Sitemap
  • Vyšší konzumace tuňáka a dalších nesmažených ryb je spojována se zvýšeným rizikem melanomu, ale je zapotřebí více výzkumu.
  • Odborníci říkají, že nemusíte přestat jíst ryby.
  • Místo toho mají podezření, že jíst ryby s nižším obsahem toxinů by mohlo být nejlepší.

Větší konzumace tuňáka a dalších nesmažených ryb byla podle nové studie spojena se zvýšeným rizikem melanomu, nejzávažnějšího typu rakoviny kůže.

Vědci se domnívají, že toto spojení může být způsobeno spíše toxiny než samotnou rybou.

"Spekulujeme, že naše zjištění by mohla být připsána kontaminantům v rybách, jako jsou polychlorované bifenyly, dioxiny, arsen a rtuť," uvedl v tiskové zprávě autor studie Eunyoung Cho, ScD, docent dermatologie a epidemiologie na Brownově univerzitě. .

Vědci však varují před jakýmikoli změnami ve vaší spotřebě ryb a říkají, že je zapotřebí více výzkumu, aby bylo možné lépe porozumět souvislosti pozorované ve studii.

Studie byla zveřejněna 9. června v časopise Cancer Causes & Control.

Některé ryby jsou spojeny s vyšším rizikem melanomu

Ačkoli melanom představuje pouze malý zlomek rakoviny kůže, způsobuje drtivou většinu úmrtí na rakovinu kůže, tvrdíAmerican Cancer Society(ACS).

Aby autoři nového článku zjistili, zda existuje souvislost mezi rizikem melanomu a konzumací ryb, analyzovali data od více než 490 000 dospělých, kteří se v letech 1995 až 1996 zúčastnili studie NIH-AARP Diet and Health Study National Cancer Institute.

Účastníci uvedli, jak často a kolik ryb jedí, včetně smažených ryb, nesmažených ryb, jako je platýs a treska, a konzervovaného tuňáka.

Vědci získali data z registrů rakoviny, aby určili, u kolika účastníků se vyvinul melanom během příštích 13 až 16 let.

Pokusili se také zvážit další faktory, které by mohly ovlivnit riziko vzniku melanomu u osoby, jako je index tělesné hmotnosti, úroveň fyzické aktivity, kouření, rodinná anamnéza rakoviny, příjem alkoholu a kalorií a průměrné místní úrovně ultrafialového (UV) záření účastníků.

Vědci zjistili, že lidé, kteří jedli v průměru největší množství ryb denně (42,8 gramů), měli o 22 procent vyšší riziko maligního melanomu ve srovnání s těmi, kteří měli nejnižší průměrný denní příjem (3,2 gramu).

Měli také o 28 procent vyšší riziko vzniku abnormálních buněk pouze ve vnější vrstvě kůže; toto je známé jako melanom in situ.

Avelikost porce vařených rybje přibližně 85 gramů, i když se to liší v závislosti na vaší hmotnosti.Standardní konzerva tuňáka je 142 gramů.

Navíc lidé ve studii, kteří jedli v průměru 14,2 gramu tuňáka denně, měli o 20 procent vyšší riziko maligního melanomu a o 17 procent vyšší riziko melanomu in situ ve srovnání s těmi, kteří jedli v průměru 0,3 gramu denně.

U těch, kteří snědli v průměru 17,8 gramů denně nesmažených ryb, bylo riziko maligního melanomu o 18 procent vyšší než u těch, kteří jedli 0,3 gramu denně.Jejich riziko in situ melanomu bylo také o 25 procent vyšší.

Vědci nenašli žádnou souvislost mezi konzumací smažených ryb a rizikem obou typů melanomu.Avšak i lidé, kteří jedli nejvíce smažené ryby, měli v průměru jen 7,1 gramu denně.

Je potřeba další výzkum

Předchozí výzkum zaměřený na souvislost mezi konzumací ryb a rizikem melanomu měl smíšené výsledky, napsali vědci.Některé z těchto studií však nebyly tak přísné jako ta současná.

"Tato [nová] studie je důležitá, protože je velmi rozsáhlá a je perspektivní, což znamená, že příjem ryb byl hodnocen před rozvojem rakoviny,"Dr.Řekla Cho.

Nová studie má však několik omezení, která bude třeba řešit v budoucím výzkumu.

