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Eine vegetarische Ernährung ist nicht unbedingt gesund, wenn sie verarbeitete Lebensmittel enthält.Von Lorena/Stocksy
  • Der Body-Mass-Index und die Ernährung wurden beide mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht, obwohl die genaue Natur des Mechanismus dahinter nicht gut verstanden ist und vermutlich multifaktoriell ist.
  • Neue Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Nüssen ist, das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, bei postmenopausalen Frauen verringern kann.
  • Dieselbe Studie ergab, dass das Brustkrebsrisiko bei postmenopausalen Frauen steigen kann, die eine „ungesunde“ Ernährung zu sich nehmen, die reich an raffiniertem Getreide, Fruchtsäften, Kartoffeln und verarbeiteten Produkten pflanzlichen Ursprungs ist.

Die Nahrung, die wir essen, was wir trinken und unser Lebensstil beeinflussen unser Krebsrisiko.Laut Cancer Research U.K. stehen bestimmte Lebensmittel in direktem Zusammenhang mit dem Risiko, an Krebs zu erkranken, aber die allgemeine Ernährung ist wichtiger und trägt dazu bei, ein gesundes Gewicht zu halten.

Allerdings gibt es starkBeweisdass der Verzehr von mehr Vollkornprodukten und Ballaststoffen das Krebsrisiko verringert und dass verarbeitetes Fleisch „krebserregend für den Menschen“ ist.

Vegane und vegetarische Ernährungsweisen können insbesondere gesundheitliche Vorteile haben, da sie mit besseren gesundheitlichen Ergebnissen in Verbindung gebracht werdenTyp 2 DiabetesundHerzkrankheit.

Neue Forschung an der Universität Paris-Saclay hat den Zusammenhang zwischen einer pflanzlichen Ernährung und dem Brustkrebsrisiko bei postmenopausalen Frauen untersucht.

Die Arbeit wurde auf dem Live-Online-Meeting der American Society for Nutrition, Nutrition 2022, das vom 14. bis 16. Juni stattfand, vorgestellt.Unter der Leitung von Doktorandin Sanam Sha untersuchte die Studie, wie die Qualität pflanzlicher Lebensmittel – gesund und ungesund – mit unterschiedlichen Ergebnissen zusammenhängen kann.

Nicht alle pflanzlichen Ernährungsweisen sind gleich

Die Forscher sammelten über zwei Jahrzehnte lang Daten von über 65 000 Frauen aus der Studie Etude Epidémiologique auprès de femmes de la Mutuelle Générale de l’Education Nationale (E3N).

Die Forscher identifizierten und klassifizierten die Fälle von Brustkrebs anhand von Rezeptor- und histologischen Subtypen.Die Patienten berichteten selbst über ihre Ernährung und die Forscher bewerteten sie als gesunde und ungesunde Ernährung auf pflanzlicher Basis.

Die Forscher verzeichneten während der Studie fast 4.000 Fälle von Brustkrebs.Das Brustkrebsrisiko der Teilnehmerinnen verringerte sich, je mehr sie sich an eine gesunde pflanzliche Ernährung hielten, zeigten die Ergebnisse.

Die Forscher fanden heraus, dass die Frauen, die sich regelmäßig gesund auf pflanzlicher Basis ernährten – selbst wenn sie tierische Lebensmittel enthielten – ein um 14 % geringeres Risiko hatten, an Brustkrebs zu erkranken.Die Ergebnisse waren auf alle Brustkrebs-Subtypen anwendbar.

Dies wurde mit Frauen verglichen, die eine ungesündere pflanzliche Ernährung zu sich nahmen, die Lebensmittel wie Fruchtsäfte, Kartoffeln und Desserts umfasste.Diese Gruppe hatte im Vergleich dazu ein um 20 % höheres Brustkrebsrisiko.

Pflanzlich vs. vegetarisch

„Pflanzenbasierte Ernährung wird oft synonym mit vegetarischer oder veganer Ernährung verwendet“, sagte Sha.

„Eine gesunde pflanzliche Ernährung umfasst jedoch einen höheren Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen, Hülsenfrüchten, Tee und Kaffee. Im Gegensatz dazu umfasst die ungesunde pflanzliche Ernährung eine höhere Aufnahme von hauptsächlich verarbeiteten/raffinierten Produkten pflanzlichen Ursprungs wie raffiniertes Getreide, Fruchtsäfte, Süßigkeiten/Desserts und Kartoffeln. In beiden Fällen enthält die Ernährung immer noch einige tierische Lebensmittel“, erklärte sie gegenüber Medical News Today.

