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Das Heben von Gewichten oder das Krafttraining können für stärkere Knochen entscheidend sein.Javier Diez/Stocksy
  • Forscher untersuchten die Auswirkungen von Krafttraining auf die Knochendichte bei Veganern.
  • Sie fanden heraus, dass Veganer, die an einer Form des Widerstandstrainings wie dem Heben von Gewichten teilnahmen, eine ähnliche Knochendichte hatten wie Omnivoren, die Krafttraining betrieben.
  • Sie empfehlen Veganern, Widerstandstraining als Teil eines pflanzlichen Lebensstils aufzunehmen.

Veganismus ist eine wachsende Praxis, wobei die Zahl der Menschen, die eine vegane Ernährung oder einen veganen Lebensstil verfolgen, in den Vereinigten Staaten von etwa 1 % im Jahr 2014 auf etwa 10 % im Jahr 2022 gestiegen ist.

Zusätzlich zu den gesundheitlichen Vorteilen hat die Forschung jedoch auch einen Zusammenhang zwischen der veganen Ernährung und einer höheren Anfälligkeit für Brüche und einer niedrigen Knochenmineraldichte gezeigt.

Studien zeigen, dass Widerstandstraining dies kannstimulierenKnochenbildung, während andere häufigSportwie Radfahren oder Schwimmen haben keinen Einfluss auf die Knochenmineraldichte.

Zu wissen, wie sich verschiedene Formen körperlicher Aktivität auf die Knochenmineraldichte bei Veganern auswirken, könnte dazu beitragen, Empfehlungen für die öffentliche Gesundheit zu geben.

Kürzlich untersuchten Forscher die Knochenmikroarchitektur von Veganern und passenden Allesfressern.

Sie fanden heraus, dass Veganer, die Widerstandstraining absolvierten, eine höhere Knochenmineraldichte aufwiesen als Veganer, die Aerobic-Übungen oder überhaupt keine Übungen machten.

Sie fanden auch heraus, dass Veganer und Allesfresser, die Widerstandstraining absolvierten, ähnliche Knochenstrukturen hatten.

„Veganismus ist ein globaler Trend mit weltweit stark steigenden Zahlen von Menschen, die sich rein pflanzlich ernähren“, sagt Dr.Christian Muschitz aus St.Vincent Krankenhaus Wien und der Medizinischen Universität Wien in Wien, Österreich, einem der Autoren der Studie.

„Unsere Studie zeigte, dass Widerstandstraining die verminderte Knochenstruktur bei Veganern im Vergleich zu Omnivoren ausgleicht. Menschen, die sich an einen veganen Lebensstil halten, sollten regelmäßig Widerstandstraining absolvieren, um die Knochenstärke zu erhalten.“
- DR.Christian Muschiz

Die Studie wurde im Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism veröffentlicht.

Widerstandstraining vs. Aerobic

Für die Studie rekrutierten die Forscher 43 gesunde, nicht fettleibige Männer und Frauen, die sich seit mindestens fünf Jahren pflanzenbasiert ernährten.Sie rekrutierten auch 45 nicht fettleibige Männer und Frauen, die seit mindestens fünf Jahren auf einer Allesfresser-Diät waren.

Sie bewerteten die Knochenmineraldichte jedes Teilnehmers über eine nichtinvasive Bildgebungstechnik, die als bekannt isthochauflösende periphere quantitative Computertomographie (HR-pQCT).

Sie nahmen auch nüchternen Blutproben von den Teilnehmern und baten sie, Fragebögen auszufüllen, in denen ihre Ernährung und körperliche Aktivität detailliert beschrieben wurden.

Neun Frauen und elf Männer in der veganen Gruppe berichteten regelmäßig von progressivem Widerstandstraining, zusammen mit acht Frauen und 17 Männern aus der Gruppe der Allesfresser.

