Sitemap

Τα συμπληρώματα διατροφής και οι πολυβιταμίνες είναι μια ακμάζουσα βιομηχανία πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων, αλλά οι μελέτες δείχνουν ότι έχουν ελάχιστη, έως καθόλου επίδραση στην υγεία όσων δεν έχουν έλλειψη θρεπτικών συστατικών ή έγκυες.

Μοιραστείτε το στο Pinterest
Αξίζουν τη διαφημιστική εκστρατεία τα συμπληρώματα, ιδιαίτερα οι πολυβιταμίνες;Πίστωση εικόνας: Raymond Forbes LLC/Stocksy.

Στη Βόρεια Αμερική, οι ειδικοί αποτίμησαν το μέγεθος της αγοράς των συμπληρωμάτων διατροφής σε 52.874,7 εκατομμύρια δολάρια το 2021, με τις ετήσιες δαπάνες να αναμένεται να αυξηθούν κατά 5,6% έως το 2030.

Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη μεταξύ 2011-2014, το 52% των ενηλίκων παίρνει τουλάχιστον ένα συμπλήρωμα διατροφής κάθε μήνα και το 31% χρησιμοποιεί ένα συμπλήρωμα πολυβιταμινών-μεταλλών.Ο πιο συνηθισμένος λόγος για τη λήψη συμπληρωμάτων ήταν «η συνολική υγεία και ευεξία για να καλυφθούν τα κενά θρεπτικών συστατικών στη διατροφή».

Ωστόσο,σπουδέςδείχνουν ότι, για τα κατά τα άλλα υγιή άτομα, η λήψη πολυβιταμινών έχει μικρή έως καθόλου επίδραση στην υγεία και μπορεί, σε ορισμένες περιπτώσεις, να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καταστάσεων όπωςΚαρκίνος.

Πρόσφατοανασκόπησηαπό 84 μελέτες διαπιστώθηκε ότι η συμπλήρωση βιταμινών και μετάλλων συνδέεται με ελάχιστα ή καθόλου οφέλη στην πρόληψη του καρκίνου, των καρδιαγγειακών παθήσεων και του θανάτου.

Διαπίστωσε επίσης ότι η λήψη συμπληρωμάτων βήτα καροτίνης μεταξύ υγιών ατόμων συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα.

Το Medical News Today μίλησε με πέντε ειδικούς στη διατροφή για να καταλάβει περισσότερα για το πώς οι πολυβιταμίνες επηρεάζουν την υγεία και γιατί μπορεί να μην είναι οι «υπερήρωες» της αυτοφροντίδας.

Τι είναι οι πολυβιταμίνες;

«Αυστηρά μιλώντας, ο όρος «πολυβιταμίνες» αναφέρεται σε συμπληρώματα που περιέχουν μόνο βιταμίνες».Ο Δρ.Η Sarah Berry, επικεφαλής επιστήμονας στο ZOE, και αναγνώστρια στις επιστήμες της διατροφής στο King's College του Λονδίνου, είπε στο MNT. «Ωστόσο, τα περισσότερα συμπληρώματα περιέχουν ένα μείγμα βιταμινών, μετάλλων και άλλων θρεπτικών συστατικών όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα».

Οι πρώτες πολυβιταμίνες εμφανίστηκαν νωρίςδεκαετία του 1940. Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH) τα χωρίζουν σε τρεις κατηγορίες:

  • βασικού ή ευρέος φάσματος — λαμβάνονται μία φορά την ημέρα, περιέχουν όλες ή τις περισσότερες βιταμίνες σε ποσότητες που δεν υπερβαίνουνημερήσιες τιμές (DV),συνιστώμενες διατροφικές επιδόματα (RDA), καιεπαρκείς προσλήψεις (AIs)
  • υψηλής δραστικότητας — που περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που είναι σημαντικά υψηλότερα από τα DV, τα RDA και τα AI, ή ακόμα και ταανεκτό ανώτερο επίπεδο πρόσληψης (UL)
  • εξειδικευμένο — ο συνδυασμός πολλών βιταμινών και μετάλλων για συγκεκριμένο σκοπό, όπως η ενίσχυση της ενέργειας, ο έλεγχος του βάρους ή η βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού.Μερικά από αυτά τα προϊόντα μπορεί να περιέχουν ποσότητες θρεπτικών ουσιών σημαντικά πάνω από το DV, το RDA, το AI ή ακόμα και το UL.