Auf pflanzlicher Basis mit gelegentlichem Fleisch

Im Gespräch mit MNT über die Studienergebnisse erklärte Sha:

„Gesündere pflanzliche Lebensmittel zu essen, ohne auf Fleisch/tierische Lebensmittel zu verzichten, hat gesundheitliche Vorteile und könnte Brustkrebs verhindern.“

„[…] unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass nicht alle pflanzlichen Ernährungsweisen gleich gesund sind, was überraschen mag, da fleischlose Ernährungsweisen im Allgemeinen ein ‚positives‘ Gesundheitsimage haben.“
— Sanam Sha, Hauptautor

Auf die Frage, ob diese Ergebnisse auch für prämenopausalen Brustkrebs relevant sein könnten, sagte Sha, dass sie aufgrund der Unterschiede in der Entwicklung von Brustkrebs nicht zu dem Schluss kommen könnten, dass die gleichen Ergebnisse für junge Frauen gelten könnten.

Sie sagte, dasselbe gelte für männlichen Brustkrebs.

„Es wurde ein geschlechtsspezifischer Unterschied in der Krebsanfälligkeit festgestellt. Daher brauchen wir mehr Studien, um den Zusammenhang zwischen pflanzlicher Ernährung und dem Krebsrisiko bei Männern zu bewerten“, fügte sie hinzu.

Weitere Forschung erforderlich

Diese Studie betont die Bedeutung nicht nur der Ernährung, sondern auch der Ernährungsqualität für die Gesundheit und möglicherweise das Brustkrebsrisiko.

Laut Sha betont die Forschung „[..], dass die Erhöhung des Verzehrs gesunder pflanzlicher Lebensmittel und die Verringerung des Verzehrs weniger gesunder pflanzlicher Lebensmittel dazu beitragen könnten, alle Arten von Brustkrebs bei postmenopausalen Frauen zu verhindern.“

Sha nannte es „ein neuartiges Forschungsgebiet“ und sagte, dass ihre Ergebnisse darauf hindeuten, dass eine Ernährung auf der Grundlage gesunder pflanzlicher Lebensmittel postmenopausalen Frauen mit einer schlechten Ernährung zugute kommen könnte.

Die Mechanismen hinter einer Verbindung sind jedoch noch nicht bekannt.Als er über die nächsten Schritte für die Arbeit sprach, führte Sha aus, dass sie mehr Studien über verschiedene Bevölkerungsgruppen in verschiedenen Ländern benötigen, um dieses Risiko und mögliche zugrunde liegende Mechanismen besser einzuschätzen.

„Zu den verbleibenden Schlüsselfragen gehört die Bewertung der zugrunde liegenden Mechanismen der beobachteten Zusammenhänge zwischen gesunder und ungesunder pflanzlicher Ernährung und dem Brustkrebsrisiko, wie z. B. die vermittelnde Rolle der zirkulierenden Spiegel einiger Metaboliten oder Studien zum Darmmikrobiom“, fügte sie hinzu.

„Darüber hinaus haben frühere Studien darauf hingewiesen, dass eine gesunde Ernährung auf pflanzlicher Basis das Risiko für andere Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck senken kann. Daher ist es wahrscheinlich, dass es nie zu spät ist, mit einer gesunden pflanzlichen Ernährung zu beginnen.“
— Sanam Sha

Die Studie hat ihre Ergebnisse nicht um andere Faktoren adjustiert, sodass nicht ausgeschlossen werden kann, dass andere externe Faktoren, wie etwa der sozioökonomische Status, die Ergebnisse beeinflusst haben.

Fiona Osgun, Senior Health Information Manager bei Cancer Research U.K., die nicht an der Studie beteiligt war, sagte gegenüber MNT, dass, obwohl „verfügbare Forschungsergebnisse keinen Zusammenhang zwischen Ernährungsformen und Brustkrebs belegen,[…] eine gesunde, ausgewogene Ernährung Ihren Brustkrebs senkt Risiko, insgesamt an Krebs zu erkranken, vor allem durch die Unterstützung, ein gesundes Gewicht zu halten.

„Sie müssen nicht Vegetarier oder Veganer sein, um gesund zu sein, versuchen Sie einfach, mehr Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und gesunde Proteinquellen wie Bohnen oder frisches Hähnchen zu essen“, fügte sie hinzu.

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