Sitemap
Μοιραστείτε το στο Pinterest
Η κατανάλωση τσαγιού μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, σύμφωνα με μια μελέτη.BONNISTUDIO/Stocksy
  • Κατά τη διάρκεια ενός πρόσφατου συμποσίου για τα οφέλη του τσαγιού στην υγεία, ερευνητές από όλο τον κόσμο μοιράστηκαν στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση τσαγιού μπορεί να βελτιώσει την καρδιαγγειακή υγεία, το ανοσοποιητικό, τη γνωστική υγεία και να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου.
  • Οι ερευνητές σημείωσαν ότι απαιτούνται στοιχεία καλύτερης ποιότητας για την περαιτέρω τεκμηρίωση αυτών των ευεργετικών επιδράσεων της κατανάλωσης τσαγιού, συμπεριλαμβανομένων μεγαλύτερων μελετών κοόρτης και τυχαιοποιημένων κλινικών δοκιμών.
  • Οι ερευνητές υποστήριξαν ότι οι άνθρωποι ενσωματώνουν 2-4 φλιτζάνια τσάι χωρίς ζάχαρη στην καθημερινή διατροφή ως πηγή φλαβονοειδών, τα οποία ευθύνονται σε μεγάλο βαθμό για αυτές τις ευεργετικές επιδράσεις.

Κορυφαίοι επιστήμονες στον τομέα της έρευνας για το τσάι συναντήθηκαν πρόσφατα ουσιαστικά στο Έκτο Διεθνές Επιστημονικό Συμπόσιο για το Τσάι και την Υγεία του Ανθρώπου για να συζητήσουν την τρέχουσα κατάσταση της γνώσης και τα κενά στην κατανόηση σχετικά με τα οφέλη του τσαγιού.Οι ερευνητές συζήτησαν πολλά θέματα στο συμπόσιο, τα οποία περιελάμβαναν τις πιθανές ευεργετικές επιδράσεις του τσαγιού στην καρδιαγγειακή υγεία, τη γνωστική λειτουργία και την πρόληψη του καρκίνου.

Το συνέδριο οργανώθηκε από το Συμβούλιο Τσαγιού των ΗΠΑ, το τμήμα δημοσίων σχέσεων της βιομηχανίας τσαγιού, του οποίου πρωταρχικός στόχος είναι να ενθαρρύνει τη μεγαλύτερη κατανάλωση τσαγιού.Αυτό το πετυχαίνει προωθώντας την επιστήμη του τσαγιού και «καθιερώνοντας το τσάι ως ένα υγιεινό, καλό για εσάς ρόφημα».

Ακολουθεί μια ανάλυση των κύριων ευρημάτων και γιατί μπορεί να είναι πολύ νωρίς για να εξαχθούν οριστικά συμπεράσματα.

Τύποι τσαγιού και φλαβονοειδή

Το τσάι είναι το δεύτερο πιο καταναλωτικό ρόφημα στον κόσμο, μετά το νερό.Οι τέσσερις κύριοι τύποι τσαγιού περιλαμβάνουν το λευκό, το πράσινο, το Oolong και το μαύρο.Και τα τέσσερα τσάγια προέρχονται από το ίδιο φυτό, την Camellia sinensis, αλλά διαφέρουν ως προς τον τρόπο επεξεργασίας τους μετά τη συγκομιδή.

Το τσάι περιέχει ένα ευρύ φάσμα συστατικών που έχουν βιολογική δράση, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών, της L-θεανίνης και της καφεΐνης.Πολλές από τις ευεργετικές επιδράσεις του τσαγιού οφείλονται στα υψηλά επίπεδα φλαβονοειδών, όπως οι κατεχίνες, που έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Οι διαφορές στη διαδικασία παρασκευής μπορούν να επηρεάσουν τη χημική σύνθεση και τα ευεργετικά αποτελέσματα των διαφορετικών τύπων τσαγιού.Για παράδειγμα, το πράσινο τσάι ψήνεται πριν οξειδωθεί και ως εκ τούτου περιέχειυψηλότερα επίπεδατων κατεχινών.Αντίθετα, το μαύρο τσάι είναιαφήνεται να οξειδωθείκαι έχει χαμηλότερα επίπεδα κατεχινών.Εν τω μεταξύ, το μαύρο τσάι περιέχει μεγαλύτερες ποσότητες άλλωνφλαβονοειδήπου ονομάζονται θεαρουμπιγίνες και θεαφλαβίνες, οι οποίες διαθέτουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Γνωστική λειτουργία και γνωστική έκπτωση

Μια σειρά από μελέτες παρατήρησης υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση τσαγιού σχετίζεται με βελτιώσεις στη γνωστική λειτουργία.Μερικές μικρές τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές έχουν δείξει ότι η κατανάλωση τσαγιού μπορεί να οδηγήσει σε βραχυπρόθεσμες βελτιώσεις στην προσοχή.

