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Los tipos de granos que come pueden afectar su riesgo de enfermedad cardíaca.Fotografía de Joe St. Pierre/Stocksy
  • La enfermedad de las arterias coronarias ocurre cuando se acumula placa en los vasos sanguíneos que suministran sangre al corazón.
  • La enfermedad arterial coronaria prematura es como se llama cuando se desarrolla antes de cierta edad.
  • Las opciones de estilo de vida, como la dieta, pueden aumentar el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias.
  • Un estudio reciente sugiere que comer una dieta rica en granos refinados puede aumentar el riesgo de enfermedad arterial coronaria prematura, mientras que las dietas ricas en granos integrales pueden disminuir este riesgo.

El corazón bombea sangre y nutrientes por todo el cuerpo, lo que hace que la salud del corazón sea esencial para la salud en general.La enfermedad de las arterias coronarias puede contribuir a problemas cardíacos graves, incluidos los ataques cardíacos.Los investigadores todavía están examinando los factores de riesgo para desarrollar enfermedad de las arterias coronarias y cómo las personas pueden tomar medidas para evitarla.

Un estudio reciente encontró que las dietas altas en granos refinados, que incluyen arroz blanco, harina blanca y pan blanco, están asociadas con un mayor riesgo de enfermedad arterial coronaria prematura.

En contraste, encontraron que las dietas ricas en granos integrales se asociaron con un menor riesgo de enfermedad arterial coronaria prematura.

Los resultados del estudio se compartirán en el 13.º Congreso de la Emirates Cardiac Society y el American College of Cardiology (ACC) Middle East 2022.

Enfermedad arterial coronaria prematura

Enfermedad de la arteria coronaria(CAD) es cuando las arterias del corazón no llevan suficiente sangre rica en oxígeno al corazón.Estácausadopor la acumulación de placa en estas arterias críticas.Puede provocar problemas cardíacos graves, como ataques cardíacos o insuficiencia cardíaca.

La enfermedad arterial coronaria prematura (PCAD, por sus siglas en inglés) tiene que ver con la edad que tiene una persona cuando recibe un diagnóstico de CAD.Esta edad no es unalínea dura, con diferentes expertos que ofrecen varios rangos de edad.Por ejemplo, los investigadores del estudio actual observaron la EAC en mujeres de 70 años o menos y en hombres de 60 años o menos.

cardiólogo dr.Wahaj Aman, afiliado a UTHealth Houston Heart & Vascular y Memorial Hermann Katy Hospital pero que no participó en el estudio, explicó el PCAD a Medical News Today:

“La enfermedad arterial coronaria prematura o enfermedad arterial coronaria de inicio temprano se define como la acumulación de placa (aterosclerosis) en las arterias del corazón, lo que reduce el flujo sanguíneo en hombres menores de 45 años y mujeres menores de 55 años. Los factores de riesgo incluyen diabetes, obesidad, hipertensión, colesterol alto y [un] historial familiar de enfermedad cardíaca o [un] historial familiar de colesterol muy alto (hipercolesterolemia familiar)”.

El impacto de la dieta en la enfermedad coronaria

La dieta puede desempeñar un papel fundamental en la salud del corazón y puede influir en el riesgo de desarrollar CAD de una persona.Sin embargo, los investigadores todavía están trabajando para comprender cómo los diferentes alimentos influyen en la salud del corazón y qué recomendaciones dietéticas pueden seguir las personas para reducir mejor su riesgo de CAD.

La especialista en nutrición Veronica Rouse, que tampoco participó en el estudio, le dijo a MNT:

“A menudo nos dicen qué alimentos limitar o evitar para proteger nuestro corazón, y eso se debe a que investigaciones anteriores se centraron en los nutrientes que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, como las grasas saturadas y el sodio. Las investigaciones más recientes abordan la alimentación saludable mediante la investigación de alimentos como verduras, granos integrales y legumbres que reducirán el riesgo de enfermedades cardíacas. Esto tiene sentido porque comemos alimentos, no nutrientes”.

“Nuestro consumo de alimentos definitivamente puede afectar nuestra salud cardíaca. Centrarse en incluir más alimentos protectores del corazón en la dieta puede ayudar a fortalecer su corazón”.
— Verónica Rouse, dietista

Ingesta de cereales y riesgo de enfermedad cardiaca

Los investigadores de este estudio actual examinaron la ingesta de granos en la dieta y el riesgo asociado de enfermedad arterial coronaria prematura.Observaron específicamente este riesgo en la población iraní.

El estudio incluyó a más de 2000 participantes, incluidos 1369 participantes con enfermedad arterial coronaria prematura.Estos se compararon con un grupo de control de 1168 participantes que no tenían enfermedad arterial coronaria prematura.Los investigadores utilizaron cuestionarios de frecuencia de alimentos y evaluaciones dietéticas para examinar la ingesta de granos integrales y refinados de los participantes.

“Este es un estudio interesante que compara la ingesta de granos refinados versus integrales en pacientes que tienen un alto riesgo de enfermedad cardíaca. Las pautas dietéticas estadounidenses recomiendan consumir al menos la mitad del total de granos como granos enteros. Los cereales integrales como el arroz integral y la quinua son buenos ejemplos. Los granos refinados se procesan y tienen menos fibra dietética, hierro y otros nutrientes”,Dr.dijo Amán.

Los autores del estudio encontraron que las dietas ricas en granos refinados se asociaron con un mayor riesgo de enfermedad arterial coronaria prematura.Por otro lado, las dietas más altas en el consumo de granos integrales se asociaron con un menor riesgo de desarrollar enfermedad arterial coronaria prematura.

Los datos del estudio sirven como un recordatorio importante de cómo la dieta puede afectar la salud del corazón.

Limitaciones y más investigación

Este estudio tuvo algunas limitaciones.Primero, el estudio no pudo determinar la causa.El estudio también analizó PCAD en una población única, lo que significa que los resultados no se pueden generalizar.

“La dieta y la enfermedad siempre estarán estrechamente vinculadas. Los estudios dietéticos, a menos que se realicen de manera muy estricta, generan muchos factores de confusión [que] son ​​difíciles de excluir. Este estudio es un paso en la dirección correcta y debería animar a todos, pero especialmente a los pacientes con PCAD, a incluir cereales integrales en su dieta".
- Dr.wahaj aman

La investigación adicional puede funcionar para confirmar los hallazgos del estudio, lo que podría conducir a actualizaciones en las recomendaciones dietéticas para algunas personas.Las personas pueden trabajar con sus médicos y dietistas para desarrollar un plan dietético basado en sus necesidades cardíacas únicas.

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