Sitemap
  • Una dieta basada en plantas o vegana tiene beneficios para la salud conocidos, pero también puede afectar negativamente la fortaleza de los huesos.
  • Un nuevo estudio investigó el papel que juega el entrenamiento de fuerza en la salud ósea de las personas que siguen una dieta vegana.
  • Los investigadores encontraron que los veganos que realizaban ejercicios de resistencia con regularidad tenían una mejor microestructura ósea que los veganos que no realizaban entrenamientos de resistencia.
  • Los hallazgos del estudio sugieren que las personas que se adhieren a una dieta vegana o basada en plantas deben realizar entrenamiento de resistencia regularmente para preservar la fortaleza de los huesos.

Una dieta vegana o basada en plantas es un estilo de vida dietético que evita todos los alimentos de origen animal, como la carne, los lácteos, los huevos y, a menudo, la miel.

Las dietas basadas en plantas o basadas en plantas están aumentando en popularidad, particularmente el veganismo.Un informe de noticias de 2018 estima que la cantidad de personas en los Estados Unidos que se identificaron como veganas aumentó en un 600 % entre 2014 y 2017.Además, el Good Food Institute informa que las ventas de alimentos de origen vegetal aumentaron de $ 4900 millones en 2018 a $ 7000 millones en 2020.

Seguir una dieta basada en plantas tiene algunos beneficios para la salud conocidos.Arevisión de investigación de 2019muestra que una dieta vegana puede tener efectos positivos sobre el metabolismo energético, el estado del peso y la inflamación sistémica.

A pesar de los beneficios de basarse en plantas, puede haber inconvenientes.Aestudio 2020descubrió que las personas que no comen carne y los veganos tienen más probabilidades de sufrir fracturas óseas, especialmente en la cadera.Los expertos creen que esto puede estar relacionado con el perfil nutricional de una dieta basada únicamente en plantas.

Pero una nueva investigación publicada en el Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism muestra que el entrenamiento de resistencia puede ser clave para mantener la fortaleza ósea en las personas que siguen una dieta basada en plantas, incluso más que la ingesta de nutrientes.

Salud ósea y entrenamiento de resistencia.

En el estudio, investigadores austriacos evaluaron la microarquitectura del hueso trabecular y del hueso cortical del radio y la tibia en veganos y en aquellos que siguieron una dieta omnívora durante al menos 5 años.Luego examinaron las relaciones entre estas microestructuras óseas y la nutrición y el ejercicio físico.

Los científicos que realizaron el estudio reclutaron a 88 participantes masculinos y femeninos para la investigación.Los dividieron en dos grupos: veganos y omnívoros.

Ambos grupos completaron cuestionarios sobre los tipos de actividades deportivas en las que participaban regularmente.Aquellos que reportaron entrenamiento de resistencia regular al menos una vez a la semana, usando pesas libres, máquinas o ejercicios de peso corporal, fueron colocados en un subgrupo.Las personas que no realizaron entrenamiento de resistencia fueron asignadas a otro subgrupo.

Los investigadores evaluaron la microarquitectura ósea de los participantes del estudio utilizandotomografía computarizada cuantitativa periférica de alta resolución(HR-pQCT). También observaron la ingesta de nutrientes y los marcadores séricos del recambio óseo.

Después de analizar los datos, los científicos descubrieron que los participantes del estudio en el grupo vegano que no participaron en el entrenamiento de resistencia regular habían disminuido significativamente la microarquitectura ósea en comparación con los omnívoros que no entrenaban resistencia.

Sin embargo, los científicos encontraron poca o ninguna diferencia en la estructura ósea entre omnívoros y veganos que participaban regularmente en ejercicios de entrenamiento de resistencia.

Huesos más fuertes entre los veganos que entrenaron resistencia

Los investigadores también observaron que las estructuras óseas diferían entre los individuos que realizaban entrenamiento de resistencia y los que no realizaban entrenamiento de resistencia, y encontraron variaciones más significativas entre los participantes veganos.

Además, los resultados del estudio mostraron que los veganos y los omnívoros que solo realizaban ejercicio aeróbico o no realizaban actividad física tenían una microarquitectura ósea similar.