Κάθε φλιτζάνι τσάι περιέχει περίπου35-60 mgκαφεΐνης, η οποία μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της προσοχής και στη βελτίωση της διάθεσης που βιώνουν ορισμένοι άνθρωποι μετά την κατανάλωση τσαγιού.Το τσάι περιέχει επίσης θεανίνη, η οποία έχει προταθεί ότι ενισχύει την προσοχή ενώ μειώνει το άγχος και το στρες.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η παρουσία θεανίνης και καφεΐνηςμπορεί δυνητικά να δημιουργήσει μια ταυτόχρονη αίσθηση ηρεμίας βελτιώνοντας παράλληλα την προσοχή.Επιπλέον, περιορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η πρόσληψη θεανίνης και καφεΐνης μαζί μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερηαυξάνουνστην προσοχή από ό,τι κάθε στοιχείο μόνο του.

Τα φλαβονοειδή που υπάρχουν στο τσάι μπορεί επίσης να ασκήσουν προστατευτικά αποτελέσματα έναντι της κοινής γνωστικής έκπτωσης που σχετίζεται με την ηλικία και της άνοιας.Ο Δρ.Ο Jonathan Hodgson, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Δυτικής Αυστραλίας, δήλωσε στο Medical News Today:

«Πολλές πρόσφατες μεγάλες μακροπρόθεσμες προοπτικές μελέτες κοόρτης έχουν διερευνήσει τις σχέσεις της πρόσληψης τσαγιού και της πρόσληψης φλαβονοειδών που βρίσκονται στο τσάι με αποτελέσματα άνοιας. Οι δύο κύριοι τύποι άνοιας είναι η νόσος του Αλτσχάιμερ και η αγγειακή άνοια. Τα φλαβονοειδή είναι συστατικά του τσαγιού που πιστεύεται ότι παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των αγγειακών παθήσεων».

«[S]μελέτες έχουν δείξει ότι η υψηλότερη πρόσληψη τσαγιού, ξεκινώντας από μόλις 1 φλιτζάνι και έως 5-6 φλιτζάνια [την ημέρα], σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο για άνοια, μέτρια πρόσληψη φλαβονοειδών που υπάρχουν σε ~2-4 Τα φλιτζάνια του τσαγιού συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο για άνοια, και τόσο για το τσάι όσο και για τα φλαβονοειδή του, το μέγιστο όφελος μπορεί να επιτευχθεί από μέτρια πρόσληψη ~2-4 φλιτζάνια [την ημέρα]».
— Δρ.Τζόναθαν Χότζσον

Ωστόσο, ο Δρ.Ο Hodgson είπε ότι μπορεί να μην χρειάζονται υψηλές προσλήψεις για να δει κανείς τα πλήρη οφέλη του τσαγιού.

«Τέλος, αυτές οι μελέτες δείχνουν ότι η προστασία που παρέχεται μπορεί να είναι ισχυρότερη για την αγγειακή άνοια», πρόσθεσε.

Καρδιαγγειακά οφέλη

Η υψηλότερη πρόσληψη διαιτητικών φλαβονοειδών σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και μεταβολικών καταστάσεων, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη.

Σύμφωνα με αμετα-ανάλυσηΣυνθέτοντας δεδομένα από 39 μελέτες, η ημερήσια πρόσληψη κάθε επιπλέον φλιτζανιού τσαγιού συσχετίστηκε με 2% χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακό επεισόδιο, 4% μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού και 4% χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας λόγω καρδιαγγειακής νόσου. .Αυτές οι θετικές επιδράσεις των φλαβονοειδών στην καρδιομεταβολική υγεία σχετίζονται με χαμηλότερη φλεγμονή και οξειδωτικό στρες, βελτιωμένηρύθμιση της γλυκόζης του αίματοςκαι τα επίπεδα λιπιδίων,υγιέστερο μικροβίωμα του εντέρουκαι προστατευτικές επιδράσεις στα αιμοφόρα αγγεία.

Έτσι, η κατανάλωση τσαγιού θα μπορούσε να είναι ιδιαίτερα ευεργετική για άτομα των οποίων η διατροφή είναι ανεπαρκής σε άλλεςπηγές φλαβονοειδών, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών ολικής αλέσεως, των φρούτων και των λαχανικών.

Ο Δρ.Ο Taylor Wallace, καθηγητής στο Τμήμα Διατροφής και Μελετών Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο George Mason, λέει: «Η προσθήκη δύο φλιτζανιών άγλυκου τσαγιού στη διατροφή μπορεί να είναι μια απλή και οικονομικά αποδοτική [προληπτική] προσέγγιση υγειονομικής περίθαλψης για καρδιαγγειακές παθήσεις».

