PFAS i kost og andre kilder: Sundhedsrisici

Udviklet i1940'erne, per- og polyfluoralkylstoffer (PFAS) er en familie på over 9.000 kemikalier med mange industrielle og kosmetiske anvendelser.

De var et gennembrud i teknologiske fremskridt på det tidspunkt,forbedrestekstiler ved at gøre dem vand- og pletafvisende, tilføje flammehæmmende egenskaber og forbedre den kemiske stabilitet for længerevarende produkter.

Deres anvendelser har siden udvidet sig til hele kosmetik- og fødevareindustrien.

PFAS erfundet rigeligti:

• forurenet drikkevand
• non-stick køkkengrej
• emballagemateriale til fødevarer
• vand- og pletafvisende belægninger til tøj, møbler og tæpper
• produkter til personlig pleje
• kosmetiske produkter, såsom foundation makeup
• brandslukningsskum
• fastfood, kød, fisk og skaldyr
• noget take-out kaffe og te i USA
• forarbejdede fødevarer, herunder mikroovnspopcorn
• kornprodukter med lavt indhold af fedtindhold, såsom brød og pasta
• indendørs støv.

Sikkerhedsproblemer

Alligevel er PFAS et tveægget sværd - de kemiske egenskaber, der gør dem fremragende til industriel brug, er de samme egenskaber, som truer miljøet og menneskers sundhed.

De har en lang halveringstid, hvilket gør dem "vedholdende" kemikalier.Det betyder, at de ikke så let nedbrydes, så de efterfølgende ophobes i hele miljøet, også i dyre- og menneskevæv.

Mennesker bliver udsat for PFAS overvejende gennem kosten, såvel som gennem forurenetdrikker vand, hudkontakt fra kosmetiske og personlige plejeprodukter, indendørs og udendørs luftforurening, ogtidligt liveksponering under graviditet eller amning.

Selvom nogleforskningviser, at PFAS kan findes i lave og potentielt ikke-farlige niveauer i miljøet, og deres overvældende tilstedeværelse i almindelige produkter og opbygning i den menneskelige krop udgør betydelige sikkerheds- og toksicitetsproblemer.

Faktisk en2022 anmeldelseindikerer, at PFAS findes i blodet hos næsten alle amerikanske voksne, og de ophobes i leveren.

Sundhedsrisici

Ud over at være persistente kemikalier i miljøet er PFAShormonforstyrrendekemikalier (EDC'er), som er forbindelser, der forstyrrer hormonernes normale funktioner i kroppen.

Her er nogle af de dokumenterede sundhedsrisici ved PFAS.

Leverskade

I kroppen ophobes PFAS overvejende i levervæv, hvilket gør leverskader til en af ​​de mest undersøgte sundhedseffekter af PFAS.

Ovennævnte gennemgang fra 2022 - som så på undersøgelser af både dyr og mennesker - viser, at eksponering for PFAS er forbundet med tegn på leverskade og en øget risiko for at udvikle tilstande som ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD), som igen kan føre til mere alvorlige tilstande som f.eksskrumpelever.

NAFLDer et spektrum af leversygdomme og en af ​​de førende årsager til kronisk leversygdom og potentielt leversvigt.

Dens nøjagtige mekanisme er uklar, men nogle eksperter mener, at PFAS forstyrrer fedtforarbejdning og lagring i kroppen, øger fedtaflejringerne i leveren, som efterfølgende beskadiger dette organ, og inducerer andre metaboliske forstyrrelser.

Endokrine og metaboliske forstyrrelser

Som hormonforstyrrende kemikalier er PFAS forbundet med metaboliske lidelser, herunder fedme, skjoldbruskkirtellidelser og diabetes.

EN2016 anmeldelsetyder på, at prænatal eksponering for PFAS senere blev forbundet med overskydende fedt og en øget risiko for overvægt og fedme i barndommen.

Observationsstudierunderstøtter også sammenhængen mellem PFAS og kompromitteret skjoldbruskkirtelsundhed, som under graviditeten forstyrrer glukose- og insulinniveauet, hvilket øger risikoen for at udvikle svangerskabsdiabetes.

