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  • Ein höherer Verzehr von Thunfisch und anderen nicht frittierten Fischen wurde mit einem erhöhten Melanomrisiko in Verbindung gebracht, aber es bedarf weiterer Forschung.
  • Experten sagen, dass Sie nicht aufhören müssen, Fisch zu essen.
  • Stattdessen vermuten sie, dass es am besten sein könnte, Fisch zu essen, der weniger Giftstoffe enthält.

Laut einer neuen Studie war ein größerer Verzehr von Thunfisch und anderem nicht frittiertem Fisch mit einem erhöhten Risiko für Melanome, die schwerste Art von Hautkrebs, verbunden.

Forscher vermuten, dass dieser Zusammenhang eher auf Toxine als auf den Fisch selbst zurückzuführen ist.

„Wir spekulieren, dass unsere Ergebnisse möglicherweise Verunreinigungen in Fischen wie polychlorierten Biphenylen, Dioxinen, Arsen und Quecksilber zugeschrieben werden könnten“, sagte Studienautor Eunyoung Cho, ScD, außerordentlicher Professor für Dermatologie und Epidemiologie an der Brown University, in einer Pressemitteilung .

Die Forscher warnen jedoch davor, Änderungen an Ihrem Fischkonsum vorzunehmen, und sagen, dass mehr Forschung erforderlich ist, um den in der Studie festgestellten Zusammenhang besser zu verstehen.

Die Studie wurde am 9. Juni in der Zeitschrift Cancer Causes & Control veröffentlicht.

Bestimmte Fische sind mit einem höheren Melanomrisiko verbunden

Obwohl das Melanom nur einen kleinen Teil der Hautkrebserkrankungen ausmacht, verursacht es laut dem die überwiegende Mehrheit der Todesfälle durch HautkrebsAmerikanische Krebs Gesellschaft(ACS).

Um festzustellen, ob es einen Zusammenhang zwischen Melanomrisiko und Fischkonsum gibt, analysierten die Autoren der neuen Studie Daten von über 490.000 Erwachsenen, die zwischen 1995 und 1996 an der NIH-AARP-Studie zu Ernährung und Gesundheit des National Cancer Institute teilgenommen hatten.

Die Teilnehmer berichteten, wie oft und wie viel Fisch sie aßen, darunter frittierter Fisch, nicht frittierter Fisch wie Flunder und Kabeljau und Thunfischkonserven.

Die Forscher erhielten Daten aus Krebsregistern, um festzustellen, wie viele Teilnehmer in den nächsten 13 bis 16 Jahren ein Melanom entwickelten.

Sie versuchten auch, andere Faktoren zu berücksichtigen, die das Melanomrisiko einer Person beeinflussen könnten, wie z. B. Body-Mass-Index, körperliche Aktivität, Rauchen, Krebs in der Familie, Alkohol- und Kalorienaufnahme sowie die durchschnittliche lokale UV-Strahlung der Teilnehmer.

Forscher fanden heraus, dass Menschen, die im Durchschnitt die höchste Menge an Fisch pro Tag aßen (42,8 Gramm), ein um 22 Prozent höheres Risiko für ein malignes Melanom hatten als diejenigen mit der niedrigsten durchschnittlichen täglichen Aufnahme (3,2 Gramm).

Sie hatten auch ein um 28 Prozent höheres Risiko, abnorme Zellen nur in der äußeren Hautschicht zu entwickeln; dies wird als Melanom in situ bezeichnet.

EINPortionsgröße von gekochtem Fischbeträgt ungefähr 85 Gramm, obwohl dies je nach Gewicht variiert.Eine Standarddose Thunfisch wiegt 142 Gramm.

Darüber hinaus hatten Personen in der Studie, die durchschnittlich 14,2 Gramm Thunfisch pro Tag aßen, ein um 20 Prozent höheres Risiko für maligne Melanome und ein um 17 Prozent höheres Risiko für Melanome in situ im Vergleich zu Personen, die durchschnittlich 0,3 Gramm pro Tag aßen.

Für diejenigen, die durchschnittlich 17,8 Gramm nicht frittierten Fisch pro Tag aßen, war das Risiko eines malignen Melanoms um 18 Prozent höher als für diejenigen, die 0,3 Gramm pro Tag aßen.Ihr Risiko für ein In-situ-Melanom war ebenfalls um 25 Prozent höher.

Die Forscher fanden keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von gebratenem Fisch und dem Risiko für beide Arten von Melanomen.Aber selbst diejenigen, die am meisten frittierten Fisch aßen, hatten im Durchschnitt nur 7,1 Gramm pro Tag.

Weitere Forschung ist erforderlich

Frühere Forschungen, die sich mit dem Zusammenhang zwischen Fischkonsum und Melanomrisiko befassten, hatten gemischte Ergebnisse, schrieben die Forscher.Einige dieser Studien waren jedoch nicht so streng wie die aktuelle.

„Diese [neue] Studie ist wichtig, weil sie sehr groß und prospektiv angelegt ist, was bedeutet, dass der Verzehr von Fisch vor der Entwicklung von Krebs bewertet wurde“,DR.Cho sagte.

Es gibt jedoch mehrere Einschränkungen der neuen Studie, die in zukünftigen Forschungsarbeiten angegangen werden müssten.