Αντικαρκινικές επιδράσεις

Μετά την καρδιαγγειακή νόσο, ο καρκίνος είναι οδεύτερο προβάδισμααιτία θνησιμότητας.Η τροποποίηση παραγόντων του τρόπου ζωής όπως η διατροφή, η σωματική αδράνεια, το κάπνισμα και η παχυσαρκία μπορούν να αποτρέψουν το 30-40% όλων των καρκίνων.

Έτσι, η υιοθέτηση υγιεινότερων επιλογών τρόπου ζωής που αυξάνουν τα επίπεδα φλαβονοειδών θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, αν και τα στοιχεία για τη μείωση του καρκίνου στο τσάι παραμένουν περιορισμένα.

Σχολιάζοντας τα στοιχεία, ο Δρ.Ο Raul Zamora-Ros, καθηγητής στο IDIBELL Bellvitge Biomedical Research Institute, δήλωσε στο MNT:

«Υπάρχουν πολλά εύλογα προκλινικά στοιχεία που δείχνουν τις αντικαρκινογόνες ιδιότητες του τσαγιού, και κυρίως των βιοδραστικών του ενώσεων (φλαβονοειδή), κατά της έναρξης και της εξέλιξης του καρκίνου».

Ωστόσο, επεσήμανε ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτά τα οφέλη στους ανθρώπους.

«Στους ανθρώπους, υπάρχει περιορισμένη-υποδηλωτικήαπόδειξηπου δείχνει ότι η κατανάλωση τσαγιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου της χοληφόρου οδού, του μαστού, του ενδομητρίου, του ήπατος και ιδιαίτερα του στοματικού καρκίνου.Τα στοιχεία για τις υπόλοιπες τοποθεσίες καρκίνου εξακολουθούν να είναι ασαφή», είπε.

Ο Δρ.Ο Zamora-Ros σημείωσε ότι απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες παρατήρησης και κλινικές δοκιμές για την περαιτέρω αξιολόγηση της συσχέτισης μεταξύ της κατανάλωσης τσαγιού και της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου.Επιπλέον, ορισμένες από τις μελέτες δεν έχουν κάνει διάκριση μεταξύ των επιδράσεων του πράσινου και του μαύρου τσαγιού και μελλοντικές μελέτες πρέπει να αντιμετωπίσουν αυτό το μειονέκτημα.

Τσάι και λειτουργία του ανοσοποιητικού

Η κατανάλωση τσαγιού μπορεί επίσης να βελτιώσει την υγεία του ανοσοποιητικού, με μελέτες που υποδηλώνουν πιθανό ρόλο του πράσινου τσαγιού στην πρόληψη βακτηριακών και ιογενών λοιμώξεων.Για παράδειγμα, μια σειρά από μελέτες σε ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένων τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών, υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης λοίμωξης από γρίπη.

Ο Δρ.Ο Dayong Wu, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Tufts της Μασαχουσέτης, είπε ότι τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση τσαγιού στο ανοσοποιητικό σύστημα χωρίζονται σε δύο κατηγορίες.

«Πρώτον είναι το προστατευτικό αποτέλεσμα έναντι της μόλυνσης. Η τρέχουσα έρευνα δείχνει ότι οι κατεχίνες τσαγιού/τσαγιού μπορεί να δράσουν άμεσα σε μια ποικιλία ιών και βακτηρίων για να τους εμποδίσουν να προσκολληθούν και έτσι να εμποδίσουν την είσοδό τους στους ιστούς του ξενιστή, να εμποδίσουν την αναπαραγωγή τους και να περιορίσουν την εξάπλωσή τους. Οι κατεχίνες τσαγιού/τσαγιού μπορεί επίσης να ενισχύσουν την αντιπαθογόνο απόκριση των ανοσοκυττάρων του ξενιστή για να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των παθογόνων και στην εκκαθάριση της λοίμωξης», εξήγησε.

Δεύτερον, οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του πράσινου τσαγιού μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη της βλάβης των ιστών που προκαλείται από υπερβολική φλεγμονή ως απόκριση σε μόλυνση.Δεδομένων των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, το πράσινο τσάι θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων αυτοάνοσων ασθενειών, όπως η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου και η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

«Η αυτοάνοση νόσος αντιπροσωπεύει μια διαταραγμένη ανοσολογική ισορροπία και χαρακτηρίζεται από ανοσοκύτταρα ενός ξενιστή που επιτίθενται στους δικούς του ιστούς. Οι κατεχίνες τσαγιού/τσαγιού έχει αποδειχθεί ότι ρυθμίζουν τη σύνθετη λειτουργία των ανοσοκυττάρων με τρόπο που βοηθούν στη διόρθωση αυτής της διαταραχής, ίσως καταστέλλοντας την υπερδραστήρια απόκριση και προάγοντας την ανοχή».Ο Δρ.Ο Γου επεξεργάστηκε.