Καθώς οι πολυβιταμίνες δεν έχουν τυπικό ρυθμιστικό ορισμό, το περιεχόμενο και οι ποσότητες θρεπτικών συστατικών τους ποικίλλουν ευρέως μεταξύ των προϊόντων.

Συνήθεις παρανοήσεις

Όταν ρωτήθηκε για τις πιο κοινές παρανοήσεις σχετικά με τις πολυβιταμίνες, ο Dr.Η Rachel Kopec, επίκουρη καθηγήτρια ανθρώπινης διατροφής στο The Ohio State University, είπε στο MNT:

«Μία από τις μεγαλύτερες παρανοήσεις είναι η δόση που χορηγείται. Η βιοδιαθεσιμότητα - το ποσοστό μιας δεδομένης δόσης μικροθρεπτικών συστατικών που απορροφάται πραγματικά στην κυκλοφορία του αίματος - από τις πολυβιταμίνες μπορεί να είναι αρκετά χαμηλή για λιποδιαλυτά μικροθρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες A, D, E, K και βασικά μέταλλα όπως σίδηρος και ασβέστιο, ανάλογα με πώς είναι ενθυλακωμένα και με τι είναι ενθυλακωμένα. Για παράδειγμα, υπάρχει κίνδυνος να οξειδωθεί ο σίδηρος η βιταμίνη Α μόλις διαλυθεί στο στομάχι».

Στην ίδια ερώτηση, ο Δρ.Ο Μπέρι σημείωσε ότι περισσότερα δεν σημαίνει πάντα καλύτερο.

Σημείωσε ότι «κάποια από τα συμπληρώματα μεγάλης δόσης που πωλούνται όχι μόνο είναι πολύ ακριβά, αλλά έχουν δόσεις πέρα ​​από τις οποίες χρειάζεται ή μπορεί ακόμη και να επεξεργαστεί το σώμα μας, οπότε το μεγαλύτερο μέρος τους ξεπλένεται στην τουαλέτα».

Prof.Edward Giovannucci, καθηγητής διατροφής και επιδημιολογίας στο Harvard T.H.Το Chan School of Public Health συμφώνησε με τον Dr.Ο Berry ότι περισσότερο δεν σημαίνει πάντα καλύτερο, αν και είπε στο MNT ότι οι πολυβιταμίνες σε περίπου επίπεδα RDA θα μπορούσαν ωστόσο να βοηθήσουν στην αντιστάθμιση της μη βέλτιστης δίαιτας.

Σημείωσε, ωστόσο, ότι αυτό δεν σημαίνει ότι οι πολυβιταμίνες πρέπει να αντικαταστήσουν μια καλή διατροφή: «Μια άλλη λανθασμένη αντίληψη μπορεί να είναι ότι υπάρχει κάτι ιδιαίτερο που μπορείτε να πάρετε από τις πολυβιταμίνες που δεν μπορείτε να πάρετε από μια καλή διατροφή. Μια πιθανή εξαίρεση είναι η βιταμίνη D, η οποία είναι χαμηλή στη διατροφή και παίρνουμε τα περισσότερα από τον ήλιο. Έτσι, αν αποφεύγουμε τον ήλιο, μπορεί να μην παίρνουμε αρκετό από τη διατροφή».

Ο Δρ.Ο Phillip Calder, καθηγητής διατροφικής ανοσολογίας στο Πανεπιστήμιο του Southampton εξήγησε επίσης για το MNT ότι:

«Τα συμπληρώματα πολυβιταμινών δεν αντικαθιστούν την υγιεινή διατροφή και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μετριάσουν τις επιπτώσεις μιας ανθυγιεινής διατροφής. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να καλύψουν τα θρεπτικά κενά εάν η δίαιτα ενός ατόμου δεν ανταποκρίνεται πλήρως στις απαιτήσεις του, αλλά οι διατροφικές στρατηγικές πρέπει να προηγούνται».

