corps des participants, et des recherches supplémentaires sont donc nécessaires pour confirmer cette relation",dit Cho.

Il est trop tôt pour modifier votre consommation de poisson sur la base de cette étude, d'autant plus que le poisson et les autres fruits de mer sont une excellente source de protéines, de graisses saines, de calcium et de vitamine D.

Mais vous pouvez prendre des mesures pour minimiser votre exposition aux toxines.

"La bonne nouvelle est qu'il existe une abondance d'options de fruits de mer à faible teneur en mercure à choisir", a déclaré Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique et professeur adjoint de nutrition à l'Université Saint Louis.

Cescomprendreanchois, bar noir, poisson-chat, cabillaud, plie, hareng, homard, saumon, sardines, truite d'eau douce et merlan.

Certains groupes sont plus vulnérables au mercure, qui présente d'autres risques pour la santé mieux étudiés.

"Les groupes qui devraient être les plus préoccupés par les niveaux de mercure dans les poissons sont les femmes enceintes ou allaitantes, celles qui pourraient devenir enceintes et les jeunes enfants",Dr.dit Linsenmeyer.

Elle recommande que ces personnes choisissent des fruits de mer avec des niveaux plus élevés d'acides gras essentiels mais des niveaux de mercure plus faibles, comme le saumon, les anchois, les sardines, les huîtres du Pacifique et la truite d'eau douce.

Les Etats Unis.La Food and Drug Administration a égalementconseils sur la consommation de poisson en toute sécurité.

En outre, l'Agence de protection de l'environnement et les agences nationales et locales publient des avis sur les poissons.Celles-ci avertissent le public de limiter ou d'éviter de manger certaines espèces de poissons ou de crustacés en raison de la contamination.

"[Les avis] peuvent être particulièrement utiles lorsque vous mangez du poisson que vous avez pêché vous-même ou que vous avez reçu d'un ami", a déclaré Linsenmeyer.

Et si vous êtes préoccupé par le mélanome, n'oubliez pas que l'un des meilleurs moyens de réduire votre risque de cancer de la peau est de suivreconseils de protection solaire de l'ACSchaque fois que vous sortez à l'extérieur.

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