Sitemap
Sdílet na Pinterestu
Filtrovaná káva ovlivňuje hladinu cholesterolu jinak než ostatní druhy kávy.ChaoShu Li/Stocksy United ChaoShu Li/Stocksy United
  • Různé druhy kávy ovlivňují hladinu cholesterolu odlišně u mužů a žen.
  • Výzkumníci uvádějí, že expreso nápoje vykazovaly největší rozdíl v účincích mezi pohlavími.
  • Poznamenali také, že filtrovaná káva zvyšuje hladinu cholesterolu u žen, ale ne u mužů.

Pohlaví pijáka a způsob vaření by mohly být klíčem ke spojení kávy se zvýšenými hladinami cholesterolu, podle nové studie zveřejněné v časopise Open Heart s otevřeným přístupem.

Výzkumníci uvedli, že espresso nápoje vykazovaly nejširší rozdíl mezi pohlavími v hladinách cholesterolu.Káva připravovaná pístem (cafetière) vykazovala nejužší rozdíl mezi pohlavími.

Výzkumníci z UiT The Arctic University of Norway studovali data od 13 889 účastníků (7 167 žen a 6 722 mužů), kteří v letech 2015 a 2016 reagovali na sedmý průzkum Tromso Study, dlouhodobé populační studie zahájené v roce 1974 zahrnující obyvatele norského města Tromsø.

Vědci se účastníků ptali, kolik šálků kávy každý den vypili.Také se zeptali, jaký druh piva pijí: filtrovaný; píst (kavárna); espresso z kávovaru, lusky, moka konvice a instantní.

Subjekty byly 40 a více, s průměrným věkem 56.

Byly odebrány vzorky krve a byly shromážděny fyzické informace, včetně výšky a hmotnosti, stravy a životního stylu, včetně toho, zda účastníci kouřili, kolik alkoholu vypili a jak moc cvičili.Zaznamenali také úroveň dosaženého vzdělání účastníků a to, zda jim byl diagnostikován diabetes 2. typu.

Ženy vypily v průměru necelé čtyři šálky kávy denně, zatímco muži v průměru téměř pět.

Analýza dat ukázala souvislost mezi kávou a celkovým cholesterolem v séru, která se lišila v závislosti na tom, jak byla káva vyrobena. „Významné“ rozdíly mezi pohlavími byly objeveny u všech typů nálevů, kromě kávy připravované tyčovým pístem.

„Káva je celosvětově nejčastěji konzumovaným centrálním stimulantem,“ napsali autoři studie. "Kvůli vysoké spotřebě kávy mohou mít i malé zdravotní účinky značné zdravotní následky."

Podrobnosti studie

Vědci poukázali na to, že přirozeně se vyskytující chemikálie v kávě, jako jsou diterpeny, cafestol a kahweol, zvyšují hladinu cholesterolu v krvi.

Metoda vaření je důležitá, ale není jasné, jaký vliv může mít espresso káva a v jakém množství.

Požití tří až pěti šálků espressa denně bylo významně spojeno se zvýšením celkového cholesterolu v séru, zejména u mužů.

Ve srovnání s lidmi, kteří nic nepijí, byl tento způsob konzumace spojen s o 0,16 mmol/l (milimolů na litr) vyšším sérovým cholesterolem u mužů oproti 0,09 mmol/l u žen.

Šest nebo více šálků pístové kávy denně bylo také spojeno se zvýšeným cholesterolem u mužů i žen: o 0,30 mmol/l vyšší u žen oproti 0,23 mmol/l vyšší u mužů.

Šest a více šálků filtrované kávy denně bylo spojeno s o 0,11 mmol/l vyšším cholesterolem u žen, ale ne u mužů ve srovnání s těmi, kteří filtrovanou kávu nepijí.

Instantní káva byla spojena se zvýšením cholesterolu u obou pohlaví, i když se nezvýšila současně s počtem vypitých šálků ve srovnání s těmi, kteří instantní nepili.

Káva a cholesterol

"V kávových zrnech jsou mastné látky zvané diterpeny, konkrétně cafestol a kahweol, které mohou zvýšit hladinu LDL cholesterolu,"Michelle Routhenstein, kardiologická dietoložka z EntirelyNourished.com, řekla Healthline.

„Když jsou kávová zrna nefiltrovaná, může v nich být až 30krát více těchto diterpenů než ve filtrovaném nálevu, takže nefiltrované nálevy, jako je espresso, zvyšují hladinu LDL a riziko kardiovaskulárních onemocnění,“ vysvětlila. "Je také důležité poznamenat, že káva s kofeinem je stimulant a může zvýšit hladinu krevního tlaku a u některých jedinců vyvolat bušení srdce, jako je fibrilace síní."

"Někteří jedinci mohou také trpět podrážděním žaludku, nervozitou a nespavostí, takže doporučené množství musí brát v úvahu anamnézu, léky a individuální příznaky pro optimální zdraví,"řekl Routhenstein.

Autoři studie poukázali na to, že v jejich studii nebyla použita žádná standardizovaná velikost pohárku.

"Norové jsou zvyklí na velké šálky filtrované kávy a tento zvyk může vést i k velkým šálkům expresa," napsal.

Rovněž uznali, že různé typy espressa – od kávovarů, kapslí nebo moka konvic – pravděpodobně obsahují různé úrovně klíčových přirozeně se vyskytujících chemikálií.

Řekli také, že neexistují žádná zjevná vysvětlení genderových rozdílů v reakci cholesterolu na pití kávy.

Dr.Rigved V.Tadwalkar, kardiolog z Providence Saint John’s Health Center v Kalifornii, uvedl, že výsledky studie mohou mít i jiné důvody.

"Tato studie byla průřezová studie založená na populaci, což znamená, že ve shromážděných datech existuje velká variabilita," řekl Healthline. "Existuje řada možných důvodů, proč byla souvislost mezi konzumací espressa a celkovým cholesterolem silnější u mužů."

"Muži možná pijí větší množství,"dodal Tadwalkar. „Velikosti porcí/hrnků by mohly být pro muže také větší. Dále mohou být zodpovědné různé typy způsobů vaření piva, které převládají u jednoho pohlaví oproti druhému.

Autoři studie poznamenali, že na chemickém složení různých druhů kávy může také záležet.

"Je zajímavé, že káva obsahuje více než tisíc různých fytochemikálií," napsali. "Příjem každé směsi také závisí na rozmanitosti druhů kávy, stupni pražení, typu způsobu vaření a velikosti porce."

Vědci také poukázali na to, že „experimentální studie ukazují, že cafestol a kahweol, stejně jako zvýšení celkového cholesterolu, mají protizánětlivé účinky, chrání játra a snižují riziko rakoviny a cukrovky“.

Tadwalkar řekl, že je důležité mít na paměti zdravotní přínosy, které může káva poskytnout.

"Ačkoli může být děsivé uvědomit si, že káva může zvyšovat hladinu cholesterolu, existuje zavedená literární základna, která ukazuje, že umírněná konzumace kávy je spojena s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění."řekl Tadwalkar. „Údaje o tom jsou silné a nyní byly začleněny do pokynů pro prevenci kardiovaskulárních chorob. Zdá se, že četné biologicky aktivní sloučeniny obsažené v kávových zrnech jsou zodpovědné za tyto příznivé účinky zlepšením metabolismu a citlivosti na inzulín, stejně jako snížením zánětu a oxidačního stresu.

Všechny kategorie: Blog