Además, los investigadores descubrieron que la microestructura ósea no estaba influenciada por el tiempo que una persona había seguido una dieta vegana.

“Los participantes veganos que hicieron ejercicios de entrenamiento de resistencia, como el uso de máquinas, pesas libres o ejercicios de resistencia con el peso corporal, al menos una vez a la semana, tenían huesos más fuertes que los que no lo hicieron”, dijo el coautor del estudio, el Dr.Christian Muschitz, profesor asociado de la Universidad Médica de Viena y jefe de la Unidad de Enfermedades Metabólicas Óseas del St.Vincent Hospital le dijo a Healthline.

“Las personas que se adhieren a un estilo de vida vegano deben realizar entrenamiento de resistencia regularmente para preservar la fortaleza de los huesos”.

Papel de la nutrición en una dieta vegana

Además del entrenamiento de resistencia, la nutrición puede desempeñar un papel en la salud ósea de las personas que siguen una dieta basada en plantas.

Los autores del estudio informan que la ingesta de proteínas, vitamina B12, calcio y vitamina D fue adecuada y similar entre los grupos veganos de entrenamiento de resistencia y sin entrenamiento de resistencia.

Sin embargo, sugieren que los veganos consideren complementar con vitamina B12 y se aseguren de obtener suficiente proteína de origen vegetal en su dieta para prevenir la pérdida ósea.

Según Joan Salge Blake, EdD, RDN, FAND, profesora de nutrición en la Universidad de Boston y presentadora del podcast de nutrición y salud Spot On!, los huesos sanos necesitan otros nutrientes, entre ellos:

“Afortunadamente, estos nutrientes suelen ser muy fáciles de consumir cuando se disfruta de una dieta vegana”, dijo.

Blake apuntó que es posible que falten otros nutrientes conocidos por promover el crecimiento óseo, como la vitamina D y el calcio, en una dieta que no contenga alimentos de origen animal.

Aún así, es posible obtener estos nutrientes con una dieta basada en plantas.

“Una de las mejores fuentes vegetales de estos dos nutrientes es la leche de soya fortificada”,Dijo Blake. “Tenga en cuenta que no todas las leches de origen vegetal proporcionarán fuentes adecuadas de vitaminas y calcio a menos que estén fortificadas”.

Entrenamiento de fuerza para la salud ósea vegana

El estudio austriaco sugiere que los ejercicios de resistencia son esenciales para la salud ósea en personas que siguen una dieta vegana.Kelsey Butler, MSc, dietista y nutricionista registrada, está de acuerdo.

“Los ejercicios con pesas y de resistencia son los más beneficiosos, ya que ayudan a desarrollar y mantener la densidad ósea”, dijo a Healthline.

“Ejemplos de ejercicios de soporte de peso incluyen caminar, correr, trotar y subir escaleras. Los ejercicios de resistencia como levantar pesas o usar bandas de resistencia también pueden ayudar a desarrollar la densidad ósea”.

Butler dijo que agregar ejercicios de equilibrio para mantener la coordinación y la fuerza muscular también puede ayudar a prevenir caídas y fracturas óseas.

Aunque no es específico para los veganos, elPautas de actividad física para estadounidensesrecomienda que los adultos realicen ejercicios de fortalecimiento muscular de intensidad moderada que involucren todos los grupos musculares principales 2 o más días a la semana.

Quitar

Las dietas veganas pueden beneficiar la salud cuando se consume el equilibrio adecuado de nutrientes de alimentos integrales.Pero si las comidas no están bien planificadas, este estilo de vida dietético a veces puede carecer de los nutrientes adecuados para la salud de los huesos.

Según la nueva investigación, las personas que siguen una dieta basada en plantas pueden tener una fuerza ósea disminuida en comparación con aquellas que comen alimentos de origen vegetal y animal.Sin embargo, los científicos encontraron que el entrenamiento de resistencia regular puede compensar esas diferencias.

Aunque una nutrición superior es esencial, los científicos recomiendan que las personas que siguen una dieta basada en plantas consideren incorporar entrenamiento de resistencia regular en su estilo de vida para mantener la salud y la fuerza de los huesos.

Todas las categorias: Blog