Ωστόσο, προειδοποίησε επίσης ότι τα περισσότερα από αυτά τα αποτελέσματα βασίζονται σε κυτταροκαλλιέργεια και μελέτες σε ζώα και χρειάζονται περισσότερες μελέτες για την αξιολόγηση της επίδρασης του πράσινου τσαγιού στην ανοσολογική λειτουργία των ανθρώπων.

Καμία αλλαγή στις οδηγίες, ακόμη

Οι μελέτες που συζητήθηκαν στο συμπόσιο υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση τσαγιού συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία.Ωστόσο, πριν γίνουν αλλαγές στις διατροφικές οδηγίες,Μπορεί να χρειαστεί περισσότερη έρευνα για μεμονωμένες ενώσεις μέσα στο τσάι για την άρση των αρνητικών επιπτώσεων.

Αναφερόμενος σε μερικούς από τους βασικούς τομείς της μελλοντικής έρευνας στην επιστήμη του τσαγιού, ο Δρ.Η Johanna Dwyer, καθηγήτρια ιατρικής και ανώτερος επιστήμονας στο Πανεπιστήμιο Tufts, είπε ότι «θα ήταν κερδοφόρο [..] να εντοπίσουμε το συνεχιζόμενο παζλ του γιατί ορισμένα συμπληρώματα πράσινου τσαγιού φαίνεται να σχετίζονται με την τοξικότητα του ήπατος και ποιες ενώσεις ευθύνονται για αυτές τις επιδράσεις».

Το τσάι έχει επίσης συσχετιστεί με παρενέργειες όπως π.χμειωμένη απορρόφηση σιδήρουκαθώς και αυξημένο άγχος και ανησυχία, σε μεγάλο βαθμό λόγω της καφεΐνης που περιέχει.

Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι υπάρχουν τρόποι χωρίς καφεΐνη για να καταναλώνετε τα ευεργετικά φλαβονοειδή που υπάρχουν στο τσάι, όπως η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, τα οποία περιέχουν επίσης φυτικές ίνες.

«Σε ένα πιο βασικό επίπεδο, είναι ακόμα σημαντικό να μελετηθούν οι ιδιότητες που σχετίζονται με την υγεία των διαφόρων ενώσεων του τσαγιού», πρόσθεσε ο Δρ.Dwyer.

Υπάρχει αυξανόμενη έρευνα που εξετάζει τα οφέλη για την υγεία των εκχυλισμάτων πράσινου τσαγιού εμπλουτισμένα σε φλαβονοειδή και άλλα συστατικά.

Ο ρόλος των ποτών στη διατροφή

Ο Δρ.Ο Mario Ferruzzi, καθηγητής και επικεφαλής του τμήματος Αναπτυξιακής Διατροφής στο Τμήμα Παιδιατρικής του Πανεπιστημίου του Αρκάνσας για τις Ιατρικές Επιστήμες, έθιξε τη θέση του τσαγιού στις τρέχουσες διατροφικές οδηγίες.

«Επί του παρόντος, οι διατροφικές βιοδραστικές ενώσεις όπως οι φλαβαν-3-όλες δεν αποτελούν μέρος της διατροφικής καθοδήγησης που βασίζεται στα τρόφιμα. Οι πολυφαινόλες αποτελούν το 30 έως 40 τοις εκατό των στερεών σε ένα φλιτζάνι πράσινο και μαύρο τσάι. Οι διατροφικές οδηγίες αναφέρουν τα φυτοχημικά ως ευεργετικό μέρος των φρούτων και των λαχανικών, αλλά όχι τα ποτά».

Για να διορθώσει αυτές τις ελλείψεις, ο Δρ.Ο Feruzzi σημείωσε ότι οι τρέχουσες οδηγίες για τα υγιεινά ποτά πρέπει να επεκταθούν ώστε να συμπεριλάβουν το τσάι και τον καφέ ως πηγή βιοδραστικών συστατικών, όπως τα φλαβονοειδή.

Επιπλέον, οι διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές θα πρέπει να περιλαμβάνουν επαρκή πρόσληψη διαιτητικών φλαβονοειδών για να διασφαλιστεί επαρκής πρόσληψη αυτών των θρεπτικών συστατικών που μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών.

Ο Δρ.Ο Feruzzi προειδοποίησε ότι τα έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα τείνουν να έχουν χαμηλότερα επίπεδα φλαβονοειδών και ως εκ τούτου, οι καταναλωτές θα πρέπει να προτιμούν το παρασκευασμένο τσάι έναντι αυτών των προϊόντων.

Tutte le categorie: Ιστολόγιο