Sitemap
Sdílet na Pinterestu
Odborníci na zdraví doporučují rodičům, aby při plánování vegetariánské stravy pro děti věnovali zvláštní pozornost.Jessica Byrum/Stocksy United
  • Nový výzkum zjistil, že děti konzumující vegetariánskou stravu měly podobné vzorce růstu a nutriční opatření jako děti, které jedly maso, ale častěji měly podváhu.
  • Zjistili také, že děti, které konzumovaly kravské mléko, měly vyšší hladinu cholesterolu než děti, které ho nekonzumovaly.
  • Zdravotní odborníci tvrdí, že význam vegetariánské stravy se může mezi lidmi značně lišit.Proto nejsou všechny vegetariánské diety stejné.
  • Vzhledem k tomu, že podváha je spojena s podvýživou, autoři studie došli k závěru, že při plánování jídelníčku vegetariánských dětí je zapotřebí zvláštní péče.

Jaký je rozdíl mezi dětmi, které jedí vegetariánskou stravu, a těmi, kteří dodržují standardní západní stravu?

Tělesná váha, naznačuje studie z kanadského Toronta publikovaná v časopise Pediatrics Americkou pediatrickou akademií.Vztah mezi vegetariánskou stravou, hmotností, výškou a nutričními opatřeními včetně hladiny cholesterolu byly všechny analyzovány z údajů shromážděných v letech 2008 až 2019 na téměř 9 000 dětech ve věku od 6 měsíců do 8 let.

Děti byly sledovány v průměru 2,8 roku.

Výzkumníci dospěli k závěru, že děti konzumující vegetariánskou stravu mají podobné vzorce růstu a nutriční opatření, ale že mají vyšší pravděpodobnost podváhy.Vzhledem k tomu, že podváha je spojena s podvýživou, autoři studie došli k závěru, že při plánování jídelníčku vegetariánských dětí je zapotřebí zvláštní péče.

Zjistili také, že děti, které konzumovaly kravské mléko, měly vyšší hladinu cholesterolu než děti, které ho nekonzumovaly.Děti na vegetariánské stravě, které konzumovaly kravské mléko, však měly podobnou hladinu cholesterolu a děti, které nejedly výhradně vegetariánská jídla.

Vegetariánská strava není univerzální

I když studie poskytuje vhled do potenciálních rozdílů mezi zdravotními opatřeními u dětí, které dodržují vegetariánskou stravu, a těch, které ji nedrží, neřekne rodičům mnoho o skutečných rozdílech ve stravování mezi vegetariány.

„Vegetariánská strava může pro různé lidi znamenat různé věci. Například vegetariánství nutně neznamená zeleninové nebo vyvážené, a to si myslím, že je skutečně klíčové pro zdraví dětí,“ říká Dr.Amy Sapola, která je doktorkou farmacie a má bakalářský titul v oboru výživy.

Je také certifikovanou wellness koučkou od Institute for Functional Medicine Certified Practitioner a také absolvovala dvouletý s vyznamenáním v Integrativní medicíně na Akademii integrovaného zdraví a medicíny.

Sapola říká, že pracovala s mnoha pacienty a klienty, kteří se popisují jako vegetariáni, ale měli drasticky odlišné způsoby stravování.

„Vzpomínám si na pacientku, se kterou jsem pracovala, která se popisovala jako vegetariánka, protože nejedla maso, ale také sdílela, že nemá ráda zeleninu,“ říká.

Dr.Amrik Singh Khalsa, pediatr z Nationwide Children’s Hospital, říká, že je uklidňující vidět, že děti s vegetariánskou stravou neměly žádné významné rozdíly ve skóre růstu nebo výživy.

„Často lidé předpokládají, že těm, kdo mají vegetariánskou stravu, mohou chybět určité mikroživiny. Je třeba poznamenat, že existují velké rozdíly ve vegetariánské stravě a bylo by důležité provést studii, která by se podrobněji zabývala stravovacími návyky,“ říká Healthline.

Cholesterol a děti: Co potřebujete vědět

Zatímco studie ukázala, že děti, které konzumují kravské mléko, mohou mít vyšší hladinu cholesterolu v krvi než děti, které ho nekonzumují, Sapola říká, že to není nic, kvůli čemu bychom se měli stresovat.

„Cholesterol je nezbytný pro stavbu zdravých buněk a tělo ho využívá k produkci hormonů. Při absenci vysokých úrovní zánětu může být cholesterol velmi prospěšný pro normální růst a vývoj,“ vysvětluje.

„Pokud tedy dítě jí dobře vyváženou stravu s nízkým obsahem zpracovaných potravin a přidaného cukru, neznepokojoval bych se. Pokud by však hladina cholesterolu byla velmi vysoká, mohlo by to být příznakem familiární hypercholesterolémie, která je velmi vzácná, ale vyžaduje další vyšetření a případnou léčbu,“ dodává.

Tipy pro rodiče vegetariánských dětí

Nejdůležitějším faktorem pro výživu dětí je pestrost, říkají odborníci.Zde je návod, jak rodiče navrhují, aby pomohli dětem přidat více rozmanitosti do vegetariánské stravy.

Vyzkoušejte různé chutě, textury a barvy

Sapola říká, že vždy doporučuje, aby děti, když začnou jíst pevnou stravu, byly seznámeny s řadou různých druhů zeleniny s různými chutěmi, texturami a barvami.

"Ujistěte se, že ve stravě je rozmanitost, včetně mnoha různých barev zeleniny, fazolí, ořechů a vajec z pastvy," říká.

Aby vám pomohla s plánováním jídla, říká, myslet na šest chutí (sladká, slaná, kyselá, kořeněná, štiplavá, svíravá) a začlenit do každého jídla potraviny, které budou reprezentovat každou z chutí.

Khalsa navrhuje krmit se barvami duhy.

"Klíčem při plánování vegetariánské stravy je zajistit, aby byla dobrá rozmanitost, abyste měli ovoce, zeleninu, čočku a luštěniny různých barev - barev duhy."on říká. "To pomůže dětem získat správnou rovnováhu živin a mikroživin a zabránit jakémukoli nedostatku makro nebo mikroživin."

Dejte dětem na výběr

„Nechte děti, aby si samy vybraly, co a kolik najdou na jejich talíř,“ říká Sapola.

"Pro rodiče to může být náročné, ale může to být tak jednoduché, jako dekonstruovat večeři, podávat ingredience odděleně a umožnit dětem sestavit si vlastní talíř," dodala.

Zvyšte výživu čerstvými potravinami

„Nakupujte a připravujte čerstvé potraviny, abyste zachovali obsah živin,“ říká Sapola.To znamená vyhnout se převaření zeleniny ve prospěch restování, pečení nebo lehkého vaření v páře.

Můžete také zkusit přidat olivový olej do zeleniny, abyste pomohli zvýšit vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K), říká.

Všechny kategorie: Blog