Διατροφικές μελέτες

Ο Δρ.Ο Berry σημείωσε ότι υπάρχει πολλή λανθασμένη επικοινωνία σχετικά με τις επιπτώσεις των συμπληρωμάτων στην υγεία.Αυτό, είπε, οφείλεται σε δύο παράγοντες.

Το πρώτο είναι η μεγάλη απόκλιση μεταξύ των πολυβιταμινούχων προϊόντων που τα καθιστά πιο δύσκολο να μελετηθούν.Το δεύτερο είναι ότι τα μεμονωμένα μικροθρεπτικά συστατικά μπορεί να μην επηρεάζουν το σώμα με τον ίδιο τρόπο όπως όταν καταναλώνονται ως μέρος ενός φρούτου ή λαχανικού.

«Οι επιπτώσεις των θρεπτικών συστατικών στην υγεία προεκτείνονται σε μεγάλο βαθμό από μελέτες που χρησιμοποιούν παρεμβάσεις τροφίμων», εξήγησε. «Ωστόσο, ο αντίκτυπος ενός θρεπτικού συστατικού από ένα τρόφιμο διαμορφώνεται από τα άλλα θρεπτικά συστατικά του τροφίμου καθώς και από την πολυπλοκότητα της τροφικής μήτρας - τη δομή του τροφίμου».

«Ως εκ τούτου, μερικοί από τους ισχυρισμούς ότι το συμπλήρωμα «x» θα βελτιώσει την έκβαση της υγείας «y» δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί χρησιμοποιώντας το συμπλήρωμα μόνο και συχνά προεκτείνονται από μια διατροφική μελέτη όπου πολλά άλλα παίζουν επίσης», συνέχισε.

Πρόσθεσε ότι πολλοί ισχυρισμοί ότι οι κατασκευαστές πολυβιταμινών στερούνται αποδεικτικών στοιχείων - ειδικά εκείνοι που στοχεύουν σε διαφορετικές ηλικίες, φύλο και προφίλ ψυχικής υγείας και εκείνους που υπόσχονται να κάνουν κάποιον «να φαίνεται νεότερος» ή «πιο μυαλός».

Ωστόσο, επεσήμανε επίσης ότι ορισμένα συμπληρώματα με «βιοενεργά» συστατικά, όπως ορισμένες πολυφαινόλες, μπορεί να έχουν πιο στοχευμένες επιπτώσεις στην υγεία.

Από την έρευνά της, γνωστή ως μελέτες ZOE PREDICT, σημείωσε ότι οι επιπτώσεις των τροφίμων στην υγεία εξαρτώνται όχι μόνο από το τι τρώμε, αλλά και από το «ποιοι είμαστε» και «πώς τρώμε».Είπε:

«Το ZOE PREDICT έχει αποδείξει τη σχέση μεταξύ του πόσο κοιμόμαστε, της ώρας της ημέρας που τρώμε και της σειράς με την οποία τρώμε το φαγητό μας και των διαφόρων αποτελεσμάτων υγείας. Το πώς ανταποκρινόμαστε στο φαγητό διαμορφώνεται επίσης από το ποιοι είμαστε, συμπεριλαμβανομένου του μικροβιώματος, της ηλικίας, του φύλου, της σύστασης του σώματος, των γονιδίων και πολλά άλλα, γεγονός που εξηγεί γιατί ο καθένας από εμάς ανταποκρίνεται τόσο διαφορετικά στα τρόφιμα και τα θρεπτικά συστατικά».

Ποιος πρέπει να παίρνει πολυβιταμίνες

Ο Δρ.Ο Brian Lindshield, καθηγητής στο Τμήμα Τροφίμων, Διατροφής, Διαιτολογίας και Υγείας στο Kansas State University, είπε στο MNT ότι τα άτομα που μπορεί να αναπτύξουν ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών θα πρέπει να λαμβάνουν πολυβιταμίνες.

Σύμφωνα με τον ίδιο, «η λήψη μιας πολυβιταμίνης μπορεί να αναπληρώσει την κατανάλωση μιας δίαιτας φτωχής σε μικροθρεπτικά συστατικά».

«Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανεπάρκειας μικροθρεπτικών συστατικών, κάτι που είναι σημαντικό, αλλά ο λόγος που πολλοί άνθρωποι τα παίρνουν είναι ότι θέλουν τα οφέλη για την υγεία μιας διατροφής πλούσιας σε μικροθρεπτικά συστατικά - όπως η μείωση των χρόνιων ασθενειών - χωρίς να χρειάζεται να καταναλώνουν δίαιτα πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά. Αλλά η έρευνα έχει βρει ότι οι πολυβιταμίνες - ή τα συμπληρώματα μικροθρεπτικών συστατικών - έχουν ελάχιστα έως καθόλου οφέλη στον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών», σημείωσε.

Ο Δρ.Ο Kopec πρόσθεσε ότι οι ηλικιωμένοι θα πρέπει επίσης να εξετάσουν το ενδεχόμενο λήψης πολυβιταμινών. «Το φαγητό είναι μια κοινωνική δραστηριότητα», είπε, «και στις ΗΠΑ, πολλοί ηλικιωμένοι ζουν μόνοι».

«Έχουν επίσης περιορισμούς σωματικής κινητικότητας που περιορίζουν την ικανότητά τους να μεταφέρουν είδη παντοπωλείου ή να μαγειρεύουν, και μπορεί να έχουν οδοντικές παθήσεις ή ψεύτικα δόντια που δυσκολεύουν τη μάσηση κ.λπ. Με την ηλικία, πολεμάμε επίσης τη βιολογία, με μειωμένη ικανότητα απορρόφησης Β12 οξύ στομάχου που περιορίζει την πρόσληψη σιδήρου και ασβεστίου», συνέχισε.

«Μαζί», εξήγησε ο Δρ.Kopec, «αυτοί οι παράγοντες θέτουν σε κίνδυνο τους ηλικιωμένους και οι πολυβιταμίνες μπορούν να καλύψουν ένα σημαντικό κενό. Επιπλέον, άτομα που ακολουθούν αποκλειστικά φυτική διατροφή, γονείς επιλεκτικών παιδιών και άτομα με ορισμένες παθήσεις υγείας μπορούν επίσης να επωφεληθούν από μια γενική πολυβιταμίνη».

Prof.Ο Giovannucci πρόσθεσε ότι μια πολυβιταμίνη με φολικό οξύ μπορείπιο χαμηλακίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου σε πληθυσμούς όπου δεν προστίθεται φολικό οξύ στα τρόφιμα.Πρόσθεσε ότι τα συμπληρώματα βιταμίνης D πρέπει να λαμβάνονται από άτομα που έχουν χαμηλή έκθεση στον ήλιο, είτε ως ένα μόνο συμπλήρωμα είτε ως πολυβιταμίνη, και ότι τα επίπεδα 1.000-2.000 διεθνών μονάδων (25-50 μικρογραμμάρια) είναι «λογικοί στόχοι».

Σημείωσε επίσης ότι συγκεκριμένες συνθήκες μπορεί επίσης να κάνουν τις πολυβιταμίνες μια επιλογή.Για παράδειγμα, όσες είναι έγκυες μπορεί να χρειάζονται υψηλότερη πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, καθώς και εκείνες με καταστάσεις που μπορεί να μειώσουν την ικανότητα του σώματος να απορροφά ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως η κοιλιοκάκη και η ελκώδης κολίτιδα.

Ο Δρ.Ο Berry πρόσθεσε ότι τα συμπληρώματα σιδήρου μπορεί επίσης να συνιστώνται για τις γυναίκες, ειδικά καθώς πάνω από το ένα τέταρτο των γυναικών στο Ηνωμένο Βασίλειο έχουν σιδηροπενική αναιμία.Σημείωσε επίσης ότι τα μακράς αλυσίδας συμπληρώματα ωμέγα-3 μπορεί να ωφελήσουν όσους δεν καταναλώνουν ψάρια ή που ακολουθούν μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή.