Vědci například odhadli expozici lidí UV záření na základě průměrné úrovně UV záření v místě, kde žili.To nezohledňuje, kolik času strávili na slunci nebo zda byli ze své práce vystaveni slunci.

Výzkumníci také neměli informace o dalšíchrizikové faktory melanomunapříklad kolik mají lidé krtků, jejich barvu vlasů a pleti nebo historii vážných spálení od slunce.

Na začátku studie také měřili pouze příjem stravy, fyzickou aktivitu a další chování, ale ty se mohly časem změnit.

Navíc se jedná o pozorovací studii, takže nemůže prokázat, že konzumace ryb způsobuje melanom, pouze že mezi nimi existuje souvislost.

To neznamená, že výsledky by měly být ignorovány.

Rybí tkáň může obsahovat kontaminanty, jako je rtuť a polychlorované bifenyly (PCB). Úrovně se liší místo od místa, ale s postupujícím potravním řetězcem se může koncentrace zvyšovat a větší predátoři mívají vyšší úrovně.

Rtuť,PCBa další toxiny jsou také potenciálním zdravotním rizikem pro lidi, kteří je konzumují.

Nepředávejte ryby

Předchozí studie na více než 20 000 švédských ženách zjistila, že vystavení PCB ve stravě bylo spojeno se čtyřnásobným zvýšením rizika maligního melanomu ve srovnání s ženami, které jedly nejmenší množství ryb.

Výzkumníci v této studii také odhadli příjem ženomega-3 mastné kyseliny. Ženy s nejvyšším příjmem těchto zdravých tuků měly o 80 procent nižší riziko melanomu, a to i poté, co vědci zvážili jejich dietní expozici PCB.

To odpovídá jiné studii, která zjistila, že lidé, kteří jedli větší množství ryb, měli nižší riziko melanomu a větší příjem ovoce a zeleniny byl také spojen s nižším rizikem.

Žádná z těchto dřívějších studií ani nová studie však neměřila hladinu rtuti, PCB nebo jiných kontaminantů v krvi účastníků.

Tento krok by byl nutný k oddělení výhod konzumace ryb od škodlivých účinků toxinů v rybí tkáni.

"Naše studie nezkoumala koncentrace těchto kontaminantů v tělech účastníků, a proto je zapotřebí další výzkum, aby se tento vztah potvrdil,"Řekla Cho.

Je příliš brzy na to, abyste na základě této studie změnili konzumaci ryb, zejména proto, že ryby a další mořské plody jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, zdravých tuků, vápníku a vitamínu D.

Můžete však podniknout kroky k minimalizaci vystavení toxinům.

„Dobrou zprávou je, že si můžete vybrat z velkého množství mořských plodů s nízkým obsahem rtuti,“ řekla Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, mluvčí Akademie výživy a dietetiky a docentka výživy na Saint Louis University.

Tytozahrnoutančovička, černý mořský okoun, sumec, treska, platýs, sleď, humr, losos, sardinky, sladkovodní pstruh a treska bezvousá.

Některé skupiny jsou zranitelnější vůči rtuti, která má další lépe prostudovaná zdravotní rizika.

"Skupiny, které by se měly nejvíce zajímat o hladiny rtuti v rybách, jsou lidé, kteří jsou těhotné nebo kojící, ti, kteří mohou otěhotnět, a malé děti,"Dr.řekl Linsenmeyer.

Doporučuje, aby si tito lidé vybírali mořské plody s vyšším obsahem esenciálních mastných kyselin, ale nižším obsahem rtuti, jako je losos, ančovičky, sardinky, tichomořské ústřice a sladkovodní pstruzi.

Spojené státy.Food and Drug Administration má takérady ohledně bezpečného příjmu ryb.

Kromě toho Agentura pro ochranu životního prostředí a státní a místní úřady zveřejňují doporučení pro ryby.Ty varují veřejnost, aby kvůli kontaminaci omezila nebo se vyvarovala konzumace určitých druhů ryb nebo měkkýšů.

„[Rady] mohou být obzvláště užitečné při konzumaci ryb, které jste sami ulovili nebo dostali od přítele,“ řekl Linsenmeyer.

A pokud máte obavy z melanomu, nezapomeňte, že jedním z nejlepších způsobů, jak snížit riziko této rakoviny kůže, je následovatdoporučení ACS ohledně ochrany před sluncemkdykoli vyrazíte ven.

Všechny kategorie: Blog