Beispielsweise schätzten die Forscher die UV-Exposition der Menschen auf der Grundlage der durchschnittlichen UV-Strahlung an ihrem Wohnort.Dabei wird nicht berücksichtigt, wie viel Zeit sie in der Sonne verbracht haben oder ob sie durch ihren Job zusätzliche Sonneneinstrahlung hatten.

Die Forscher hatten auch keine Informationen über andereMelanom-RisikofaktorenB. wie viele Muttermale Menschen haben, ihre Haar- und Hautfarbe oder schwere Sonnenbrände in der Vorgeschichte.

Sie maßen auch nur zu Beginn der Studie Nahrungsaufnahme, körperliche Aktivität und andere Verhaltensweisen, aber diese könnten sich im Laufe der Zeit geändert haben.

Darüber hinaus ist dies eine Beobachtungsstudie, sodass nicht bewiesen werden kann, dass der Verzehr von Fisch ein Melanom verursacht, sondern nur, dass es einen Zusammenhang zwischen beiden gibt.

Dies bedeutet nicht, dass die Ergebnisse ignoriert werden sollten.

Fischgewebe kann Schadstoffe wie Quecksilber und polychlorierte Biphenyle (PCB) enthalten. Die Konzentrationen variieren von Ort zu Ort, können sich jedoch mit zunehmender Konzentration in der Nahrungskette erhöhen, und größere Raubtiere haben tendenziell höhere Konzentrationen.

Quecksilber,Leiterplattenund andere Toxine sind auch ein potenzielles Gesundheitsrisiko für Menschen, die sie konsumieren.

Gib den Fisch nicht weiter

Eine frühere Studie mit mehr als 20.000 schwedischen Frauen ergab, dass die Exposition gegenüber PCB in der Ernährung mit einem vierfach erhöhten Risiko für maligne Melanome im Vergleich zu Frauen verbunden war, die die geringste Menge Fisch aßen.

Die Forscher in dieser Studie schätzten auch die Aufnahme von FrauenOmega-3-Fettsäuren. Frauen mit der höchsten Aufnahme dieser gesunden Fette hatten ein um 80 Prozent geringeres Melanomrisiko, selbst nachdem die Forscher ihre PCB-Exposition in der Nahrung berücksichtigt hatten.

Dies passt zu einer anderen Studie, die herausfand, dass Menschen, die mehr Fisch aßen, ein geringeres Melanomrisiko hatten und ein größerer Obst- und Gemüsekonsum auch mit einem geringeren Risiko verbunden war.

Allerdings wurde in keiner dieser früheren Studien oder der neuen Studie der Gehalt an Quecksilber, PCB oder anderen Schadstoffen im Blut der Teilnehmer gemessen.

Dieser Schritt wäre notwendig, um die Vorteile des Fischkonsums von den schädlichen Auswirkungen der Giftstoffe im Fischgewebe zu trennen.

„Unsere Studie hat die Konzentrationen dieser Schadstoffe in den Körpern der Teilnehmer nicht untersucht, daher sind weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Beziehung zu bestätigen.“Cho sagte.

Es ist zu früh, Ihren Fischkonsum basierend auf dieser Studie zu ändern, zumal Fisch und andere Meeresfrüchte eine hervorragende Quelle für Proteine, gesunde Fette, Kalzium und Vitamin D sind.

Sie können jedoch Maßnahmen ergreifen, um Ihre Exposition gegenüber Toxinen zu minimieren.

„Die gute Nachricht ist, dass es eine große Auswahl an Meeresfrüchten mit niedrigem Quecksilbergehalt gibt“, sagte Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik und Assistenzprofessor für Ernährung an der Saint Louis University.

DieseenthaltenSardelle, Schwarzer Wolfsbarsch, Wels, Kabeljau, Flunder, Hering, Hummer, Lachs, Sardinen, Süßwasserforelle und Wittling.

Bestimmte Gruppen sind anfälliger für Quecksilber, das andere, besser untersuchte Gesundheitsrisiken birgt.

„Die Gruppen, die sich am meisten Sorgen über den Quecksilbergehalt in Fischen machen sollten, sind Schwangere oder Stillende, Personen, die schwanger werden könnten, und kleine Kinder.“DR.sagte Linsenmeyer.

Sie empfiehlt diesen Menschen, Meeresfrüchte mit einem höheren Gehalt an essentiellen Fettsäuren, aber einem niedrigeren Quecksilbergehalt zu wählen, wie Lachs, Sardellen, Sardinen, pazifische Austern und Süßwasserforellen.

Die USAFood and Drug Administration hat auchBeratung zum sicheren Verzehr von Fisch.

Darüber hinaus veröffentlichen die Environmental Protection Agency sowie staatliche und lokale Behörden Fischratgeber.Diese warnen die Öffentlichkeit davor, den Verzehr bestimmter Fisch- oder Schalentierarten aufgrund von Kontamination einzuschränken oder zu vermeiden.

„[Ratschläge] können besonders hilfreich sein, wenn Sie Fisch essen, den Sie selbst gefangen oder von einem Freund erhalten haben“, sagte Linsenmeyer.

Und wenn Sie sich Sorgen über Melanome machen, vergessen Sie nicht, dass eine der besten Möglichkeiten, Ihr Risiko für diesen Hautkrebs zu verringern, darin besteht, zu folgenSonnenschutzberatung vom ACSwann immer Sie nach draußen gehen.

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