„Widerstandstraining beschränkt sich nicht auf das Heben von Gewichten“,DR.Sabrina Corbetta, außerordentliche Professorin an der Fakultät für Biomedizin, Chirurgie und Zahnmedizin der Universität Mailand, die nicht an der Studie beteiligt war, gegenüber Medical News Today.

„Widerstandstraining ist eine Form der Übung, die darauf abzielt, Muskelkraft und Ausdauer zu steigern. Es geht darum, Muskeln mit irgendeiner Form von Widerstand zu trainieren. Dieser Widerstand könnte aus Gewichten, Bändern oder sogar Ihrem eigenen Körpergewicht bestehen, das gegen die Schwerkraft arbeitet“, fügte sie hinzu.

Nach der Analyse der Daten stellten die Forscher fest, dass Veganer, die kein Widerstandstraining absolvierten, im Vergleich zu Omnivoren ohne Widerstandstraining eine signifikant verminderte Knochenmikroarchitektur aufwiesen.

Sie stellten jedoch auch fest, dass Veganer, die mindestens einmal pro Woche Krafttraining absolvierten, eine ähnliche Knochenstruktur hatten wie Omnivoren, die ebenfalls Krafttraining absolvierten.

Sie stellten ferner fest, dass Veganer, die ausschließlich aerobe Aktivitäten ausübten, eine ähnliche Knochenmikroarchitektur aufwiesen wie Veganer, die überhaupt keinen Sport trieben.

Die Forscher fanden auch heraus, dass die Serummarker des Knochenumsatzes für beide Gruppen innerhalb gesunder Werte lagen; Die Allesfresser-Gruppe hatte jedoch signifikant höhere Kalziumspiegel.

Kalziummangel ausgleichen

Um ihre Ergebnisse zu erklären, stellten die Forscher fest, dass niedrigere Kalziumspiegel in der veganen Gruppe durch eine geringere Kalziumaufnahme erklärt werden könnten.

Sie schrieben auch, dass Veganer, die sich mit Krafttraining beschäftigten, wahrscheinlich eine höhere Knochenmineraldichte hatten, da progressives Widerstandstraining dazu führtmechanische Belastungdas erhöht die Knochenmodellierung.

DR.Corbetta fügte hinzu, dass die Vorteile des Widerstandstrainings für den Knochenstoffwechsel über die Stimulierung des Knochenumsatzes hinausgehen.Sie bemerkte, dass sie auch die Modulation des Metabolismus verschiedener Mineralien beinhalten, einschließlich Kalzium, Phosphat undParathormon(PTH).

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass neben einer gut geplanten Ernährung auch regelmäßiges progressives Widerstandstraining Teil des veganen Lebensstils sein sollte.

DR.Corbetta bemerkte, dass „ein erheblicher Anteil der veganen Probanden, die an der Studie teilnahmen, Nahrungsergänzungsmittel konsumierte“.

„Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin D und B12 kann bei Veganern nur durch den Verzehr von Nahrungsergänzungsmitteln oder angereicherten Lebensmitteln erreicht werden. Veganer sollten vor allem im postmenopausalen Alter besonders darauf achten, eine ausreichende Zufuhr aller Mikronährstoffe aufrechtzuerhalten, die als wichtig für die Knochengesundheit anerkannt sind.“
- DR.Sabrina Corbetta

Auf die Frage nach den Limitationen der Studie antwortete Dr.Corbetta sagte: „Die Studie hat ein Beobachtungsdesign und [daher kann keine Ursache-Wirkungs-Beziehung gezogen werden]. Eine Interventionsstudie sollte konzipiert und durchgeführt werden, um zu zeigen, dass Widerstandstraining eine vegane Ernährungsbedingte Störung der Knochenmikroarchitektur verhindern kann.“

DR.Muschitz sagte MNT auch, dass die Studienstichprobe zu klein sei, um Rückschlüsse auf ein mögliches erhöhtes Risiko für Fragilitätsfrakturen bei Veganern zu ziehen.

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