Sitemap

Lidé s celiakií nebo lidé s nesnášenlivostí lepku mohou mít prospěch z nízkolepkové diety.Značný počet lidí, kteří tyto nemoci nemají, stále přijímá bezlepkovou dietu v naději, že prospěje jejich zdraví.Nový výzkum však naznačuje, že dieta s nízkým obsahem lepku může mít dokonce některé nepříznivé zdravotní účinky, protože zvyšuje riziko cukrovky.

Sdílet na Pinterestu
Nový výzkum naznačuje, že vyšší příjem lepku u lidí, kteří nemají intoleranci lepku, může snížit riziko diabetu 2.
Obrazový kredit: American Heart Association

Lepek je protein, který se nachází hlavně v pšenici, ječmeni a žitu, stejně jako v pečivu a dalších potravinách, které tyto obiloviny obsahují.Lidé s celiakií – autoimunitní poruchou postihující nejméně 3 miliony lidí ve Spojených státech – se lepku vyhýbají, protože jejich imunitní systém na něj reaguje útokem na tenké střevo.

Stále více lidí však přijímá bezlepkovou dietu, přestože její zdravotní přínosy jsou nejasné.

Ve skutečnosti někteří odborníci na výživu doporučují vyhýbat se lepku.Místo toho doporučují dobře vyváženou stravu, která zahrnuje ovoce a zeleninu, stejně jako celozrnnou pšenici a další potraviny obsahující lepek.

Nový výzkum – prezentovaný na American Heart Association’sEpidemiologie a prevence/životní styl 2017 vědeckých zasedání– naznačuje, že dieta s nízkým obsahem lepku může mít nepříznivé zdravotní účinky zvýšením rizika diabetu 2. typu.

Studium souvislosti mezi konzumací lepku a diabetem 2

Geng Zong, Ph.D. – jeden z autorů studie a vědecký pracovník na katedře výživy na Harvardské univerzitě T.H.Chan School of Public Health v Bostonu, MA – vysvětluje motivaci studie:

„Chtěli jsme zjistit, zda konzumace lepku ovlivní zdraví lidí bez zjevných zdravotních důvodů vyhýbat se lepku. Bezlepkové potraviny mají často méně vlákniny a dalších mikroživin, takže jsou méně výživné a také mají tendenci být dražší.“

Tým přiblížil spotřebu lepku u 199 794 jedinců zařazených do tří dlouhodobých studií: Nurses’ Health Study (NHS) I a II a Health Professionals Follow-up Study (HPFS).

V rámci těchto studií účastníci každé 2 až 4 roky odpovídali na dotazníky týkající se frekvence jídla.Celkově účastníci konzumovali méně než 12 gramů lepku denně.Průměrná denní spotřeba byla 5,8 gramů pro studii NHS I, 6,8 gramů pro NHS II a 7,1 gramů pro HPFS.

Výzkumníci sledovali účastníky přibližně 30 let, mezi 1984-1990 a 2010-2013.

Lidé, kteří konzumují více lepku, mají o 13 procent nižší pravděpodobnost, že budou mít cukrovku

Během 30letého období sledování bylo identifikováno 15 947 případů diabetu 2. typu.

Studie zjistila, že účastníci, kteří měli nejvyšší příjem lepku – až 12 gramů denně – měli nižší riziko rozvoje diabetu 2. typu během 30letého období sledování.Ti, kteří jedli méně lepku, měli také nižší příjem obilné vlákniny.Je známo, že vláknina chrání před cukrovkou 2. typu.

Po zohlednění ochranného účinku vlákniny měli účastníci z horních 20 procent na stupnici konzumace lepku o 13 procent nižší pravděpodobnost rozvoje diabetu 2. typu ve srovnání s těmi na opačném konci škály – konkrétně s těmi, jejichž příjem lepku byl nižší. 4 gramy denně.

"Lidé bez celiakie mohou znovu zvážit omezení příjmu lepku pro prevenci chronických onemocnění, zejména diabetu," říká spoluautor Zong.

Mezi omezení studie patří její pozorovací povaha, což znamená, že nemůže prokázat kauzalitu, a skutečnost, že k potvrzení zjištění je zapotřebí více výzkumu.Kromě toho výzkumníci nezahrnuli data od těch, kteří úplně vyloučili lepek ze své stravy.

Zjistěte, jak může lepek vyvolat lymfom u některých pacientů s celiakií.

Všechny kategorie: Blog