Svangerskabsdiabetes opstår, når blodsukkerniveauet bliver for højt under graviditeten og kan være skadeligt for forældre og baby.

Reproduktiv sundhed

PFAS kan forstyrre reproduktiv sundhed fra så tidligt som puberteten ved potentielt at forringe æggestokkenes funktion.

EN2020 anmeldelsefremhæver forskning, der fandt sammenhænge mellem eksponering for PFAS og forsinket start af menstruationscyklussen, uregelmæssige eller længere cyklusser, tidligt indtræden af ​​overgangsalderen og hormonelle ubalancer af østrogen og androgener.

Desuden udsættelse for PFAS undergraviditetudgør langsigtede sundhedsrisici for fosteret, men kan også føre til lav fødselsvægt eller den livstruende tilstand præeklampsi.

Men resultaterne vedrørende PFAS og reproduktiv sundhed har været inkonsekvente, og mere forskning i mennesker er berettiget.

Andre risici

Selvom der er lidt beviser til dato, fortsætter igangværende forskning med at belyse den potentielle rolle af PFAS-eksponering i kræftrisiko og -udvikling.

Forskere har allerede observeret sammenhænge mellem PFAS-eksponering via drikkevand ogudviklingaf testikel- og nyrekræft.

Andetforskningfastslået, at PFAS øger risikoen for at udvikle nyrekræft, således at jo større PFAS-eksponeringen er, desto større er kræftrisikoen, hvilket tilføjer beviset for, at PFAS er nyrekræftfremkaldende stoffer.

Undgå PFAS

Regeringsbestemmelser og ændringer i fremstillingspraksis har til formål at reducere menneskers eksponering for PFAS.

For eksempel Canadas regerings liste overforbudte giftige stoffer omfatter nogle klasser af PFAS, og i USA har Centers for Disease Control and Prevention (CDC) opført PFAS i deres register over toksiske stoffer.

PFAS er imidlertid en familie på over 9.000 kemikalier, som ikke alle er blevet klart kategoriseret og undersøgt, hvilket gør udbredt eksponering til et folkesundhedsproblem.

Uanset hvad kan der stadig være nogle trin, du kan tage for at reducere eksponeringen for PFAS og efterfølgende sundhedsrisici:

• filtrere drikkevand
• læs etiketter på pakninger for PFAS-kemikalier for at vide, hvad du skal undgå
• undgå non-stick køkkengrej
• vælg PFAS-fri fødevareemballage - mere sandsynligt med genanvendeligt papir, glas, bambus eller rustfrit stål
• vælg personlig pleje og kosmetiske produkter fri for PFAS
• spring vandfast makeup over
• begrænse eller undgå stærkt forarbejdede fødevarer som fastfood og stegt kød eller fisk
• lav popcorn på komfuret eller luftpop i stedet for mikroovnspopcorn
• opretholde en regelmæssig rengøringsplan for at undgå støvopbygning indendørs
• undgå plet- og vandafvisende stofbelægninger.

Erhvervsmæssig eksponering forekommer også, såsom med brandtræning.Tag en diskussion om beskyttelsesudstyr for at undgå hudkontakt og indånding af PFAS-holdige forbindelser.

Bundlinjen

PFAS er en familie af over 9.000 kemikalier med mange industrielle anvendelser, der tilbyder vand- og pletafvisende, hvilket tilføjer flammehæmmende og kemiske stabilitetsegenskaber til tekstiler.

De findes også i forurenet drikkevand, fastfood, personlig pleje og kosmetiske produkter og nogle non-stick køkkengrej.

Disse PFAS akkumuleres i væv i kroppen og er forbundet med kompromitteret lever-, skjoldbruskkirtel-, nyre- og reproduktiv sundhed og en øget risiko for testikel- og nyrekræft.

Overfloden af ​​PFAS gør dem svære at undgå, men valg af PFAS-fri fødevarepakker, filtrering af drikkevand, undgåelse af plet- og vandafvisende belægninger og makeup og begrænsning af højt forarbejdede fødevarer kan reducere eksponering og langsigtede sundhedsrisici.