Sitemap
Del på Pinterest
Filtreret kaffe påvirker kolesterolniveauet anderledes end andre typer kaffe.ChaoShu Li/Stocksy United ChaoShu Li/Stocksy United
  • Forskellige typer kaffe påvirker kolesterolniveauet forskelligt hos mænd og kvinder.
  • Forskere rapporterer, at expresso-drikke udviste den største forskel i effekter mellem køn.
  • De bemærkede også, at filtreret kaffe øgede kolesterolniveauet hos kvinder, men ikke hos mænd.

Kønnet på den, der drikker, og bryggemetoden kan være nøglen til kaffes forbindelse med forhøjede kolesterolniveauer, ifølge en ny undersøgelse offentliggjort i det åbne tidsskrift Open Heart.

Forskere rapporterede, at espresso-drikke viste den største forskel mellem køn i kolesterolniveauer.Kaffe lavet med et stempel (cafetière) viste den snævreste forskel mellem kønnene.

Forskere fra UiT Norges arktiske universitet undersøgte data fra 13.889 deltagere (7.167 kvinder og 6.722 mænd), der i 2015 og 2016 svarede på den syvende undersøgelse af Tromsø-undersøgelsen, en langsigtet befolkningsundersøgelse, der blev lanceret i 1974 med indbyggere i den norske by Tromsø.

Forskere spurgte deltagerne, hvor mange kopper kaffe de drak hver dag.De spurgte også, hvilken type bryg de drak: filtreret; stempel (cafetière); espresso fra en kaffemaskine, bælg, mokkakander og instant.

Forsøgspersonerne var 40 og ældre med en gennemsnitsalder på 56.

Blodprøver blev indsamlet og fysisk information blev indsamlet, herunder højde og vægt, kost og livsstil, herunder hvorvidt deltagerne røg, hvor meget alkohol de drak, og hvor meget de dyrkede motion.De registrerede også deltagernes uddannelsesniveau, og om de var blevet diagnosticeret med type 2-diabetes.

Kvinder drak i gennemsnit lige under fire kopper kaffe om dagen, mens mænd i gennemsnit indtog næsten fem.

Dataanalyse viste en sammenhæng mellem kaffe og totalt kolesterol i serum, der varierede afhængigt af, hvordan kaffen blev lavet. Der blev opdaget "betydelige" kønsforskelle for alle brygtyper, undtagen kaffe lavet med et stangstempel.

"Kaffe er det mest brugte centralstimulerende middel på verdensplan," skrev undersøgelsesforfatterne. "På grund af det høje forbrug af kaffe kan selv små sundhedseffekter have betydelige sundhedsmæssige konsekvenser."

Undersøgelsens detaljer

Forskerne påpegede, at naturligt forekommende kemikalier i kaffe, såsom diterpener, cafestol og kahweol, øger niveauet af kolesterol i blodet.

Bryggemetoden har betydning, men det er ikke klart, hvilken effekt espressokaffe kan have, og i hvilke mængder.

Indtagelse af tre til fem kopper espresso om dagen var signifikant forbundet med øget serum totalt kolesterol, især blandt mænd.

Sammenlignet med folk, der ikke drikker noget, var dette forbrugsmønster forbundet med 0,16 mmol/l (millimoler pr. liter) højere serumkolesterol blandt mænd mod 0,09 mmol/l blandt kvinder.

Seks eller flere kopper stempelkaffe om dagen var også forbundet med forhøjet kolesterol hos både mænd og kvinder: 0,30 mmol/l højere blandt kvinder mod 0,23 mmol/l højere blandt mænd.

Seks eller flere kopper filtreret kaffe hver dag var forbundet med 0,11 mmol/l højere kolesterol blandt kvinderne, men ikke blandt mændene, sammenlignet med dem, der ikke drak filtreret kaffe.

Instant kaffe var forbundet med en stigning i kolesterol hos begge køn, selvom den ikke steg i takt med antallet af kopper, der blev drukket, sammenlignet med dem, der ikke drak det øjeblik.

Kaffe og kolesterol

"Der er olieagtige stoffer i kaffebønner kaldet diterpener, specifikt cafestol og kahweol, som kan hæve LDL-kolesterolniveauet,"Michelle Routhenstein, en kardiologisk diætist på EntirelyNourished.com, fortalte Healthline.

"Når kaffebønnerne er ufiltrerede, kan der være op til 30 gange flere af disse diterpener end i en filtreret bryg, hvilket får ufiltrerede bryg som espresso til at øge LDL-niveauet og risikoen for hjerte-kar-sygdomme," forklarede hun. "Det er også vigtigt at bemærke, at koffeinholdig kaffe er et stimulerende middel og kan øge blodtryksniveauet og udløse hjertebanken, såsom atrieflimren hos nogle individer."

"Nogle individer kan også få maveirritation, rystelser og søvnløshed, så den anbefalede mængde skal tage hensyn til sygehistorie, medicin og individuelle symptomer for optimal sundhed."Routhenstein sagde.

Undersøgelsens forfattere påpegede, at der ikke var nogen standardiseret kopstørrelse brugt i deres undersøgelse.

"Nordmænd er vant til store kopper filtreret kaffe, og denne vane kan også føre til store kopper expresso," skrev avisen.

De anerkendte også, at forskellige typer espresso - fra kaffemaskiner, kapsler eller mokkakander - sandsynligvis indeholder forskellige niveauer af de vigtigste naturligt forekommende kemikalier.

De sagde også, at der ikke er nogen åbenlyse forklaringer på kønsforskelle i kolesterolrespons på kaffedrikning.

Dr.Rigved V.Tadwalkar, en kardiolog ved Providence Saint John's Health Center i Californien, sagde, at der kan være andre årsager til undersøgelsens resultater.

"Denne undersøgelse var en befolkningsbaseret tværsnitsundersøgelse, hvilket betyder, at der er meget variation i de indsamlede data," sagde han til Healthline. "Der er en række mulige årsager til, hvorfor sammenhængen mellem espressoforbrug og totalt kolesterol var stærkere for mænd."

"Mænd drikker muligvis større mængder,"Tadwalkar tilføjede. "Portions-/kopstørrelser kunne også være større for mænd. Yderligere kan forskellige typer bryggemetoder, der dominerer med det ene køn versus det andet, også være ansvarlige."

Undersøgelsens forfattere bemærkede, at den kemiske sammensætning af forskellige typer kaffe også kan have betydning.

"Interessant nok indeholder kaffe mere end tusind forskellige fytokemikalier," skrev de. "Indtaget af hver forbindelse afhænger også af forskellige kaffearter, ristningsgrad, type brygningsmetode og serveringsstørrelse."

Forskerne påpegede også, at "eksperimentelle undersøgelser viser, at cafestol og kahweol, samt øget totalkolesterol, har antiinflammatoriske virkninger, beskytter leveren og mindsker risikoen for kræft og diabetes."

Tadwalkar sagde, at det er vigtigt at huske på de sundhedsmæssige fordele, kaffe kan give.

"Selvom det kan være skræmmende at indse, at kaffe kan hæve kolesterol, er der et etableret litteraturgrundlag, der viser, at moderat kaffeforbrug er forbundet med lavere risiko for hjertekarsygdomme."sagde Tadwalkar. "Dataerne om dette er stærke og er nu blevet indarbejdet i retningslinjer for forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Det menes, at de mange biologisk aktive forbindelser indeholdt i kaffebønner er ansvarlige for disse gavnlige virkninger ved at forbedre metabolisme og insulinfølsomhed, samt ved at reducere inflammation og oxidativt stress."

Alle kategorier: Blog