«Αυτό οφείλεται στο ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν να παράγουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και μπορούμε μόνο να μετατρέψουμε τις φυτικές πηγές ωμέγα 3 (λινολενικό οξύ) στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια (εικοσαπεντανοϊκό και εικοσιδυοεξανοϊκό οξύ)». εξήγησε. «Σε άτομα που δεν έχουν επαρκή πρόσληψη, η αύξηση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια έχει αποδειχθεί ότι έχει ευνοϊκές επιπτώσεις σε πολλά αποτελέσματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιομεταβολικών αποτελεσμάτων υγείας».

Πέρα από πολυβιταμίνες

Όλοι οι ειδικοί συμφώνησαν ότι η κατανάλωση μιας καλά ισορροπημένης διατροφής είναι το κλειδί.Ο Δρ Τζιοβάνι είπε: «Τα πιο σημαντικά πράγματα είναι ο περιορισμός της αύξησης βάρους, η σωματική δραστηριότητα, το κάπνισμα, η αποφυγή του υπερβολικού αλκοόλ και η καλή, ισορροπημένη διατροφή. Η συνδυασμένη επίδραση αυτών στην υγεία είναι τεράστια».

«Ο περιορισμός των δυσμενών επιπτώσεων του στρες είναι επίσης σημαντικός. Οι πολυβιταμίνες θα ήταν λιγότερο χρήσιμες για άτομα με πολύ καλό τρόπο ζωής, εκτός πιθανώς για επιπλέον βιταμίνη D», εξήγησε.

Οι ειδικοί ανέφεραν επίσης ότι ο καλός ύπνος και η αποφυγή υπερεπεξεργασμένων τροφών ως σημαντικοί παράγοντες για την καλή υγεία.Ο Δρ.Ο Μπέρι σημείωσε ότι «θα πρέπει επίσης να στοχεύσουμε στον περιορισμό των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και, όπου είναι δυνατόν, να τρώμε τρόφιμα στην αρχική τους μορφή. Για παράδειγμα, προτιμήστε ένα ολόκληρο πορτοκάλι αντί για χυμό πορτοκαλιού.»

Ο Δρ.Η Kopec συνιστά να δίνεται προσοχή στην προετοιμασία και τη συνκατανάλωση τροφής για τη μεγιστοποίηση της απορρόφησης μικροθρεπτικών συστατικών.Συγκεκριμένα, συνέστησε:

  • τρώγοντας φρούτα και λαχανικά με υγιή λίπη, όπως το αβοκάντο, και επιλέγοντας φυτικά έλαια, για την απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών
  • μαγείρεμα πορτοκαλιού και βαθυπράσινων φυλλωδών λαχανικών μαζί για τη βελτίωση της απορρόφησης της προβιταμίνης της βιταμίνης Α
  • μουλιάζοντας ξηρούς κόκκους και όσπρια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα πριν το μαγείρεμα για να απορροφηθούν καλύτερα οι βιταμίνες Β και τα απαραίτητα μέταλλα.

«Τέλος, τα απαραίτητα μέταλλα απορροφώνται καλύτερα από τα ζωικά προϊόντα, δηλαδή ο σίδηρος είναι πολύ πιο βιοδιαθέσιμος από το κόκκινο κρέας, το ασβέστιο από τα γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ. Απλά φροντίστε να καταναλώνετε σε κατάλληλες μερίδες. Μια μερίδα βοείου κρέατος είναι [περίπου] 3 ουγκιές (oz), αλλά δεν έχω πάει ποτέ σε εστιατόριο που σερβίρει λιγότερο από ένα φιλέτο 6 ουγκιών!»

– Δρ.Ρέιτσελ Κόπετς

«Για όσους τρώνε αποκλειστικά φυτικά προϊόντα, είναι επίσης σημαντικό να ενσωματώνουν τη βιταμίνη Β12, η ​​οποία βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα. Ευτυχώς, στις ΗΠΑ, είναι εύκολο να βρείτε θρεπτική μαγιά εμπλουτισμένη με Β12 για να καλύψετε αυτή την ανάγκη — φροντίστε να ελέγξετε την ετικέτα για «κοβαλαμίνη» ή «βιταμίνη Β12» στα συστατικά.»Ο Dr, Kopec συμβούλεψε.

Tutte le categorie: Ιστολόγιο