Sitemap
  • حقق الباحثون في العلاقة بين مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) واستهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز.
  • ووجدوا أن استهلاك كميات كبيرة من الفركتوز ، وخاصة بين الأمريكيين المكسيكيين الذين استهلكوا أكبر كمية ، كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بـ NAFLD.
  • خلص الباحثون إلى أنه يجب على الناس تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من شراب الذرة الفركتوز للوقاية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي.

يحدث مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) عندما تتراكم الدهون الزائدة في الكبد ، مما قد يؤدي إلى تندب دائم في الكبد يسمى تليف الكبد.حول24٪من البالغين في الولايات المتحدة لديهم هذه الحالة.

عوامل الخطر لمرض الكبد الدهني غير الكحوليتضمن:

  • انخفاض نسبة الكوليسترول الحميد
  • داء السكري من النوع 2
  • ارتفاع مؤشر كتلة الجسم
  • سن
  • ارتفاع ضغط الدم
  • محيط الخصر

سابقابحاثيشير إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر من السكروز أو شراب الذرة عالي الفركتوز يزيد من مخاطر مرض الكبد الدهني غير الكحولي.

تشير أبحاث أخرى أيضًا إلى أن انتشار NAFLD هو الأعلى بين ذوي الأصول الأسبانية مقارنة بالبيض والسود.

يمكن أن يساعد استكشاف استهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز ومعدلات NAFLD الباحثين في تحديد الأسباب الكامنة وراء عوامل الخطر المختلفة بين المجموعات العرقية.

في الآونة الأخيرة ، حلل الباحثون العلاقة بين NAFLD واستهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز بين الأعراق المختلفة.

ووجدوا أن ارتفاع استهلاك الفركتوز كان مرتبطًا بمعدلات أعلى من NAFLD وأن الأمريكيين المكسيكيين هم الأكثر تضررًا.

قدم الباحثون النتائج في الاجتماع السنوي لجمعية الغدد الصماء في أتلانتا ، جورجيا.

تحليل البيانات

الفركتوز هو سكر طبيعي موجود في الفواكه وعصائر الفاكهة وبعض الخضار والعسل.يوجد الفركتوز أيضًا في شراب الذرة عالي الفركتوز ، والذي غالبًا ما يضاف إلى الأطعمة مثل المشروبات الغازية والحلويات.

فحص الباحثون بيانات من 3292 مشاركًا في المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) 2017-2018.تضمنت البيانات في تحليلهم استهلاك الفركتوز ، والعوامل الديموغرافية بما في ذلك العرق ، ومعدل حدوث NAFLD.

من بين المشاركين ، كان 31.3٪ في مجموعة الاستهلاك "المعتدل" للفركتوز ، و 35.5٪ في مجموعة الاستهلاك العالي.

جاء استهلاك الفركتوز من مصادر مختلفة:

  • 29٪ من المخبوزات والمعكرونة والحبوب الأخرى
  • 28٪ من الفاكهة والمواد التي تحتوي على الفاكهة
  • 16٪ من المحليات والتوابل والصلصات
  • 16٪ من المشروبات الغازية

إجمالاً ، كان 48٪ من الأمريكيين المكسيكيين و 44٪ من السود غير اللاتينيين في مجموعة استهلاك الفركتوز المرتفع مقارنة بـ 33٪ من البيض غير اللاتينيين.

وجد الباحثون أن 70٪ من الأمريكيين المكسيكيين في مجموعة الاستهلاك العالي للفركتوز مصابون بـ NAFLD ، مقارنة بـ 52٪ من الأمريكيين المكسيكيين في مجموعة الاستهلاك المنخفض.

ووجد الباحثون كذلك أنه من بين جميع المجموعات العرقية ، كان الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الفركتوز أكثر عرضة للإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.

الآليات الأساسية

عند سؤال د.ثيودور فريدمان ، دكتوراه ، من تشارلز ر.قال المؤلف المقدم للدراسة بجامعة درو في واشنطن العاصمة ، لمجلة ميديكال نيوز توداي:

"يمكن لشراب الذرة عالي الفركتوز أن يؤدي إلى NAFLD من خلال عدة آليات. لزيادة كمية الدهون التي ينتجها الكبد. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى زيادة الالتهاب في الكبد ويمكن أن يغير طريقة استقلاب الكبد للجلوكوز. ويمكنه أيضًا زيادة دهون البطن التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالكبد الدهني غير الكحولي ".

دكتور.كيرتس ك.قال أرغو ، الأستاذ المساعد في قسم الطب بجامعة فيرجينيا ، والذي لم يشارك في الدراسة:

"من المحتمل أن يؤدي شراب الذرة عالي الفركتوز إلى إطلاق عدد من المسارات الالتهابية التي قد تبدأ عن طريق التغييرات في تكوين ميكروبيوم الأمعاء وإضعاف سلامة الحاجز المعوي المعوي."

"[قد يسمح هذا بعد ذلك] للميكروبات والسموم (مثل السموم الداخلية) بالوصول إلى الدورة الدموية في الوريد البابي ويؤدي إلى زيادة ترسب الدهون والتهاب الكبد عن طريق التمثيل الغذائي لقطيرات الدهون غير القادرة على التكيف في خلايا الكبد - خلايا الكبد الوظيفية الرئيسية - في المرضى المعرضين للخطر . [بدوره ، قد يؤدي هذا بعد ذلك] إلى NAFLD ، وربما النسخة الأكثر ضررًا من الكبد الدهني ، التهاب الكبد الدهني غير الكحولي "، أوضح.

وخلص الباحثون إلى أن الارتباط بين الاستهلاك العالي للفركتوز وتطور NAFLD يفسر جزئيًا التباينات العرقية والإثنية في NAFLD.

أخبر الدكتور روهيت لومبا ، مدير مركز أبحاث NAFLD في جامعة كاليفورنيا سان دييغو ، والذي لم يشارك أيضًا في الدراسة ، MNT أن هناك قيودًا على الدراسة.

لأن النتائج جاءت من الدراسات الوبائية ، وجد الباحثون فقط ارتباطًا وليس استنتاجًا سببيًا ، د.أوضح لومبا.

دكتور.وأضاف أرغو: "هذه الدراسة محدودة من خلال استنادها إلى جميع العوامل غير الغازية (بدلاً من خزعة الكبد ، وهي المعيار الذهبي الطويل الأمد) غير الدقيقة في قياس محتوى الدهون في الكبد. بشكل عام ، عدد الأشخاص ليس سوى جزء صغير من المرضى الذين شاركوا في دراسات NHANES ".

جميع الفئات: مدونات